臘雞怎么做好吃，臘肉燉雞的家常做法大全怎么做好吃視頻

來源：整理時(shí)間：2023-01-22 11:53:56 編輯：好學(xué)習(xí) 手機(jī)版

本文目錄一覽

1，臘肉燉雞的家常做法大全怎么做好吃視頻
2，辣椒炒臘雞肉怎么做好吃
3，臘雞怎么做好吃最正宗的做法
4，臘肉怎么吃最好吃有些什么經(jīng)典的做法

1，臘肉燉雞的家常做法大全怎么做好吃視頻

食材主料龍蝦酸菜輔料蔥姜蒜八角貴皮香葉步驟1.1，先清理龍蝦。2.2、酸菜切碎備用3.3、鍋內(nèi)倒入適量油，燒熱后倒入蒜，姜爆香。4.4、倒入處理好的龍蝦翻炒后入酸菜。5.5、倒入水，漫過龍蝦，加鹽。大火煮熟即可

用料主料臘肉180克輔料蔥20克醬油少許清蒸臘肉的做法1.準(zhǔn)備好臘肉洗干凈2.切大塊放盤子里3.放入電飯煲里蒸上15分鐘即可4.已經(jīng)蒸好的臘肉晶瑩剔透，切小塊點(diǎn)5.擺盤撒上蔥花和少許醬油即可烹飪技巧臘肉洗干凈后切大塊放入電飯煲里蒸，蒸好倒掉多余的水分

臘肉燉雞的家常做法大全怎么做好吃視頻

2，辣椒炒臘雞肉怎么做好吃

主料臘雞肉200g輔料紅辣椒2根青辣椒2根姜絲適量段大蒜3個(gè)生抽少許勺雞精少許勺料酒少許滴蔥花少許顆步驟1.主料臘雞肉200克2.紅辣椒，青辣椒，姜絲，大蒜3.水燒開4.倒入臘雞肉，煮三分鐘，掌握熟度，也可減少咸味。5.撈出6.油熱后，放入辣椒7.倒入雞肉翻炒8.放入姜絲，大蒜翻炒，倒入料酒，添加雞精，生抽。9.完成小貼士掌握熟度和咸度。

你好！干辣椒炒臘雞的做法1.把干辣椒放水先泡一下。2.臘雞切塊。3.下油放進(jìn)臘雞。4.然后放進(jìn)豆豉炒一下。5.再放進(jìn)干辣椒。6.最后加鹽和醬油調(diào)味就可以了。僅代表個(gè)人觀點(diǎn)，不喜勿噴，謝謝。

辣椒炒臘雞肉怎么做好吃

3，臘雞怎么做好吃最正宗的做法

食材準(zhǔn)備臘雞1只，香蔥適量。做法步驟21131、雞洗干凈，剁下雞頭、雞爪，分成兩半放入5261鍋中煮。2、將臘雞上面的沾有的物4102質(zhì)煮掉以后，放在蒸屜上蒸，在腌制的時(shí)候臘雞就1653很入味了，不需要再有什么調(diào)味料了，也可以少量的回干紅辣椒。3、大火蒸15分鐘到20分鐘，觀后撒上答香蔥即可。

臘雞的做法2113步驟1備臘雞，辣椒，蒜。2臘雞切塊5261，辣椒切絲，蒜切片。3油燒熱放進(jìn)臘雞炒片刻。4再倒進(jìn)辣椒絲4102。5在辣椒絲上放點(diǎn)鹽讓辣椒入味。6翻炒翻炒將辣1653椒炒熟。7淋點(diǎn)生抽，調(diào)入味精，再放一點(diǎn)點(diǎn)清專水。8燒開即可出鍋。屬9炒好的爆炒臘雞。

主料臘雞1000g香菇100g輔料油適量鹽適量花椒5g姜10g酸辣椒20g陳皮20g料酒20ml醋10ml胡椒粉5g蔥10g雞精5g蒜10g步驟1.香菇用溫水泡發(fā)后洗凈備用，熱油爆香花椒、姜蒜和酸辣椒，加入一塊陳皮2.倒入雞塊兒同炒3.加入鹽、料酒、醋、胡椒粉炒香4.倒入適量的清水5.大火燒開后撇去浮沫，轉(zhuǎn)中火燉二十分鐘，再加入香菇燉十分鐘6.最后淋入蔥段和雞精即可出鍋

臘雞怎么做好吃最正宗的做法

4，臘肉怎么吃最好吃有些什么經(jīng)典的做法

　　香芋臘肉煲　　[原料/調(diào)料] 　　臘肉250克、香芋100克、姜、蔥各10克。清水500克、鹽20克、味精10克、白糖5克、紹酒10克。　　[制作流程] 　　1.臘肉切厚片，香芋去皮切塊，姜切片，蔥切段。　　2.瓦煲注入清水，紹酒、生姜、臘肉放入火爐上用大火煲開，再改用小火煲40分鐘。　　3.加入香芋塊煲20分鐘，最后調(diào)入鹽、味精、白糖煲5分鐘，撒蔥花即可。　　====================================== 　　豆莢炒臘肉　　【材料】　　湖南臘肉300克、筍半支、豌豆莢150克　　調(diào)味料　　酒1大匙、鹽半茶匙、清水4大匙　　【作法】　　1.臘肉用溫水洗凈，放大碗內(nèi)，加水蓋過肉面，入電鍋蒸15分鐘，外鍋加水1杯。　　2.豆莢撕除老筋，洗凈；筍煮熟再切片。　　3.將蒸好的臘肉取出，倒掉水，稍涼時(shí)切片；用2大匙油先炒豌豆莢，再放入臘肉和筍片同炒。　　4.加入調(diào)味料，炒勻即盛出。　　【叮嚀與解說】　　湖南臘肉較咸，故需加水蒸熟以去除咸味；廣東臘肉較甜，故不需加水蒸；但炒任何臘肉都要蒸熟再炒，肉片才不會變形。　　=================================== 　　蘿卜干炒臘肉　　準(zhǔn)備材料：　　1、蘿卜干一小把。用溫開水泡兩分鐘，撈出擰干切成段。　　2、臘肉一條，切成薄片待用。　　3、干紅辣椒、青蒜或蒜頭適量、料酒、鹽、醬油、雞精等等。　　制作步驟：　　1、油燒熱，放入切好片的臘肉翻炒，臘肉的肥肉逞透明狀的時(shí)候，盛出備用。（也可把切好片的臘肉上鍋蒸，蒸出的油可用來炒蘿卜干）臘肉都是咸的，不用加鹽。　　2、把切成段的干紅辣椒和青蒜入熱油翻炒，加鹽，加蘿卜干，翻炒幾下后。加入料酒、、醬油、把青蒜葉放入。加雞精。翻炒后起鍋裝盤。　　美味的小竅門：　　1、蘿卜干用溫水只能泡上兩三分鐘，時(shí)間久了不脆。在鍋中炒的時(shí)候，也不能時(shí)間太久，過久味同嚼臘。　　2、用青蒜成品色彩更漂亮，我的這次菜中用的是蒜頭，沒有綠色。味道是沒有特別大的區(qū)別啦。　　3、干紅辣椒入鍋的時(shí)候，要熱油小火，油不熱辣椒的味道出不來。　　====================================== 　　臘肉卷心菜　　材料：臘肉70克，卷心菜1/2棵，大蒜3瓣調(diào)味料A料：鹽1/2小匙，胡椒粉1/4小匙，水2大匙B料：水淀粉1/2大匙C料：香油1/4小匙作法1、卷心菜剝開葉片洗凈，切大片；大蒜去皮，切片；臘肉洗凈，切薄片。2、鍋中倒入1大匙油燒熱，放入蒜片與臘肉炒香，放入卷心菜及A料炒勻，以中火燜煮至卷心菜熟爛，再加入B勾芡，最后淋入C料拌勻即可。小貼士：臘肉的肥肉部分，在小火爆炒的過程中，會把多作的油脂炒出來，形成透時(shí)狀，因此油不要放大多，以免過于油膩。　　================================= 　　豌豆炒臘肉　　≮美食原料≯ 　　熟臘肉250克。豌豆150克，花生油50克，糖10克，鹽2克，料酒10克，鮮湯適量。　　≮美食做法≯ 　　1、將熟臘肉去皮，切成小長方片；豌豆支莢，剝豆，洗凈（如豆莢很嫩，則不去莢筋撕去即可）；　　2、將鍋架在火上，放油燒至七成熱，先下臘肉片速炒，邊炒邊淋少許鮮湯，汁燒開，烹入料酒，放入豌豆、糖、鹽同炒1-2分鐘，見豌豆轉(zhuǎn)為翠綠色，即可盛出食用。　　≮美食特色≯ 　　柔軟，清鮮，香濃。　　★小松博客原創(chuàng)整理.轉(zhuǎn)載請注明★