在農村辦個小型酒廠大概需要投資多少錢呢。釀酒小作坊的資金方面，反而不是重點，二，釀酒材料①玉米500斤，單價0.85元，合計425元，約投資3~5萬元且配套建一個小豬場，但環(huán)保一定過關，豬糞便必須沼氣處理，你可能沒有注意到，從古到今，釀酒都屬于嚴管的行業(yè)，歷史上很長一段時間是官府的生意，現(xiàn)在雖然放開了，但證照辦理依然相當麻煩。

1、在農村開一家釀酒作坊怎么樣，需要多少錢？

酒香不怕巷子深。以做米酒為主，民間稱之土茅臺，做得好，一點也不亞于商場擺的瓶裝酒，約投資3~5萬元且配套建一個小豬場，但環(huán)保一定過關，豬糞便必須沼氣處理。一、煮飯發(fā)酵的米酒帶有米香味，且甘醇不帶苦，用特制鍋頭比現(xiàn)有農村炒菜的炒鍋還要大數(shù)倍，每次僅煮40斤大米，且只能用農作桿或木材加工廠的刨花、木糠煮飯，須多煮才能熟能生巧。

鍋巴很香，放到第二鍋上面再煮一次，否則發(fā)酵不動，其起到米酒增香的作用，再說此農村土灶、土鍋煮的飯本身就很香很松軟，其它用蒸氣煮的飯，其酒味寡淡，且其飯涼后返硬，那么得出酒不好飲且略苦，切記！二、糖化:飯熟透后起飯鋪到?jīng)鱿希厦嫦确乓粡埜蓛舻拿薏迹杆倨痫垼鑴颍＝巧却禌鲋寥梭w溫度，撤酒餅且拌勻，入瓦盆且蓋竹蓋(蓋是密蓋、無孔)，冬曖夏涼，四季溫室控制在春天溫度一一21至25度，飯內糖化溫度盡量控制以上的溫度，

三_糖化18小時左右入小瓦缸(僅裝10至15斤料)，加水按1份糖化料1份水，稍多一點也可，塑料袋封口，約7至10天即發(fā)酵完畢，其間溫度盡量控制同上，這樣的酒才甘醇，才不苦不刺口。大容器發(fā)酵溫度高，質量不好，另，用塑料裝的糖化和發(fā)酵都不好。容器每次都要洗凈、曬干、消毒，否則易酸，四丶蒸餾:要求流出的酒溫度為常溫，剛出一斤灑以及最尾出的十多斤酒不賣，要重新加入發(fā)酵缸中二次發(fā)酵，因其味不好，影響質量。

2、想弄個純糧酒的小作坊，需要投資多少錢？風險大嗎？

你可能沒有注意到，從古到今，釀酒都屬于嚴管的行業(yè)，歷史上很長一段時間是官府的生意，現(xiàn)在雖然放開了，但證照辦理依然相當麻煩，根據(jù)你的問題，有下面這幾個思路，你可以考慮一下：第一，以食品加工小作坊名義生產。由于白酒屬于限制類項目，規(guī)定是不發(fā)新證，只能用舊證換新證，也就說不批準新的白酒企業(yè)，但是，很多地方對糧食釀造小作坊是放開的，對“以糧食釀造酒”可以發(fā)“食品生產加工小作坊許可證”。

要注意的是，這種許可證下，只能通過散裝或簡易包裝后銷售，而像超市銷售的成品酒一樣的包裝叫預包裝，釀酒小作坊不能采用，這種情況下，實際上就是不允許跨區(qū)域銷售，甚至有些地方即使包裝不違規(guī)，也不允許進超市。要看一下當?shù)氐墓芾項l例是如何表述的，釀酒小作坊的資金方面，反而不是重點。一般來估算，發(fā)酵池(缸）、蒸餾設備、儲存設備，以及一些必備的原料、流動資金等等，加起來10萬上下就可以開張，大體是每天生產幾百斤白酒的規(guī)模，

你可以根據(jù)市場循序漸進，風險倒也不大。如果銷售規(guī)模大了的話，小作坊無法承載，可以考慮下面的辦法，第二，委托正規(guī)酒廠定制生產。大家都聽過什么五糧春、瀏陽河，這些就實際上就是五糧液集團的定制生產酒，正規(guī)酒廠可以根據(jù)客戶的要求，包括檔次、類型、價格等等，單獨生產一個品牌的白酒，供客戶進行銷售，客戶與酒廠之間是委托生產的關系。

酒廠負責生產并保證質量，客戶負責銷售并承市場風險，這是快速切入市場，并且有利于做大的一種捷徑，不少人獲得了巨大的成功。第三，收購現(xiàn)有的酒廠，我國的白酒企業(yè)實際上是非常多的，過去基本上縣縣有酒廠。其中又有相當一部分經(jīng)營不善，如果你有一定資本，去收購一家，不失為一種好的選擇，至于價格差異很大，有的酒廠負債大而凈資產很低，幾百萬就賣的也可以找到。

3、在農村搞個小型的酒廠大概要投資多少錢呢？

在農村，無論是紅白喜事還是農戶家里招待客人，都離不開白酒，因此在農村辦個小型酒廠還是有前景的。那么在農村辦個小型酒廠大概需要投資多少錢呢？我們現(xiàn)在以每天出酒二百斤的產量來計算下大概費用，一，設備①蒸酒鍋爐120L，費用1700元，②陶制發(fā)酵缸2個，直徑1米，高1米，單價750元，③陶制酒缸150斤裝2個，單價180元。