具體做法如下:主料:土豆1輔料:適量油、鹽、椒鹽適量步驟一:土豆洗凈去皮,放醋是為了防止土豆絲粉化，讓絲更脆,制作:土豆去皮切絲,土豆絲綢要切薄,醋餾液土豆蠶絲原料:土豆1,第三步:加入一點(diǎn)椒鹽到土豆絲，用手均勻的抓，讓所有土豆絲都能粘住椒鹽,椒鹽土豆絲料土豆、花椒粉、鹽、芝麻做法1。
食材:面粉100g，雞蛋一個(gè)，土豆絲。輔料適量:椒鹽少量、洋蔥胡蘿卜絲少量、鹽少量、雞精、菜籽油少量、雞蛋少量土豆絲餅。第一步。/122 2.將小蔥、胡蘿卜絲、土豆切絲、椒鹽(不喜歡可以不用)、面粉、少許鹽往一個(gè)方向攪拌成面糊，用保鮮膜包好醒發(fā)。3.先把鍋燒熱，用少量菜籽油，把面糊慢慢倒入鍋里，用鏟子攤開，翻過來，定型后煎另一面。把打碎的雞蛋倒在油酥面團(tuán)上，翻過來煎。看起來又好又好吃。4.裝盤。小貼士:面糊攪拌好后，用保鮮膜包好，醒發(fā)。雞蛋可以分開打散，最后撒在糕點(diǎn)上。明明可以吃雞蛋，又好看又好吃。
椒鹽土豆絲料土豆、花椒粉、鹽、芝麻做法1。將土豆切成細(xì)絲，沖洗數(shù)次，浸泡半小時(shí)左右。2.取出純凈水。3.鍋內(nèi)熱油至七成熱，炸土豆絲至金黃酥脆，撈出控油。4.把花椒粉和芝麻滾一下，把鹽拌在一起，拌成土豆絲。醋餾液土豆蠶絲原料:土豆1。調(diào)料:保寧老陳醋，醬油，精鹽，少許香蔥。制作:土豆去皮切絲。我更喜歡用手切。切好的土豆切絲用清水洗兩遍，然后用水浸泡備用，香蔥切成蔥花。鍋中放植物油，取出土豆絲，瀝干水分，放入鍋中，立即加入陳醋和醬油。翻炒至土豆絲變軟，加入少許鹽和蔥花，關(guān)火出鍋。不愛吃蔥白的可以不加，但是我覺得加了以后更好吃。放醋是為了防止土豆絲粉化，讓絲更脆。釋放和中和醋的酸味。
3、怎樣把 土豆絲炸的又香又脆?色澤金黃?土豆絲綢要切薄。具體做法如下:主料:土豆1輔料:適量油、鹽、椒鹽適量步驟一:土豆洗凈去皮，第二步:撈起瀝干水分。第三步:加入一點(diǎn)椒鹽到土豆絲，用手均勻的抓，讓所有土豆絲都能粘住椒鹽，第四步:鍋中放入適量的油，中小火加熱，在油中加入1茶匙鹽。第五步:將油溫?zé)疗叱蔁幔P(guān)小火，加入土豆絲，用筷子或鍋鏟攪拌，防止土豆絲粘在一起，第六步:煎至金黃色，撈起瀝干油，然后裝盤，加少許椒。
