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香菇肉包子,包子的做法步驟圖香菇肉包子怎么做好吃

來源:整理 時間:2023-04-14 05:21:48 編輯:好學習 手機版

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1,包子的做法步驟圖香菇肉包子怎么做好吃

1、揉面發面,和面的時候,把溶解了酵母的水加進去,要一點點的加,不要一次加到面粉里,那樣會把面團做得軟又濕,為了增加彈性,可在面粉里加一個雞蛋。揉成光滑狀的面團蓋上一個碗或是蓋子放高溫地方發酵1個小時左右,當它的體積增大一倍的時候就可以用了,把面團切一部分,揉成長條,用刀切成2厘米左右的小塊;2、水發好香菇洗凈放開水里燙煮幾分鐘,撈出擠去多余水分并切成丁,肉皮也切丁,香蔥洗凈切碎;3、在盆子里加肉末、香菇丁、皮丁、香蔥、雞蛋、蠔油、生抽、食鹽、草果粉和料酒,拿筷子順時針不停攪拌5分鐘;4、把前邊切好的面塊,用搟面杖搟成不厚不薄圓面皮,上加一小勺肉餡,左手托著面皮底,右手逆時針一邊捏著邊緣的皮一邊緊緊合攏,要注意壓住下邊的餡,別包著包著就把餡給弄露了;5、包好的包子底部粘少許面粉,在包的時候可以先把蒸鍋里的水燒開(忌用冷水直接蒸),水開后,在蒸格上刷一層植物油,再放包子上去,可以避免粘鍋而把包子皮弄破,包子之間要隔開點,別太擠,不然蒸好的時候體積變大了,粘一起去;一直蒸上35——50分鐘左右,就可以出鍋吃了。

包子的做法步驟圖香菇肉包子怎么做好吃

2,香菇豬肉包子的做法

香菇豬肉包子的做法   香菇豬肉包子是一種美味的包子,下面我為大家帶來了香菇豬肉包子的做法,希望對大家有用。    材料面皮   中筋面粉500g,安琪干酵母粉6g,小蘇打5g,溫水280ml(約30-40度),白糖15g    肉餡   瘦肉500g,大蔥1根,香菇10朵,白胡椒粉1/2茶匙,鹽1茶匙,生抽25ml,花生油20ml,雞精1茶匙,清水50ml。    做法   1、活化酵母菌:把干酵母粉倒入溫水里,搞伴至其融化,靜置5分鐘。   2、把面粉置于一大盆中,順著同一個方向擦盆子內壁至光亮無粘著。   3、一手緩慢向面粉里加入酵母水,一手迅速把面粉抓成絮狀,直至加完酵母水。   4、不停地揉搓面粉,直至手上和盆子里都沒有多余面粉,揉成光滑均勻的面團,蓋上保鮮膜。   5、準備一蒸鍋,放入蒸架,鍋里注入適量水(不能沒過蒸架),水溫控制在30-40度左右,把裝有面團的盆子放在蒸架上,盆子不能與水直接接觸,蒸鍋加蓋靜待20分鐘左右,讓面團發酵。   6、把瘦肉攪成肉沫,放入大碗,緩慢注入清水,同時同筷子朝著用一個方向迅速攪拌,使內餡充分吃水富有粘性;香菇去根蒂泡發切小粒,大蔥切碎,都放入大碗里。   7、加入胡椒粉、鹽、生抽、花生油和雞精,用手抓勻調成肉餡。   8、這時可以看見面團已經發酵至原來的兩倍大多了。取出面團,揉搓把空氣排出,再重新揉圓,重復步驟5,做二次發酵。   9、取出發酵完的.面團,搓成長條,捏成大小相當的小劑子(我捏的小劑子是跟我們做廣式酥角時的小劑子一般大),滾圓按平,搟成圓形面皮。   10、取一面皮平攤在左手手掌上,放上足夠的肉餡,右手打褶,包成包子,記得包好之后讓包子們靜靜地休息10-20分鐘。   11、蒸盤內壁抹上油,把包子碼在蒸盤上,一定要有足夠的間隔,以免包子蒸發起來黏在一起。   12、蒸鍋里放入足夠清水,把裝有包子的蒸盤放入蒸鍋,蒸20分鐘即可。蒸好的包子不著急馬上吃,先讓它們在鍋里捂大約10分鐘再取出開餐吧。 ;

香菇豬肉包子的做法

3,香菇豬肉包子的做法

主料:香菇150g,白菜50g,五花肉300g,面粉500g調料:食鹽10g,蔥20g,姜20g,調和bai油15g,十三香10g做法:1.攪好的肉餡先放入味極鮮、十du三香、蔥姜末拌勻腌制30分鐘。2.面粉加入酵母加入適量的水,zhi發酵到兩倍大的面團3.把香菇切碎并剁碎白菜放入肉餡中放入鹽攪拌。4.將面團揉dao成條狀切成要的大小。5.用搟面杖搟成中間厚兩邊薄的劑子。6.將菜放入劑子上,用大拇指和食指捏起專面團旋轉。7.將包子放在抹上油的篦子上,醒20分鐘,冷水上鍋,大火后,小火15分鐘,停火3分鐘后出鍋屬。
餡料制作: 1、將肉切小丁,用蠔油、淀粉腌制20分鐘,香菇胡蘿卜切成小丁 2、鍋里蔥姜蒜香,下入肉丁,肉色變白時,下入香菇跟胡蘿卜丁,加生抽,料酒,糖,翻炒下,再一次性加足水,約沒過肉半公分左右,加香葉、桂皮、回香煮開,到收汁,涼后挑出香葉等,再加入適量小蔥拌均勻 包子制作: 1、面粉300克,酵母3克,牛奶140克,糖10克 2、將酵母、糖放入溫牛奶中,筷子攪拌下,靜置10分鐘 3、將溶入酵母的牛奶倒入面粉堆中,揉成面團,蓋上保鮮膜發酵至2倍大,用手按下去,不會反彈 4、將發酵好的面放到面板上再揉,排出空氣,搓出長條,切小段 5、取一,揉圓按扁,搟成中間厚,周圍薄些的小圓皮,放上餡料,包起來,以此類推6、包好的包子再靜置20分鐘,冷水下鍋中火蒸15分鐘,關火后悶5分鐘
面和包子陷
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香菇豬肉包子的做法

4,香菇肉包子的家常做法大全怎么做好吃

香菇肉包子的家常做法材料面粉300克,水155克,鹽2克,白糖10克,酵母粉3克,做法1.冬菇提前用水沖洗一下,然后用溫水泡發至軟,胡蘿卜刨成蓉;(泡冬菇的水不要倒掉,用來加入肉餡中攪拌)2.豬肉切碎后剁成肉末,加入切碎的冬菇和胡蘿卜蓉,加入鹽、蠔油、生粉調味3.分次加入泡冬菇的水4.用筷子向著同一個方向攪拌,邊攪拌邊加入冬菇水,至攪拌起膠5.把水、鹽、白糖、面粉、酵母粉依次放進面包機,攪拌10~15分鐘成為光滑的面團,直接在面包機里醒發15分鐘,取出,揉至光滑,分成18個劑子,包入肉餡6.依次做好包子,墊上玉米衣,放入蒸籠7.鍋里倒水,放入蒸籠,大火30秒,關火,讓包子在鍋里醒發30分鐘;(開一下火的目的是讓鍋里有一定的溫度,這樣有利于包子的醒發)8.中大火蒸18分鐘,關火后不要揭蓋,過5分鐘后取出
香菇醬肉包子的做法步驟11.準備好需要的材料。香菇醬肉包子的做法步驟22.將面粉、酵母、和溫水一起放入面包桶中和面。香菇醬肉包子的做法步驟33.在面包機和面的過程中,把老姜放入肉中和肉一起剁碎。香菇醬肉包子的做法步驟44.香菇切碎。香菇醬肉包子的做法步驟55.大蔥切成細的顆粒。香菇醬肉包子的做法步驟66.炒鍋放灶上放少許植物油燒熱,放入剁碎的肉末煸干水氣。香菇醬肉包子的做法步驟77.放入少許甜面醬炒香。關火。香菇醬肉包子的做法步驟88.等炒香的肉末冷卻后加入香菇和大蔥,再根據個人的口味加入適量的鹽和雞精,拌勻。香菇醬肉包子的做法步驟99.這是拌好的餡料,蓋上保鮮膜放入冰箱冰藏。香菇醬肉包子的做法步驟1010.面和好后直接發酵。(用了45分鐘時間,前段時間天氣冷的時候要1個小時才能發酵成這個樣子)香菇醬肉包子的做法步驟1111.把發好的面分成每塊30g左右的面團,把面團搟開,放入和好的餡料,收口。香菇醬肉包子的做法步驟1212.包好的包子靜置15分鐘。香菇醬肉包子的做法步驟1313.放入蒸鍋大火蒸15分鐘,關火。關火后不要立即打開鍋蓋,再燜3-5分鐘。香菇醬肉包子的做法步驟1414.好了,香味十足的包子。

5,香菇肉的包子餡怎么做

食材主料豬肉200g鮮香菇400g雞蛋2個面粉300g水150g酵母3g輔料生抽適量老抽適量鹽適量胡椒粉適量香油適量 步驟豬肉香菇包子的做法步驟11.香菇洗凈瀝干水分豬肉香菇包子的做法步驟22.香菇水要留著備用哦豬肉香菇包子的做法步驟33.香菇切末豬肉香菇包子的做法步驟44.生姜大蒜蔥切末豬肉香菇包子的做法步驟55.肉切末豬肉香菇包子的做法步驟66.將香菇水加入肉末中豬肉香菇包子的做法步驟77.倒入香菇末豬肉香菇包子的做法步驟88.攪拌均勻豬肉香菇包子的做法步驟99.倒入姜蒜末豬肉香菇包子的做法步驟1010.放入蔥花豬肉香菇包子的做法步驟1111.加入鹽豬肉香菇包子的做法步驟1212.加入胡椒粉豬肉香菇包子的做法步驟1313.倒入打散的雞蛋液豬肉香菇包子的做法步驟1414.加入生抽、老抽豬肉香菇包子的做法步驟1515.加入香油豬肉香菇包子的做法步驟1616.攪拌均勻豬肉香菇包子的做法步驟1717.酵母用溫水融化豬肉香菇包子的做法步驟1818.酵母水倒入面粉中,揉成面團,發酵至兩倍大豬肉香菇包子的做法步驟1919.分成小劑子豬肉香菇包子的做法步驟2020.將小劑子搟成圓餅形,包入餡料豬肉香菇包子的做法步驟2121.包成包子,放入蒸籠豬肉香菇包子的做法步驟2222.醒大一圈豬肉香菇包子的做法步驟2323.冷水上鍋,蒸20分鐘,關火后兩分鐘開蓋即可
主料香菇150g、白菜50g、五花肉300g、面粉500g調料調和油15g、食鹽10g、蔥20g、姜20g、十三香10g 香菇豬肉包子步驟1香菇豬肉包子的做法大全攪好的肉餡先放入味極鮮、十三香、蔥姜末拌勻腌制30分鐘步驟2面粉加入酵母加入適量的水,發酵到兩倍大的面團步驟3香菇豬肉包子的家常做法把香菇切碎并剁碎白菜放入肉餡中放入鹽攪拌步驟4香菇豬肉包子的簡單做法將面團揉成條狀切成要的大小步驟5香菇豬肉包子怎么吃用搟面杖搟成中間厚兩邊薄的劑子步驟6香菇豬肉包子怎么做將菜放入劑子上,用大拇指和食指捏起面團旋轉步驟7香菇豬肉包子怎么炒將包子放在抹上油的篦子上,醒20分鐘,冷水上鍋,大火后,小火15分鐘,停火3分鐘后出鍋
主料:小麥面粉500g ?! ≥o料:油8ml,鹽6g,生抽5ml,蠔油適量,芝麻油5ml,雞蛋1個,十三香適量,姜3片,淀粉適量,白菜100g,香菇10朵,酵母4g?! 〔襟E  1.面粉、水、酵母放入面包機里,啟動和面程序?! ?.白菜洗凈切碎?! ?.切碎的白菜加少量鹽揉搓?! ?.肉剁碎,加油、蠔油、生抽、十三香、雞蛋、水淀粉、姜沫,朝一個方向攪打上勁?! ?.將腌出水的白菜擠干水分?! ?.香菇洗凈后切碎。  7.白菜和香菇倒入肉餡中,加少量芝麻油攪拌均勻?! ?.發好的面揉搓排氣,分小劑子,搟面皮?! ?.放上餡料。  10.為了和其他餡區分,捏成了餃子形狀?! ?1.做好的包子底部墊上芭蕉葉,放蒸架里二次醒發?! ?2.二醒完成后,大火燒開上汽轉中火,蒸13—15分鐘,熄火后虛蒸3分鐘再開蓋。
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