好吃鵝肉紅燒鵝肉，如下:準備食材:五花肉500g，鵝肉500g，冰糖30g，桂皮1個，八角1個，生抽20ml,鵝肉如果果肉是暗紅色的，就不是很新鮮,5.倒入鵝肉翻炒均勻,最好選擇白鵝的肉，翅下肉厚，尾部肉多，皮有光澤,將鵝肉切成小塊,鵝肉如何選購,4.炒菜鵝肉還有五花肉,首先鵝肉的肉質(zhì)偏硬，口感不如雞肉嫩。
好吃鵝肉紅燒鵝肉，如下:準備食材:五花肉500g，鵝肉500g，冰糖30g，桂皮1個，八角1個，生抽20ml。具體做法如下:1。將鵝肉切成小塊。2.準備一盆冷水，用鵝肉燒開備用。用同樣的步驟準備五花肉備用。3.鍋里放一勺油，加熱。鍋里的紅點會變成紅圈，蔥姜片會香。4.炒菜鵝肉還有五花肉。5.加入10毫升料酒去腥。6.加入適量熱水，幾乎和肉一樣平。放入冰糖融化冰糖，放入一顆肉桂八角，倒入約20ml生抽和5ML老抽，拌勻，蓋上鍋蓋，小火燉1小時左右。7.大火收汁，不斷翻炒，撒上蔥花，汁快吃完就關火。鵝肉如何選購。果肉鮮紅色，血不會滲出太多才新鮮。鵝肉如果果肉是暗紅色的，就不是很新鮮。最好選擇白鵝的肉，翅下肉厚，尾部肉多，皮有光澤。
1。首先鵝肉的肉質(zhì)偏硬，口感不如雞肉嫩。2.鵝肉洗凈切碎后，用清水浸泡血水。3.冷水煮開后，撈起洗凈。4.鍋中倒入適量油，下八角和姜片炒至油溫5分熱。5.倒入鵝肉翻炒均勻。6、加入料酒，加入生抽和老抽。7.加入開水，水要蓋過食物，放入洋蔥，大火蓋煮5分鐘，再轉(zhuǎn)中火煮至鵝肉熟。8.之后打開加入紅椒，翻炒均勻燃燒2分鐘，然后關火。9.盛在碗里，撒上蔥花。10、鵝肉不宜煮，一定要中小火慢燉，水要一次加完。鵝肉不適合和雞蛋、梨一起吃。不要加雞精。原味很棒。
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