適量進食可使皮膚紅潤；2.羊肝富含維生素B2，是人體生化代謝中許多酶和輔酶的組成部分，能促進機體的新陳代謝；3.羊肝還含有豐富的維生素A，可以預防夜盲癥和視力下降，有助于治療各種眼疾,還具有養肝明目的功效，對眼疾尤其是維生素A缺乏性眼疾有特效,吃羊肝可以補充對身體非常重要的維生素B和輔酶,適量吃羊肝有助于身體排出毒素。
羊肝含有豐富的維生素A，能維持正常的生長和生殖功能，保持健康的膚色，對皮膚健美有重要意義。還具有養肝明目的功效，對眼疾尤其是維生素A缺乏性眼疾有特效。肝臟是解毒器官。吃羊肝可以補充對身體非常重要的維生素B和輔酶。這些輔酶對于體內一些有毒成分的解毒具有重要意義。適量吃羊肝有助于身體排出毒素。
1。羊肝富含鐵，鐵是產生紅細胞的必需元素。一旦缺乏，就會感到疲憊和蒼白。適量進食可使皮膚紅潤；2.羊肝富含維生素B2，是人體生化代謝中許多酶和輔酶的組成部分，能促進機體的新陳代謝；3.羊肝還含有豐富的維生素A，可以預防夜盲癥和視力下降，有助于治療各種眼疾。
3、羊肝哪些人不能吃,對人體有哪據營養學家分析，每100g羊肝含蛋白質18.5g、脂肪7.2g、碳水化合物4g、灰分1.4g、鈣9mg、磷414mg、鐵6.6mg、硫胺素0.42mg、煙酸3.57mg、抗壞血酸18.9mg、維生素A29900，可見羊肝是一種富含維生素A和磷的食物。適用于患有夜盲癥、干眼癥、發紺、疳積、視力模糊或發燒后弱視的人群；適用于血虛、面色萎黃、產后貧血、肺結核、小兒虛弱、維生素A缺乏的患者，藥性理論:“清陽肝明目。”《與其余者同住》:“各種眼疾皆可食用，”現代實用中醫:“適用于萎黃病、產后貧血、肺結核、小兒體虛、維生素A缺乏。”根據以往的經驗，羊肝不宜與豬肉、梅子、紅小豆、生辣椒同食，因為羊肝含膽固醇高，高血脂人群應避免食用。唐·孫思邈:“羊肝與辣椒同食，傷五臟，對小兒之害最大，吃苦竹筍導致失明。
