學(xué)蛋糕甜品，要根據(jù)期望學(xué)到哪種程度來決定。可以做一些戚風(fēng)蛋糕，掌握打發(fā)奶油，做一些基礎(chǔ)的奶油蛋糕、泡芙，磅蛋糕之類的，可以在基礎(chǔ)上看視頻、報(bào)一個(gè)蛋糕興趣課，看下老師的手法，打發(fā)蛋液的狀態(tài)這些可能在視頻上不容易明白的地方，還是線下課程更好，做學(xué)徒一定要多看，多干，少說話。

1、學(xué)蛋糕甜品大概需要多少錢？

學(xué)蛋糕甜品，要根據(jù)期望學(xué)到哪種程度來決定。興趣基礎(chǔ)階段：如果只是想要學(xué)會(huì)最基礎(chǔ)的烤烤餅干、布丁這類簡(jiǎn)單的甜品點(diǎn)心，如果自己沒有基礎(chǔ)概念，現(xiàn)在有很多體驗(yàn)課，在面包店或者烘培工作室，可以先從上體驗(yàn)課開始，了解一些原理，認(rèn)識(shí)烤箱，原料和烘培工具，完成基礎(chǔ)的知識(shí)學(xué)習(xí)，可以縮短后面自學(xué)的過程，減少走彎路。自己買工具也更明確一些，不會(huì)一來買一堆暫時(shí)用不上的，或者買錯(cuò)，

這類的課程大概100-300元。興趣進(jìn)階階段：可以做一些戚風(fēng)蛋糕，掌握打發(fā)奶油，做一些基礎(chǔ)的奶油蛋糕、泡芙，磅蛋糕之類的，可以在基礎(chǔ)上看視頻、報(bào)一個(gè)蛋糕興趣課，看下老師的手法，打發(fā)蛋液的狀態(tài)這些可能在視頻上不容易明白的地方，還是線下課程更好，學(xué)會(huì)這些之后，其他的看書，看視頻自學(xué)就可以了。比如頭條也有視頻和食譜，

這個(gè)階段就報(bào)課，買點(diǎn)書，估計(jì)就花個(gè)100-幾百元。下面是我覺得還可以的兩本書，專業(yè)階段：這個(gè)階段學(xué)習(xí)更專業(yè)更豐富的甜點(diǎn)知識(shí)、操作方式，糕點(diǎn)品種，出來可以自己開店或者就業(yè)的話，學(xué)費(fèi)至少是幾千到2萬了。以上就是我根據(jù)自己經(jīng)驗(yàn)的回答，希望題主可以根據(jù)需求選擇，愛好需要投入但也不是一定要大筆投入，循序漸進(jìn)吧。

2、蛋糕學(xué)徒該怎樣學(xué)好做蛋糕？

謝謝你的邀請(qǐng)，我是鄉(xiāng)村蛋糕小琴。我從事這一行業(yè)有十年了，我當(dāng)初也是從學(xué)徒做起來的，而且我也帶過幾個(gè)徒弟，想進(jìn)入烘焙行業(yè)，一定要找到一個(gè)好的師傅。主要是技術(shù)好的師傅，做學(xué)徒一定要多看，多干，少說話，師父在做東西的時(shí)候你話多了他會(huì)心煩，每個(gè)師傅都喜歡勤快一點(diǎn)的徒弟，有什么臟活累活都要搶在師傅前做，給師父留下個(gè)好印象。