手撕茄子，手撕茄子的做法步驟圖手撕茄子怎么做好吃

來源：整理時(shí)間：2023-04-24 09:13:33 編輯：好學(xué)習(xí) 手機(jī)版

1，手撕茄子的做法步驟圖手撕茄子怎么做好吃

材料茄子2個(gè)，蒜頭3瓣，蔥花適量，紅辣椒粒一點(diǎn)點(diǎn)，生抽，鹽，白糖，雞精做法1.茄子清洗干凈，去蒂；蒜頭剁成蒜蓉；蔥切花；紅辣椒切粒2.茄子放進(jìn)鍋里隔水蒸至軟身，約20分鐘（我后來撤了盤子，直接放蒸架上熟得快，如果盤子裝著的話，估計(jì)時(shí)間要更長(zhǎng)）3.蒸軟后稍放涼，把茄子撕成小條4.熱油鍋，爆香蒜蓉5.倒進(jìn)1湯匙生抽、少量鹽、1/4湯匙的白糖、一點(diǎn)點(diǎn)雞精煮成芡汁，關(guān)火6.把撕好的茄條與芡汁充分拌勻7.撒上用涼開水泡過的蔥花和紅辣椒粒8.裝碟上桌就可以啦

手撕茄子的做法步驟圖手撕茄子怎么做好吃

2，手撕茄子的做法

1.先把茄子洗干凈，用刀把頭頭上的那個(gè)切掉2 放到鍋里蒸熟，大概要20分鐘左右，火大一點(diǎn)，要讓水一直沸騰。3 取出來之后等溫度低一點(diǎn)，把茄子皮剝掉，熟了之后就比較好剝了4 用手撕成一小條一小條的，不要太粗，要不然不入味5 然后放入鹽，花椒，蒜泥。一點(diǎn)點(diǎn)香油。自己想要?jiǎng)e的口味也可以相應(yīng)的放其他調(diào)料。然后在碟子上在扣一個(gè)碟子放一會(huì)，味道就進(jìn)去了

材料：大小均勻的長(zhǎng)茄子4個(gè) 做法： 1.茄子洗干凈，不用去皮和改刀，放蒸鍋水開后蒸8-10分鐘，蒸好后涼了，用手順著茄子的長(zhǎng)度撕成條，如果不喜歡皮可以剝?nèi)ゾ托小? 2.調(diào)味汁的做法，芝麻醬、生抽、醋、糖、鹽、雞精、蒜汁，喜歡吃辣的就放點(diǎn)紅油和炸辣椒。汁澆在茄子上，放冰箱冰鎮(zhèn)后更好吃。

1 茄子洗干凈，切條，也可以整根入鍋蒸，不過時(shí)間要長(zhǎng)一點(diǎn)2入鍋里蒸，3蒸熟后，撕成一條條。4 蒜加少許鹽搗碎，加入味極鮮，一點(diǎn)點(diǎn)涼拌醋，加入雞精和香油，調(diào)勻后淋在茄子上

蒸好的茄子，必須放涼才好吃，必須要加蒜泥，我喜歡加一種黃豆醬，撒些香菜，淋些香油、辣椒油。紅紅綠綠白白的看著就好吃。小時(shí)候吃過最簡(jiǎn)單的蒸茄子就配些鹽水、香油，吃起來還很香呢，現(xiàn)在沒有小時(shí)候的感覺啦。。。

手撕茄子的做法

3，手撕長(zhǎng)茄子怎么做好吃

手撕茄子的做法1.茄子洗凈，攔腰切成兩段；茄子不用去皮，但是要徹底清洗干凈2.如果像我這種比較大一點(diǎn)的茄子，再分別對(duì)半剖開3.將茄子放進(jìn)微波爐用的容器里，高火加熱2分鐘；取出，用筷子沿剖開的地方，檢查茄子是否熟了，照片上這個(gè)狀態(tài)，還需要再加熱2分鐘4.蒜剝?nèi)ニ庖拢绯伤馑?.大蒜碗里調(diào)入剁椒6.調(diào)入香油和花椒油7.調(diào)入生抽和陳醋8.調(diào)入食鹽、雞精、白糖、涼白開水，攪拌均勻9.微波好的茄子，晾涼后，用手撕成茄條，擺入盤中10.澆上兌好的調(diào)料汁即可

我推薦一道蒜泥茄子，將長(zhǎng)條狀茄子洗干凈放入蒸鍋蒸八分鐘左右，拿出晾涼，將蒜拍成泥，姜切末，晾涼的茄子用手撕成條放入盤中，將蒜泥姜末與少許鹽一起拌十多分鐘入味，將香菜葉子洗凈鋪在盤子底部，將茄子鋪在香菜上面，快上桌之前往茄條上面淋上拌勻的油辣椒（里面含油辣椒、醬油、醋和雞精），絕對(duì)好吃。

@..@，試試吧？《手撕茄子》原料：茄子、蒜做法： 1.茄子從中間剖開。 2.蒜用蒜臼搗成泥。 3.茄子入鍋蒸10分鐘左右，至熟透為止，并撕成細(xì)條狀。 4.將調(diào)味料（隨個(gè)人口味選擇調(diào)味料）澆在茄子上面即可。《醬燒茄子》原料：茄子、甜面醬、白糖、鹽做法： 1、將茄子去頭去尾洗凈，切成約一厘粗的條；蔥切段；淀粉里放入味精、水調(diào)成芡汁；將甜面醬、醬油、白糖、香辣醬同放一個(gè)碗里。 2、鍋中放油燒至六成熱，下茄條稍煸炒。 3、下蔥段和香辣醬碗里的味料與茄條翻炒勻。 4、加約兩湯匙湯或水，燒約三分鐘。5、勾芡。 6、鏟勻后起鍋裝盤即成。

手撕長(zhǎng)茄子怎么做好吃