－（不一定非得用棗木杠子，普通木杠也行）其實就是一種火燒，面硬，含水少，夏季不易餿,回到濰坊的第一件事就是直奔菜市場，買上兩個剛出爐的杠子頭吃起來，終于有了一種吃飯的感覺,我也是濰坊人，對于濰坊的杠子頭是情有獨鐘,特別是出差的時候，包里往往會揣著兩個杠子頭,有的里面加糖，做成糖酥杠子頭濰坊美食杠子頭火燒,怎么吃才能物盡其用。
濰坊的美食很多，杠子頭可以說是濰坊極具特色的面食之一，就是一塊面，不再添加油、鹽或者其他的食材做出來的硬面火燒。我也是濰坊人，對于濰坊的杠子頭是情有獨鐘。特別是出差的時候，包里往往會揣著兩個杠子頭。記得16年到上海出差，來回是一周的時間，不太習慣上海的飯菜，在酒店中想吃個饅頭都感覺沒有濰坊的饅頭好吃，吃個花卷結果發現花卷也是甜的。回到濰坊的第一件事就是直奔菜市場，買上兩個剛出爐的杠子頭吃起來，終于有了一種吃飯的感覺。最物盡其用的吃法，就是當饅頭吃，然后就著菜吃，好吃到難以忘懷
2、請問誰會制作山東的一種叫和硬面，用棗木杠子壓。中間薄，有孔，邊厚，古時，用麻繩串成串，掛在鞍邊、車旁，食之方便。涼吃越嚼越香；熱吃，用菜、肉去燴，柔韌不散，非常有味，－（不一定非得用棗木杠子，普通木杠也行）其實就是一種火燒，面硬，含水少，夏季不易餿。有的里面加糖，做成糖酥杠子。
