1.粗糧和面粉、大米應(yīng)搭配:粗糧和細(xì)糧要合理搭配混合食用可以改善食物的風(fēng)味，有助于補(bǔ)充各種營(yíng)養(yǎng)成分，提高食物的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和利用程度,3.主副食搭配:主食是指以碳水化合物為主的糧食作物,4.干稀飲食搭配:主食應(yīng)根據(jù)具體情況采用干稀飲食搭配，這樣可以增加飽腹感，幫助消化吸收,膳食的科學(xué)搭配最終使人達(dá)到平衡膳食的營(yíng)養(yǎng)學(xué)基本原理一定要飲食多樣化。

膳食Science搭配的原理是保持體內(nèi)各種營(yíng)養(yǎng)素的平衡，具體來(lái)說(shuō)就是保持能量代謝和物質(zhì)代謝的平衡。其實(shí)能量的產(chǎn)生也是在體內(nèi)物質(zhì)代謝的過(guò)程中形成的，所以物質(zhì)代謝和能量代謝是相輔相成的，是同一個(gè)問(wèn)題的兩個(gè)方面。能量代謝平衡原理:根據(jù)膳食人的年齡、性別、勞動(dòng)強(qiáng)度，先確定自己一天的總能量攝入，即找出熱能供應(yīng)的標(biāo)準(zhǔn)，再合理分配三大熱能營(yíng)養(yǎng)素。從而膳食人營(yíng)養(yǎng)攝入適宜，產(chǎn)生的能量滿足身體需要，體內(nèi)能量代謝平衡。物質(zhì)代謝平衡原理:根據(jù)膳食人的年齡、性別、勞動(dòng)強(qiáng)度，也可以確定各種營(yíng)養(yǎng)素的需要量。根據(jù)不同食物所含的營(yíng)養(yǎng)成分，根據(jù)情況制定合理的食物搭配使膳食攝取的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的數(shù)量和質(zhì)量能夠滿足身體的需要。膳食的科學(xué)搭配最終使人達(dá)到平衡膳食的營(yíng)養(yǎng)學(xué)基本原理

一定要飲食多樣化。2007年新版《中國(guó)居民膳食指南》強(qiáng)調(diào):“食物多樣，以谷類(lèi)為主，厚度為搭配”，并建議“應(yīng)每天食用牛奶、大豆或其制品”，“應(yīng)常吃魚(yú)、禽、蛋、瘦肉”，這些都是根據(jù)近年來(lái)國(guó)內(nèi)外的研究提出的，1.粗糧和面粉、大米應(yīng)搭配:粗糧和細(xì)糧要合理搭配混合食用可以改善食物的風(fēng)味，有助于補(bǔ)充各種營(yíng)養(yǎng)成分，提高食物的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和利用程度。2.副食種類(lèi)要多樣，肉類(lèi)搭配:肉、魚(yú)、奶、蛋等食物富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，各種新鮮蔬菜水果富含維生素和無(wú)機(jī)鹽，二者搭配可烹制成種類(lèi)繁多的美味菜肴，不僅營(yíng)養(yǎng)豐富，還能增進(jìn)食欲，有利于消化吸收。3.主副食搭配:主食是指以碳水化合物為主的糧食作物，主食可以提供主要的熱能和蛋白質(zhì)，副食可以補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)、無(wú)機(jī)鹽和維生素。4.干稀飲食搭配:主食應(yīng)根據(jù)具體情況采用干稀飲食搭配，這樣可以增加飽腹感，幫助消化吸收。