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1，排骨燉小白菜怎么做

做法編輯1，把材料全部洗凈，排骨切開，小白菜切段，粉條泡軟。2，排骨直接入鍋放入八角，生抽，姜片，多半鍋清水大火燒開后撇去血沫轉小火燉一個小時左右。3，等排骨燉熟后放入粉條和適量的鹽。4，由于小白菜容易熟，時間稍長就變色，失去其口感和鮮亮顏色，所以等粉條熟了之后才能放入。放入片刻后，再放蒜片味精，關火即可出鍋。

主料豬排骨和小白菜輔料香菜梗10克，精鹽、味精、花椒水、蔥姜，肉湯，清油。方法：1、把排骨剁成一寸五分長的段，把小白菜切成長方塊，香菜梗切成小段，蔥，姜切成塊，姜塊用刀拍一下（備用）。2、鍋內放水，水燒開后放入排骨燙一下取出，再用水沖洗凈血沫。 3、鍋內放入少量油，油燒熱時放入蔥，姜塊炸鍋，再放入白菜煸炒至半熟，添肉湯，加排骨，精鹽，花椒水。4、燒開后，移在小火上燉爛，取出蔥，姜塊，加上味精，香菜梗，然后就完成了用料小白菜排骨蔥姜大料鹽味精香油胡蘿卜片香菜做法 1. 1. 豬排骨清洗干凈.將排骨涼水下鍋，等到水開后稍煮片刻 2. 2. 焯水的排骨撈出備用 3. 3. 小白菜摘洗干凈控干水分 4. 4. 將小白菜切大段備用 5. 5. 準備蔥段，姜塊，大料 6. 6. 排骨放進鍋中，加足量的水,等到水開后用勺子撇掉表面的浮沫，放入蔥段姜塊和大料 7. 7. 中小火燉煮至排骨軟爛后，加鹽調味.接著放入小白菜 8. 8. 放入一些胡蘿卜片，到小白菜斷生即可 9. 9. 最后加味精少許，滴香油，撒上香菜末即可

排骨燉小白菜怎么做

2，小白菜燉排骨

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沒大白菜好吃

先用高壓鍋把排骨燉熟（開后轉小火15-20分鐘）再放入小白菜(不用蓋高壓鍋的蓋）稍滾一下就可以吃了。起鍋前放鹽和味精。

燉排骨湯：生排骨，加冷水，用中火燒開。快開的時候，把面上的沫撇掉。開，改微火，保持似開非開的狀態，至排骨爛，加鹽、即可。吃的時候，用另一個小鍋，添一部分排骨湯，開，加小白菜（不能黃），加胡椒、少許味精，即可。

排骨燉白菜【特點】湯潔白，味鮮香，肉爛脫同。【原料】主料豬排骨250克，白菜頭250克。輔料憨窢封喝莩估鳳臺脯郡香菜梗10克，精鹽、味精、花椒水、蔥姜，肉湯，清油。【制作過程】 1、把排骨剁成一寸五分長的段，白菜頭切成長方塊，香菜梗切成小段，蔥，姜切成塊，姜塊用刀拍一下。 2、勺內放水，水燒開后放入排骨燙一下取出，再用水沖洗凈血沫。 3、勺內放入少量清油，油燒熱時放入蔥，姜塊炸鍋，再放入白菜煸炒至半熟，添肉湯，加排骨，精鹽，花椒水。燒開后，移在小火上燉爛，取出蔥，姜塊，加上味精，香菜梗，出勺盛在碗內即成。

小白菜燉排骨

3，小白菜排骨湯怎么做

材料肉排2根，小白菜1顆，姜適量，鹽適量，雞精適量做法1.將排骨切長段。2.小白菜切成兩三厘米的一段。3.加幾片姜一起入鍋加水，燒開后文火慢燉一個小時下鹽、雞精調味就好了。

排骨洗凈煮爛（一般要用水泡一泡，主要是為了把里面的血水泡出去），加小白菜煮熟即可。湯本身很鮮，我只加了鹽，在飯店喝這個湯的時候都有加香油，但我覺得不如原味的好喝。小白菜清熱去火，夏天和這個湯感覺很好，防止上火。

蘿卜排骨湯材料：白蘿卜一大根、小排骨做法： 1、蘿卜橫切，每片約三厘米厚，不必太薄。再對切，成月亮形。 2、排骨飛水，即放入沸水中略煮，而后用冷水沖干凈，以便去油去血水。 3、湯鍋裝水，將排骨冷水下鍋，加姜片，八角，蔥，料酒少許，用高壓鍋煮20分鐘 4、20分后，倒入湯鍋，把浮沫除去，放蘿卜。 5、再20分后，放鹽。 6、嘗嘗好喝么，好了，就即可了。注意： 1，褒湯，材料基本都是冷水下鍋，有利于蛋白質充分地溶解到湯，同時不要過早放鹽，鹽也會加快蛋白質的凝固，影響湯的鮮味。 2，放些醋，有利于鈣析出，最好放白醋，不會破壞湯的顏色。

小白菜排骨湯怎么做