做法1、將龍蝦從腹部剖開取出肉，切成段，再放入龍蝦殼內。鹵小龍蝦首先要學會一種鹵水的制作，本人去年學做過鹵鴨脖，當時也做個過鹵龍蝦食材清單，龍蝦2斤干辣椒10顆花椒20粒姜片切8片料酒適量大蔥2根鹵料1包（如果自己會配就配自己的特色味道，不會可以上淘寶買幾種回來試味）烹飪步驟1、將龍蝦去頭，洗干凈，尾巴剪破2、放在盆里加料酒、姜片、蔥，腌制10分鐘3、鍋里放水、把龍蝦姜片、蔥，放進去煮5分鐘4、撈起，除去姜片和蔥頭5、鹵料包按照比例放入水煮開，加入干辣椒，花椒，不喜歡麻辣的可以不用加，放入煮好的龍蝦浸泡15分鐘，撈起擺盤即可食用美味小貼士。

1、現撈鴨脖里的香干手撕龍蝦誰知道怎么做？

你好，我是嘉嘉，很高興回答你的問題。龍蝦是很多人都喜歡吃的美食，香干和龍蝦的搭配也不錯。龍蝦1只重700克，大蝦200克，蔥、姜各25克，料酒20克，精鹽1.5克，白糖4克，做法1、將龍蝦從腹部剖開取出肉，切成段，再放入龍蝦殼內。蔥切段，姜切片，2.起鍋燒油把干辣椒，蔥，大蒜，香葉放入鍋中，爆香！（油要多放一些，辣椒要大火爆香）再放入豆瓣醬，再進行翻炒，爆出香味！3.把清洗好的龍蝦倒入進炒好配料的鍋中進行翻炒！如果吃的辣一些的話可以加點小辣椒！繼續翻炒。

2、小龍蝦怎么做最快？

每到夏季時候都是愛吃嘴的季節咯！小龍蝦那是首選，在炎熱的夏天來上一份麻辣小龍蝦、約幾個朋友去喝啤酒聊八卦，小龍蝦有很多地方做法不一樣、人上一百形形色色，各有各的口味不同、今天我就把我自己做小龍蝦的方法告訴大家分享一：小龍蝦的清洗1:將小龍蝦放入一個大盆內，（一定要戴上塑料手套哦）用流水沖洗干凈，再一個一個用刷子刷洗小龍蝦的腹部，背面和蝦鉗。

用剪刀剪掉腹部的小鉗子、再放入自來水下面反復沖洗干凈2:準備一個大盆放入清水，加入適量的油、鹽和醋、把剛才清洗干凈的小龍蝦放入侵泡20分鐘、讓小龍蝦吐出鰓內臟東西，3:抓住小龍蝦的頭都、另外一只手抓尾巴中間的尾夾，左右擰，抽出小龍蝦的沙線、再用剪刀剪掉頭部，用剪刀挖出黑色的蝦胃、不要把蝦膏剪掉了哦二：準備輔料1:四川郫縣豆瓣，麻辣小龍蝦轉用底料，洋蔥、干辣椒，花椒、生姜和大蒜、適量八角，桂皮、小香、2:熱鍋加油、油要多點、油七成熱后放入小龍蝦炸至蝦尾彎曲、撈出備用3鍋內倒入，放入郫縣豆瓣翻炒出香味后放入生姜大蒜米，再加上干辣椒和花椒、香料、專用小龍蝦底料炒香加入小龍蝦繼續炒、邊炒邊加適量鹽、生抽、雞精，胡椒粉、料酒，加入一瓶啤酒，中火煮至10分鐘左右，4:小龍蝦的湯汁不要收得太干了、要汁水多一點才好吃哦。

3、小龍蝦要怎么做才好吃？

麻、辣、鮮、咸、甜五味俱有的幾種小龍蝦做法在炎熱的夏日，來一盤美味的小龍蝦加上一杯清爽的啤酒，就是一頓讓人難忘滿足的夜宵，加入不同植物香料的便成就小龍蝦的不同味道，十三香、麻辣那麻、辣、鮮、咸、甜五味俱有，無論麻辣，還是原味、蒜蓉蒸小龍蝦的味道，都一樣讓人欲罷不能！下面介紹幾種好吃的小龍蝦做法:油燜小龍蝦油燜小龍蝦做法:1、鍋內放油,油熱后，把小龍蝦放進去炸，然后撈出瀝干油。

2、鍋留底油放大料，辣椒醬，火鍋料炒香，放花椒，辣椒，姜，蒜炒香，放醬油翻炒，3、下小龍蝦,然后加入鹽、啤酒、料酒一起翻炒。油燜小龍蝦的味道濃郁有層次，口感辣中又帶絲絲甘甜，油爆小龍蝦油爆小龍蝦做法:1、選個頭大的小龍蝦，不加調料直接油爆。2、上桌后，按個口味配上酸辣醬汁，油爆小龍蝦的口感酸中帶辣，齒頰留香。

蒜蓉小龍蝦蒜蓉小龍蝦做法:1、小龍蝦過油2、把鍋燒熱，倒入準備好的蒜蓉一半的份量，煸炒，3、蒜蓉變成金黃色后，倒入兩聽啤酒。4、倒進去蝦，全程用大火燒制，加入鹽、胡椒粉和少許糖，煮五分鐘左右。5、在快出鍋前放入剩下的另一半蒜蓉，下蔥花，攪拌均勻即可，小龍蝦裹著里一層外一層的蒜蓉，蒜蓉香氣撲鼻，異常鮮美。

4、有誰知道怎么做鹵小龍蝦？

你好！我是“愛做飯的婚慶人”！很高興回答你的問題！鹵小龍蝦首先要學會一種鹵水的制作，本人去年學做過鹵鴨脖，當時也做個過鹵龍蝦食材清單：龍蝦2斤干辣椒10顆花椒20粒姜片切8片料酒適量大蔥2根鹵料1包（如果自己會配就配自己的特色味道，不會可以上淘寶買幾種回來試味）烹飪步驟1、將龍蝦去頭，洗干凈，尾巴剪破2、放在盆里加料酒、姜片、蔥，腌制10分鐘3、鍋里放水、把龍蝦姜片、蔥，放進去煮5分鐘4、撈起，除去姜片和蔥頭5、鹵料包按照比例放入水煮開，加入干辣椒，花椒，不喜歡麻辣的可以不用加，放入煮好的龍蝦浸泡15分鐘，撈起擺盤即可食用美味小貼士：鹵小龍蝦的關鍵在一個鹵字，鹵水煮開放入煮好的食材就不要開火了，到時間撈出食材即可，鹵水保存的關鍵就是每天煮開不要攪拌放在那里自然晾涼就行以上就是我的回答，喜歡做菜的朋友可以關注我，我的主頁有很多家常食譜分享給大家。