一方水土養(yǎng)一方人，各地風味的燉鵝，在當?shù)厝诵睦镒詈贸浴Ｈ绻腔铢Z，要想好吃，得挑選體重、臀肥、頭頂粗、有活力的鵝，燉出來的湯在好吃，說到底，自己家燉的鵝最好吃，不信可以按下面的菜式做做看，不過記得用的是燒鵝燉哦，鵝肉很容易被身體吸收日常生活中可以多吃鵝肉，尤其是寒冷的冬季吃吃燉鵝肉是非常滋補的，砂鍋燉老鵝放什么佐料燉好吃呢。

1、哪里的燉鵝好吃？

哪里的燉鵝好吃？關注頭條號“小吃創(chuàng)業(yè)園”，探索各種食材的味道！一方水土養(yǎng)一方人，各地風味的燉鵝，在當?shù)厝诵睦镒詈贸浴＞拖癖本┛绝嗊@么有名氣，而我們當?shù)鼐筒幌矚g烤鴨，喜歡現(xiàn)炒的血漿鴨，說到底，自己家燉的鵝最好吃，不信可以按下面的菜式做做看，不過記得用的是燒鵝燉哦。準備芥菜四兩，燒鴉四兩，生姜、食鹽各少許，

把芥菜洗凈，切段。燒鵝斬成塊，鍋中放水燒沸放入芥菜、姜，待芥菜熟后，下入燒鵝及鹽煮沸即可。如果是活鵝，要想好吃，得挑選體重、臀肥、頭頂粗、有活力的鵝，燉出來的湯在好吃，閱讀提示：本文旨在介紹方法。部分圖片來源于網(wǎng)絡，可能出現(xiàn)圖片與內(nèi)容無關的情景，讀者朋友自行查閱相關資料！更多相關美食，將通過直播、視頻、音頻等不同形式與你分享！從頭條客戶端搜索“小吃創(chuàng)業(yè)園“，點擊頭像，進入主頁面再點擊底部菜單找你喜歡的內(nèi)容吧！。

2、燉大鵝用什么燉最好吃？

大鵝是家禽中肉質(zhì)鮮美，香嫩醇厚的綠色美食，每到東北雪花飄飄的季節(jié)，鵝肉香味就觸動味蕾，讓你大飽口福了。大鵝首選當年飼養(yǎng)的，肉質(zhì)嫩滑，搭配東北土豆粉，大鵝燉寬粉，味道好極了，自家散養(yǎng)大鵝，休態(tài)優(yōu)美，肥瘦相間，剁成大塊。純手工土豆寬粉適量，用冷水泡軟，準備好調(diào)料東北純大豆油，生抽，老抽，花椒，八角，干紅辣椒，郫縣豆瓣醬，蔥花，姜片，蒜辦，料酒，白糖，白醋第一步，鍋中燒水，大火燒開，大鵝肉焯水。

第二步，大鐵鍋燒油，大豆油適量，五六成熱加入一勺郫縣豆瓣醬，炒出紅油，加入五個干紅辣椒，煸炒，加入焯好的鵝肉，翻炒，加入老抽上色，第三步，炒好了的鵝肉，加蔥花，姜片，蒜辦爆鍋，加湯適量，依次加入適量精鹽，味精，花椒，大料，一勺料酒，一勺白糖，一勺白醋，大火燒開，小火慢燉三十分鐘。第四步，鵝肉八，九分熟放入泡軟的寬粉，小火慢燉，燉至粉條紅亮晶瑩，湯汁濃稠，肉香濃郁，

第五步，出鍋裝盆，搭配東北大涼拌菜，小酒慢酌，優(yōu)哉！美哉！當然，還有大鵝燉酸菜，大鵝燉土豆，大鵝燉豆腐，大鵝燉土豆干等等，大鐵鍋，滋滋香味，踏著一層輕雪，一桌人圍坐在火炕上，看外面雪花飄飄，室內(nèi)音樂柔美，灶間爐火通紅，大鐵鍋香味飄香。人間美味，鐵鍋燉大鵝注意以下幾點第一，寬粉一定提前泡軟。第二，粉條放鵝肉上面，以免沾鍋底，焦糊，

3、大鵝怎么燉好吃？

鵝在家禽當中算得上是一種高檔的食材，鵝肉的營養(yǎng)價值豐富，具有氨基酸含量高、脂肪含量低的特點，鵝肉在家禽中一直是較為受歡迎的食材，要說鵝肉怎么做好吃？今天給大家分享一道“鐵鍋燉大鵝”的做法。【鐵鍋燉大鵝】“鐵鍋燉”是東北地區(qū)的一種傳統(tǒng)的烹飪方式，在東北的傳統(tǒng)做法中，“鐵鍋燉大鵝”這道菜是用柴火灶配合鑄鐵鍋制作而成，鐵鍋受熱均勻、保溫效果好，用來制作燉菜不僅可以縮短燉制的時間，而且這樣燉出來的鵝味道更香，東北人喜好面食，喜歡在制作鐵鍋燉大鵝的同時，在鐵鍋的邊上放上面餅，鍋底鵝肉燉制過程中散發(fā)的香味被面餅吸收，同時面餅煎至起鍋巴，這樣配合鵝肉吃起來別有一番滋味，

鐵鍋燉大鵝怎么做好吃？鵝肉雖然說是營養(yǎng)美味的食材，但是如果不懂得烹飪做出來的燉鵝味道也會相差甚遠，要想做出來的鐵鍋燉大鵝好吃，需要注意的主要有以下兩點：●【去腥增香】：鵝肉的腥味比普通的家禽都要高，鵝肉中的腥味去除，燉出來的鵝肉才會更為美味，鵝肉在炒制前先浸泡去掉血水，然后再加入蔥姜蒜爆香，同時從鍋邊淋入米酒，這樣可以去掉鵝肉中的腥味，經(jīng)過這樣的炒制鵝肉會發(fā)出濃濃的鮮香味道。