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1，筒骨湯要怎樣做才好喝

沸水，直接煲，水是骨頭的四倍，大火燒開(kāi)小火煲四個(gè)小時(shí)

筒骨湯要怎樣做才好喝

2，筒子骨的高湯怎么做

自制濃湯/高湯塊的做法 1.將筒骨洗凈在水中泡一個(gè)小時(shí)，再冷水下鍋，煮開(kāi)之后煮兩三分鐘焯水，再直接打開(kāi)水龍頭活水沖洗肉類，去掉各種血污浮沫。2.蔥姜蒜都切大塊（蔥最好是大蔥）、胡蘿卜洗凈去皮切大塊、西芹去掉葉子切大塊、白洋蔥切大塊。3.將所有的肉類、蔥姜蒜、蔬菜冷水下鍋。水沒(méi)過(guò)肉類一點(diǎn)即可。大火燒開(kāi)，煮5分鐘左右關(guān)小火，燉煮3個(gè)小時(shí)。用筷子搗一下可以很輕松的插入肉類中，說(shuō)明已經(jīng)燉的非常軟爛了。豬筒骨多燉會(huì)更容易營(yíng)養(yǎng)燉入湯汁中 4.將各種肉類稱出，調(diào)個(gè)蘸料就可以吃到原汁原味的肉香啦。然后用濾網(wǎng)把湯汁過(guò)濾到杯子中，再把杯子的湯汁倒入冰格，待放涼后放冷藏室冷藏四五個(gè)小時(shí)。自此濃湯寶就成功啦。備注：沒(méi)有冰格直接倒入碗里，冷藏成型后再切塊就行。濃湯寶最好密封冷凍保存，冷藏時(shí)間很短。

筒子骨的高湯怎么做

3，筒骨跟什么一起煲湯營(yíng)養(yǎng)會(huì)更好

筒骨就是中間有洞，可以容納骨髓的大骨頭。比較好的筒骨，應(yīng)該是后腿的腿骨，因?yàn)檫@里的骨頭比較粗。骨中的骨髓含有很多骨膠原，除了可以美容，還可以促進(jìn)傷口愈合，增強(qiáng)體質(zhì)。蓮藕煲筒骨湯：用材：新鮮蓮藕兩節(jié)，老姜適量，香蔥適量，蜜棗一顆，豬筒骨適量，鹽（根據(jù)自己口味添加），香蔥適量。a.豬筒骨沖洗干凈，冷水下鍋，加入幾片姜片，加入筒骨大火煮開(kāi)后去掉表面的血沫浮物，撈用控干水分備用。b.蓮藕去皮，斜切成塊狀備用，老姜去皮拍扁備用。c.接一鍋冷水加入老姜、蜜棗大火燒開(kāi)后加入豬筒骨，大火煲約15分鐘后轉(zhuǎn)中火繼續(xù)煲1小時(shí)，倒入蓮藕大火煮開(kāi)后轉(zhuǎn)中火煲約半小時(shí)后再轉(zhuǎn)中小火慢煲約1小時(shí)至蓮藕粉糯。d.食用前加入鹽調(diào)味，撒點(diǎn)香蔥即可。喝筒骨湯的好處：蓮藕性寒，有清熱涼血、通便止瀉、健脾開(kāi)胃、止血散瘀、改善血液循環(huán)與睡眠質(zhì)量之功效。喝筒骨湯的注意事項(xiàng)喝“筒子骨”湯的害處：給孩子喝筒子骨湯，是考慮到豬骨頭里有鈣質(zhì)，認(rèn)為筒子骨粗大，鈣質(zhì)含量較高，就想用火把鈣燉出來(lái)給孩子增強(qiáng)營(yíng)養(yǎng)。其實(shí)，骨頭里鈣質(zhì)的溶解度很低，靠火燉是很難把骨頭里的鈣質(zhì)燉出來(lái)的。用火一燉，鈣質(zhì)沒(méi)燉出來(lái)，燉出來(lái)的卻是骨髓里的脂肪，那種油膩膩的東西，讓孩子吃了，嚴(yán)重影響了消化能力。孩子的胃不好，不想吃東西，反而造成了營(yíng)養(yǎng)不平衡，更加促使了鈣的缺乏。”

豬腿骨，就是中間有洞，可以容納骨髓的大骨頭。比較好的筒骨，應(yīng)該是后腿的腿骨，因?yàn)檫@里的骨頭比較粗。骨中的骨髓含有很多骨膠原，除了可以美容，還可以促進(jìn)傷口愈合，增強(qiáng)體質(zhì)。蓮藕煲筒骨湯：用材：新鮮蓮藕兩節(jié)，老姜適量，香蔥適量，蜜棗一顆，豬筒骨適量，鹽（根據(jù)自己口味添加），香蔥適量。1.豬筒骨沖洗干凈，冷水下鍋，加入幾片姜片，加入筒骨大火煮開(kāi)后去掉表面的血沫浮物，撈用控干水分備用。2. 蓮藕去皮，斜切成塊狀備用，老姜去皮拍扁備用。3.接一鍋冷水加入老姜、蜜棗大火燒開(kāi)后加入豬筒骨，大火煲約15分鐘后轉(zhuǎn)中火繼續(xù)煲1小時(shí)，倒入蓮藕大火煮開(kāi)后轉(zhuǎn)中火煲約半小時(shí)后再轉(zhuǎn)中小火慢煲約1小時(shí)至蓮藕粉糯。4.食用前加入鹽調(diào)味，撒點(diǎn)香蔥即可。營(yíng)養(yǎng)點(diǎn)：蓮藕性寒，有清熱涼血、通便止瀉、健脾開(kāi)胃、止血散瘀、改善血液循環(huán)與睡眠質(zhì)量之功效。注意點(diǎn)：長(zhǎng)時(shí)間煲蓮藕，最好選用陶瓷或不銹鋼的器皿，避免用鐵鍋、鋁鍋，也盡量別用鐵刀切蓮藕，減少氧化。注意：喝“筒子骨”湯的害處：給孩子喝筒子骨湯，是考慮到豬骨頭里有鈣質(zhì)，認(rèn)為筒子骨粗大，鈣質(zhì)含量較高，就想用火把鈣燉出來(lái)給孩子增強(qiáng)營(yíng)養(yǎng)。其實(shí)，骨頭里鈣質(zhì)的溶解度很低，靠火燉是很難把骨頭里的鈣質(zhì)燉出來(lái)的。用火一燉，鈣質(zhì)沒(méi)燉出來(lái)，燉出來(lái)的卻是骨髓里的脂肪，那種油膩膩的東西，讓孩子吃了，嚴(yán)重影響了消化能力。孩子的胃不好，不想吃東西，反而造成了營(yíng)養(yǎng)不平衡，更加促使了鈣的缺乏。”

筒骨跟什么一起煲湯營(yíng)養(yǎng)會(huì)更好