將大碴子和花生洗凈浸泡數小時，然后放入鍋中煮沸,配料:大碴子250g，米豆50g,另外，“大碴子”也指濃重的東北方言,東北話“大碴子”不是罵人,大廚子粥，又名大碴子粥，是東北家庭日常喜愛的食品,“大碴子”在東北一般指大顆的玉米粒，可以做成大碴子粥、面包屑、玉米面餅。
配料:大碴子250g，米豆50g。材料:食用堿面1克。步驟:1。將大碴子和花生洗凈浸泡數小時，然后放入鍋中煮沸。2、然后轉小火煮至粘稠。煮飯時放可食用的堿性面，雖然能使粥更軟爛，但會破壞維生素，各有利弊，慎用。大廚子粥，又名大碴子粥，是東北家庭日常喜愛的食品。是指用粗碎的玉米顆粒熬制的粥，香甜爽滑，既不失玉米的營養成分，又有助于消化，促進食欲，具有東北地方風味。正宗的東北大茬粥是將玉米用水浸泡，放置一段時間，然后在石磨上磨掉皮，用文火燉很久。
東北話“大碴子”不是罵人。“大碴子”在東北一般指大顆的玉米粒，可以做成大碴子粥、面包屑、玉米面餅。另外，“大碴子”也指濃重的東北方言。東北方言整體上接近普通話，外地人對東北方言的印象往往是東北官話的某些地區的東北官話。雖然東北不同地區(遼東除外)的口音略有不同，但這種不同只是“東北味”的深淺，在詞匯和語言上沒有區別，也沒有大的音變。
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