干煸土豆條的做法，跪求干煸土豆條的做法簡單易做的辦法

來源：整理時間：2023-03-02 08:31:01 編輯：好學習手機版

1，跪求干煸土豆條的做法 簡單易做的辦法

干煸土豆條的做法用料土豆 2個（約400g）干辣椒 30g大蔥 1段（約5g）老姜 2塊（約5g）大蒜 3瓣生抽 1湯匙（15ml）花椒 1茶匙（5g）孜然籽 1/2茶匙（3g）辣椒粉 1茶匙（5g）油 500ml（實耗20ml）做法1.土豆洗凈，削去外皮，切成1cm粗、5cm長的小條。大蔥切成斜片。老姜和大蒜切碎待用。 2.中火燒熱炒鍋中的油，待燒至六成熱時（將手掌置于炒鍋上端，能感到有明顯熱氣升騰），將土豆條放入，慢慢炸至焦脆表面金黃（約8分鐘），再撈出瀝干油分待用。 3.炒鍋中留底油，燒熱后放入辣椒粉、孜然籽、干辣椒和花椒，小火炸出香味，再放入大蔥片、姜碎和辣椒碎爆香。 4.將炸好的土豆條放入鍋中，調入鹽和生抽，用大火迅速煸干水分，盛入盤中即可。小貼士如想省時省力，可直接購買超市中出售的速凍薯條，炸熟后便可直接烹調。剛炸好的薯條金黃焦脆，但放置片刻就會變得皮軟，要在炸好后盡快烹調，盡快食用。如果炸好已經放置了較長時間，可以在烹調前再次復炸一次。從快餐廳中打包回來的炸薯條，剩余的也可以復炸一下，制成這道香辣的菜肴。

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2，干煸土豆絲要怎么弄才好吃要酥脆感很強的那種

干煸土豆絲其實做起來很簡單，以下內容轉自：”食說天下“主料：土豆兩個（稍大）輔料：蒜、蔥、干辣椒、干花椒干煸土豆絲的做法步驟：1. 將土豆削皮洗凈，開薄片，切成銀針絲，用水泡著待用。2. 蒜切片，蔥切節，干辣椒切細絲，待用3. 炒鍋放油，油要多一點，燒至八成油溫，將土豆絲下鍋炸干，起鍋濾油待用4. 炒鍋置油，將干辣椒，蒜，干花椒下鍋炒香后放入炸好的土豆絲快速翻炒，調入鹽，味精，雞精后翻炒均勻，下入蔥節略為翻炒起鍋裝盤即可。

首先土豆絲要切得細致而均勻，并且，千萬不要泡水，否則淀粉被洗掉，煸出來的土豆絲就不好吃了。接著，往鍋里面倒上剛好沒滿鍋底的油，等油燒到高熱的時候再倒入土豆絲(一次不可以倒太多土豆絲，多了就煸不透了)，迅速用鍋鏟輕輕將土豆絲攤成薄餅狀，撒入辣椒末和鹽。當土豆絲粘結到一起的時候就可以翻身了。將兩面煎得金黃，撒上少許蔥花，出鍋，就成了一盤美味的干煸土豆絲啦！干煸土豆絲，邊緣香脆，中心帶有土豆本身的綿軟，真的很好吃哦！值得注意的是，火候一定要掌握好，如果火太大，會造成土豆外焦內生；如果火太小，水分來不及蒸發就會不夠酥。所以一般都用中火。

洗凈淀粉后，用清水泡著土豆絲，水里加一勺醋，這樣的土豆絲炒出來是脆香的

土豆切成絲后用清水沖洗幾遍，洗去淀粉，然后在清水中泡十分鐘，撈起瀝干水份。接下來就可以烹飪了，鍋中燒油，七成熱時下土豆絲炸2分鐘撈起瀝油，鍋中留少量油，入花椒、干椒段炒香，放入酸豆角煸炒，最后下土豆絲，調入鹽、白糖、少許味精，出鍋前淋點麻油就可以啦。我喜歡麻辣味，你可以根據自己喜歡的口味來做。這道菜一定要過油才酥哦。

干煸土豆絲要怎么弄才好吃要酥脆感很強的那種

3，干煸土豆條制作怎么做

主料土豆2個輔料油適量鹽少許香菜2棵蒜3瓣干紅辣椒2個燒烤料適量步驟干煸土豆條的做法步驟11.準備食材干煸土豆條的做法步驟22.紅辣椒切絲，香菜切段、蒜切片備用干煸土豆條的做法步驟33.土豆切粗條。干煸土豆條的做法步驟44.放清水中投洗兩遍，洗去表面淀粉。干煸土豆條的做法步驟55.撈出瀝干水份放入盤中待用。干煸土豆條的做法步驟66.鍋中倒多點的大豆油，燒至八成熱（請大家忽略我家的鐵鍋啊，電磁爐送的，便宜蛤還挺好用^_^）干煸土豆條的做法步驟77.倒入瀝干水的土豆條，大火炸至表皮變硬，轉小火炸至里面綿軟，再大火至表皮酥脆。干煸土豆條的做法步驟88.炸好的土豆條撈出控油，放入盤中。復炸一遍可以讓土豆條更酥脆，我的沒有復炸。干煸土豆條的做法步驟99.倒出鍋里的油，只在鍋底留一點點。因為剛炸完的土豆條本身還有油。干煸土豆條的做法步驟1010.小火煸香蒜片和辣椒絲。干煸土豆條的做法步驟1111.倒入炸好的土豆條干煸土豆條的做法步驟1212.倒入買現成的燒烤料，翻炒均勻（也可以換成孜然或其它香料）干煸土豆條的做法步驟1313.關火，下香菜段，拌勻，菜的余溫足可以讓香菜變色斷生。干煸土豆條的做法步驟1414.盛出裝盤。（千叮嚀萬囑咐兒子別偷吃，可還是沒看住，客人進屋之前只剩了盤子底，沒辦法臨時又加了一道菜——）

制作方法: 主　　料：土豆輔　　料：花椒姜蒜材料：土豆條，燒烤料（或用辣椒粉，孜然粉，鹽）辣椒干，花椒姜末，蒜片做法：１，先把土豆條炸一下。　　撈出來，再復炸一次，比較容易上色，瀝干油。２，倒出多余的油來，留少許油，放花椒，辣椒干，辣椒碎，姜末，蒜片炒香　　再倒入炸過土豆條，翻炒，加燒烤料。看完了這個菜譜,試試新的吃法? 你也許會喜歡這些菜譜:

干煸土豆條制作怎么做

4，求干煸土豆絲的做法

將新鮮的大土豆去皮、切絲。切絲這道程序是非常重要的，干煸土豆絲是否好吃，關鍵就在土豆絲是否切得細致均勻。另外，切好的土豆絲決不可以泡水，否則淀粉被洗掉，在鍋里烹制的時候就沒法攤成餅狀了。適量辣椒末與適量的鹽混合均勻備用。架油鍋，倒入沒滿鍋底的清油，待油燒到高熱的時候倒入土豆絲(一次不可以倒太多土豆絲，多了煎不透)，迅速用鍋鏟輕輕將土豆絲攤成薄餅狀，撒入辣椒末和鹽。當土豆絲粘結到一起的時候就可以翻身了。將兩面煎得金黃，撒上少許蔥花，出鍋，就成了一盤美味的干煸土豆絲。干煸土豆絲，邊緣勁脆，中心帶有土豆本身的綿軟，加上辣香，是非常好的下酒菜。

有很多小朋友都喜歡吃這道菜，口感焦焦脆脆的，選用黃心土豆，用6成熱的油溫炸制

拿攃菜餡的那個東西把土豆弄成絲，油溫高的時候放進去。小火炸至金黃。取出后u字形放鹽，然后翻轉土豆絲。就ok

干煸土豆絲主料： 1,土豆半斤。 2,干辣椒兩個,切段。 3,蔥兩棵。 4,鹽,味精適量。教您干煸土豆絲怎么做，如何做干煸土豆絲才好吃 1、土豆切細絲，蔥切段。 2、用清水把土豆絲表面的淀粉漂洗干凈后瀝干水份。 3、鍋中放油用中火燒至六成熱，下干辣椒段稍炸后，倒入土豆絲改大火煸炒。 4、煸炒約二分鐘，放蔥段改中火繼續煸炒約一分鐘。 5、放鹽、味精鏟勻后超鍋裝盤即成。