油脂水解化學方程式油脂水解為高級脂肪酸和甘油(這里以油酸甘油酯為例)C17H35COOCH2C17H35COOCH+3NaOH→3C17H32COONa+CH2OHCHOHCH2OHC17H35COOCH2---以上是堿性條件,下面是酸性條件C17H35COOCH2C17H35COOCH+3H2O→3C17H32COOH+CH2OHCHOHCH2OHC17H35COOCH22，油脂在酸性或堿性條件下的水解方程式酸性：C17H35COOCH2CH2OHC17H35COOCH+3H2O→(稀H2SO4，加...

在酸性條件下，水解是甘油，即甘油屬于高級脂肪酸,在堿性水溶液中，脂肪會分解成甘油和固體脂肪酸鹽，即肥皂，所以這個水解也叫皂化反應,油脂在酸或堿的催化下，可以水解1,在酸性水溶液中，脂肪會水解形成甘油和脂肪酸；淀粉會水解形成麥芽糖、葡萄糖等,油脂是水解反應。{0}1、油脂可以水解反應嗎油脂是水解反應。水解是化學單元過程，利用水將物質(zhì)分解成新的物質(zhì)。在堿性水溶液中，脂肪會分解成甘油和固體脂肪酸鹽，即肥皂，所以這個水解也叫皂化反應。水中無機物的分解通常是復分解過程，水分子也分解并與水解的物質(zhì)碎片結(jié)合形成新的物質(zhì)...