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1，油脂水解化學(xué)方程式

油脂水解為高級脂肪酸和甘油(這里以油酸甘油酯為例) C17H35COOCH2 C17H35COOCH +3NaOH→3C17H32COONa+CH2OHCHOHCH2OH C17H35COOCH2 --- 以上是堿性條件,下面是酸性條件 C17H35COOCH2 C17H35COOCH +3H2O→3C17H32COOH+CH2OHCHOHCH2OH C17H35COOCH2

油脂水解化學(xué)方程式

2，油脂在酸性或堿性條件下的水解方程式

酸性：C17H35COOCH2 CH2OHC17H35COOCH +3H2O→(稀H2SO4，加熱) CHOH +3C17H35COOHC17H35COOCH2 CH2OH堿性：C17H35COOCH2 CH2OHC17H35COOCH +3NaOH→(加熱） CHOH +3C17H35COONaC17H35COOCH2 CH2OH 堿性條件下生成的是Na鹽，兩個(gè)反應(yīng)的本質(zhì)都是酯水解生成酸和醇，但由于NaOH能與酸反應(yīng)，所以能促進(jìn)酯的水解，在寫方程式時(shí)也習(xí)慣將NaOH寫在反應(yīng)物里，生成物寫成Na鹽。

油脂在酸性或堿性條件下的水解方程式

3，油脂可以水解嗎

可以。油脂的主要成分是甘油的脂肪酸酯。酸性條件下水解得到脂肪酸和· 甘油（即丙三醇）堿性條件下水解得到脂肪酸鹽和· 甘油（即丙三醇）

當(dāng)然可以了，不過需催化劑酸或堿酸性水解生成甘油和高級脂肪酸堿性水解生成甘油和高級脂肪酸鈉（或其他鹽）

可以，酸性條件下水解生成甘油和高級脂肪酸，反應(yīng)可逆。堿性條件下水解生成甘油和高級脂肪酸鹽，反應(yīng)不可逆。

油脂可以水解嗎

4，油脂水解產(chǎn)物

植物油是不飽和高級脂肪酸甘油酯，脂肪是飽和高級脂肪酸甘油酯，統(tǒng)稱為油脂。所以植物油水解生成不飽和高級脂肪酸和甘油（丙三醇），脂肪水解生成飽和高級脂肪酸和甘油例如　油脂在酸或堿催化條件下可以水解.　　①酸性條件下的水解　　在酸性條件下水解為甘油（丙三醇）高級脂肪酸.　　c17h35coo-ch2ohohoh　　c17h35coo-ch+3h2o————ch3—ch2—ch3+3c17h35cooh　　c17h35coo-ch2　　②堿性條件下的水解　　在堿性條件下水解為甘油高級脂肪酸鹽.　　c17h35coo-ch2ch2oh　　c17h35coo-ch+3naoh————ch2oh+3c17h35coona　　c17h35coo-ch2ch2oh　　兩種水解都會(huì)產(chǎn)生甘油.　　油脂在堿性條件下的水解反應(yīng)稱為皂化反應(yīng).　　工業(yè)上就是利用油脂的皂化反應(yīng)制取肥皂.

5，油脂的水解現(xiàn)象

植物油的主要成分是脂肪酸甘油酯，由于其酯基的的存在加堿可發(fā)生水解反應(yīng)。而礦物油只要成分是長鏈烷烴，不能發(fā)生水解反應(yīng)。所以加入足量的NaOH溶液共煮,不再分層的為植物油，而分層的為礦物油

是甘油和脂肪酸（具體種類視油脂種類而定）。例如：硬脂酸甘油脂水解生成甘油和硬脂酸；油酸甘油脂水解生成甘油和油酸。

植物油水解,是酯類物質(zhì)礦物油如汽油煤油不水解的,它們是烴類物質(zhì)

6，油脂水解反應(yīng)方程式是什么

油脂水解為高級脂肪酸和甘油(這里以油酸甘油酯為例)：C17H35COOCH2C17H35COOCH +3NaOH→3C17H32COONa+CH2OHCHOHCH2OHC17H35COOCH2。水解反應(yīng)介紹：水解反應(yīng)中有機(jī)部分是水與另一化合物反應(yīng)，該化合物分解為兩部分，水中的H+加到其中的一部分，而羥基(OH)加到另一部分，因而得到兩種或兩種以上新的化合物的反應(yīng)過程，無機(jī)部分是弱酸根或弱堿離子與水反應(yīng)，生成弱酸和氫氧根離子(OH)(或者弱堿和氫離子(H))。工業(yè)上應(yīng)用較多的是有機(jī)物的水解，主要生產(chǎn)醇和酚。水解反應(yīng)是中和或酯化反應(yīng)的逆反應(yīng)。大多數(shù)有機(jī)化合物的水解，僅用水是很難順利進(jìn)行的，一般在堿性或酸性條件下。油脂水解是指油脂在酸或堿催化條件下的水解兩種水解都，屬于化學(xué)反應(yīng)。其中油脂在酸性條件下水解為甘油（丙三醇）、高級脂肪酸；而油脂在堿性條件下的水解反應(yīng)稱為皂化反應(yīng)。工業(yè)上就是利用油脂的皂化反應(yīng)制取的肥皂。

7，油脂能水解嗎

油脂在酸或堿催化條件下可以水解. 　　① 酸性條件下的水解　　在酸性條件下水解為甘油（丙三醇）高級脂肪酸. 　　C17H35COO-CH2 CH2-OH 　　　　C17H35COO-CH +3H2O ———— CH-OH + 3C17H35COOH 　　　　C17H35COO-CH2 CH2-OH 　　② 堿性條件下的水解　　在堿性條件下水解為甘油高級脂肪酸鹽. 　　C17H35COO-CH2 CH2-OH 　　C17H35COO-CH +3NaOH ————CH-OH + 3C17H35COONa 　　　C17H35COO-CH2 CH2-OH 　　兩種水解都會(huì)產(chǎn)生甘油. 　　油脂在堿性條件下的水解反應(yīng)稱為皂化反應(yīng). 　　工業(yè)上就是利用油脂的皂化反應(yīng)制取肥皂.

可以，酸性條件下水解生成甘油和高級脂肪酸，反應(yīng)可逆。堿性條件下水解生成甘油和高級脂肪酸鹽，反應(yīng)不可逆。

當(dāng)然可以。油脂屬于酯，在酸性或堿性條件下都可以水解。