9.將曬干的肉燕皮切成小方塊，大小和餛飩皮差不多,食材:肉燕皮1包，豬肉餡400g，馬蹄5個,福州肉燕皮創(chuàng)建于清末光緒年間,11.肉燕皮中間包肉，四邊捏緊，一個肉燕就包好了,肉燕皮配合其他原料，可制成扁肉燕、太平燕等多種名菜和小吃,8.準(zhǔn)備一包肉燕皮,燕子皮是一種片狀食物，又名肉燕皮。

1。食材:肉燕皮1包，豬肉餡400g，馬蹄5個。2.肉餡的配料:黃酒4g，生抽4g，淡醬油4g，鹽8g，糖10g，白胡椒粉少許，蔥花和姜末適量，清水80-90g。3.將豬肉餡放入碗中，加入蔥花和姜末。4.洗凈切皮。5.將肉餡的配料(水除外)依次加入肉餡中。6.菱角也切碎備用。7.將切好的馬蹄加入肉餡中，往肉餡中倒水三次，將肉餡打勻。等到水完全被肉餡吃完，再加入下一次水，繼續(xù)攪拌。直到肉混合均勻。8.準(zhǔn)備一包肉燕皮。9.將曬干的肉燕皮切成小方塊，大小和餛飩皮差不多。10.包裝上有詳細(xì)的說明。選擇其中一個，跟著做，濕干的肉燕皮軟化。11.肉燕皮中間包肉，四邊捏緊，一個肉燕就包好了。12.將所有肉燕包好，放入蒸鍋。13.鍋上冷水蒸，燒開后蒸8分鐘，肉燕就好了。14.做好的肉燕可以像煮餛飩一樣，配著食材和湯一起吃。

食材:絲瓜350g，肉燕150g，輔料2個:細(xì)鹽1茶匙，香蔥適量，色拉油少許。1.準(zhǔn)備絲瓜、雞蛋、肉燕。2.往鍋里加油，打散雞蛋。3.翻炒至蛋液凝固，再放入絲瓜代替刀。4、將絲瓜略炒，然后加水。5.煮到湯底大開，食材微熟，再把肉咽下鍋里。6.將湯底再次煮沸，加入細(xì)鹽調(diào)味。7.這樣，一份絲瓜雞蛋肉燕湯就做好了。

燕子皮是一種片狀食物，又名肉燕皮。福州肉燕皮創(chuàng)建于清末光緒年間，成品燕子皮白而香，滑而潤，酥而爽口，可切成細(xì)絲食用。是福州特有的風(fēng)味小吃，曬干的燕子皮可以長期保存，是饋贈親友的佳品。肉燕皮配合其他原料，可制成扁肉燕、太平燕等多種名菜和小吃，扁肉燕子是將鮮魚、五花肉、蝦皮、芹菜梗剁成餡，切成兩寸見方的干燕子包餡，捏燕子皮的中腰，使邊緣自然彎曲，長成春花狀，又稱“小長春”。蒸熟后，人們將其放入沸水中煮熟，撈起，加入紫菜、芹菜米、蝦油、紹興酒等調(diào)料，與鴨蛋同煮，成為福州逢年過節(jié)或喜慶日子的必備菜肴——“太平宴”，太平燕以其獨特的風(fēng)味、香濃可口的口感以及菜名中所蘊(yùn)含的平安吉祥之意，深受福州人的青睞。過去，每當(dāng)“太平燕”來宴，鞭炮齊鳴，賓客停筷停杯，等待新郎、新娘或壽公、壽婆前來向賓客敬酒，使婚禮氣氛達(dá)到高潮。