6、加入熱水，過不了魚的水,這樣就可以煎出一條完整無損的魚,然后，開始煎的時候就不用翻魚了,魚皮好的話炸魚其實很簡單,豆腐切成大小粗細一致的方塊,7.加入豆腐件，繼續燉30分鐘，直到豆腐味道好,豆腐選擇北方舊的豆腐,魚頭燉豆腐湯的做法1打開點火，用姜抹鍋，關火。
1。材料:光魚6條，豆腐300g，蔥1根，鹽3片，醬油3克，花生油2勺，香菜15ml。2.準備食材。有6條魚，另一個盆里有3條。豆腐選擇北方舊的豆腐。3.將魚的內臟清理干凈，洗凈。豆腐切成大小粗細一致的方塊。4.鍋里放油，把光魚放進去，開始煎。魚皮好的話炸魚其實很簡單。第一，有條件就選不粘鍋。然后，開始煎的時候就不用翻魚了。魚皮變硬后，翻過來煎另一面。這樣就可以煎出一條完整無損的魚。5.魚煎好后，推到一邊。加入蔥花和姜片炒出香味。6、加入熱水，過不了魚的水。燉半小時后，加入胡椒粉、鹽、醬油調味。7.加入豆腐件，繼續燉30分鐘，直到豆腐味道好。這魚又嫩又好吃。加入香菜調味，菜就做好了。
2、 魚燉 豆腐怎么做最好吃魚頭燉豆腐湯的做法1打開點火，用姜抹鍋，關火。2將魚頭放入鍋中再開大火，直到鍋慢慢熱起來(注意:先不要把油瀝干，因為這一步是用鍋的熱度把魚頭表面的水烤干，這樣就不會炸得很厲害或者油噴得到處都是，魚皮也能保存的很好，不會因為高溫而脫下來。)等魚表面的水差不多干了，就先灌滿，在鍋里用油炒一些姜。4把魚頭放進去煎幾下，表面沒有血跡。加入足夠的水和少許料酒，大火煮開，6 豆腐(事先用鹽水泡過)切成小塊放進去煮。7燒開，轉中火，燜1小時，8加入你喜歡的蔬菜或撒一些香菜和鹽調味。
