2.泡一下黃豆，洗干凈備用,黃豆醬的制作方法:原料配方黃豆100斤面粉80斤鹽25~30斤、姜2斤茴香100g陳皮100g制作方法1,6.小火煨至黃豆熟,與黃豆高度相同,配料:黃豆200g輔料:細砂糖20g、醬油5湯匙、八角2個、鹽醬2g黃豆做法1,黃豆醬的常用做法:1。
黃豆醬的常用做法:1。黃豆去除雜質后，用清水浸泡，蒸成糊狀。2.將豆料倒在桌子上，用面粉拌勻，鋪3cm左右厚，室溫25 ~ 30℃，每天翻一次，然后讓其發(fā)酵。大約三五天就能長出暗黃色的細菌。放在外面曬干，就是醬英。3.將調味汁放入罐中，加入鹽、姜等。，并攪拌均勻。第二天翻缸，以后每天攪拌一次。4.鹽化完畢，將醬坯放入缸中，但注意不要灌滿缸。壇口要蓋上一定的空間，壇口要用石灰泥或黃泥封好，不透氣，防止細菌雨水的侵入和腐壞。成品會在太陽下曬40 ~ 50天。
黃豆醬的制作方法:原料配方黃豆100斤面粉80斤鹽25 ~ 30斤、姜2斤茴香100 g陳皮100 g制作方法1。黃豆，去除雜質后，用清水浸泡。2.將豆料倒在桌子上，用面粉拌勻，鋪成3cm左右的厚度，室溫25 ~ 30℃，每天翻一次，然后讓其發(fā)酵。暗黃色的細菌大概三五天就能生長出來，放在外面晾干，就是醬穎了。3.將醬瑛放入缸中，加入鹽、姜等。，并攪拌均勻。第二天翻缸，以后每天攪拌一次。4.鹽化完畢，將醬坯放入缸中，但注意不要灌滿缸。罐子口要有一定的空間。把罐子蓋好，用石灰泥或黃泥封住口，防止透氣，防止細菌和雨水侵入，變質。成品會在太陽下曬40 ~ 50分鐘。
3、請問,做 黃豆醬怎么做配料:黃豆 200g輔料:細砂糖20g、醬油5湯匙、八角2個、鹽醬2g黃豆做法1。干黃豆選擇，挑出劣等/12345666/，晾干黃豆放入清水中浸泡8小時。早上上班前泡的，下班回來就可以開工了，2.泡一下黃豆，洗干凈備用。3.黃豆放入鍋中，加入適量清水，溢出/12345677，與黃豆高度相同。4.加入細糖、醬油、八角，5.大火燒開后，轉小火。6.小火煨至黃豆熟，此時保持在鍋邊，多轉黃豆次，避免粘鍋。7.轉入，但浸泡時間不要太長；2、大火收汁時，要勤翻，以免粘鍋。
