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本文目錄一覽

1，飲食店店長的具體職責
2，快餐店長的具體職責是什么
3，飲食店的店長工作職責
4，店長主要是做什么
5，店長職責內容有哪些
6，店長工作職責大概是什么
7，小吃店店長職責

1，飲食店店長的具體職責

負責招攬顧客，員工服務質量，員工素質，店里衛生。

飲食店店長的具體職責

2，快餐店長的具體職責是什么

店長崗位職責：1、負責快餐店的整體運營管理工作，帶領全店員工完成公司下達的各項經營指標。2、負責快餐店良好組織氛圍的塑造和人員素質的管理，保證員工對企業的滿意度。3、負責做好快餐店的服務管理、菜品管理、客戶關系管理、應急事件管理、安保管理、衛生保潔管理等，保證顧客的滿意度。4、三年以上的中式快餐店行業管理經驗,有連鎖店店長經驗佳.5、懂前廳及后櫥管理,熟悉各崗位職責和內容,能夠制定相關的崗位制度,6、有一定的邏輯思維和應變能力,學習能力強,有一定的培訓能力.7、有很強的執行力,能夠獨當一面.

快餐店長的具體職責是什么

3，飲食店的店長工作職責

1、維持店內良好的銷售業績； 2、嚴格控制店內的損耗； 3、維持店內整齊生動的文化陳列； 4、合理控制人事成本，保持員工工作的高效率； 5、維持會所良好的顧客服務； 6、加強防火、防盜、防工傷、安全保衛的工作； 7、審核店內預算和支出；主要工作： 1、全面負責門店管理及運作； 2、制訂門店銷售、毛利計劃，并指導落實； 3、傳達并執行總部的工作計劃； 4、負責與總部及其他相關部門的聯系與溝通； 5、指導各部門的業務工作，努力提高銷售、服務業績； 6、負責門店各部門工作人員的選拔和考評； 7、倡導并督促實行“顧客第下、服務第一”的經營理念，營造熱情、禮貌、整潔、舒適的會所服務環境； 8、嚴格控制人事成本、營運成本，樹立“低成本”的經營觀念。 9、進行嚴格的庫存管理，保證充足的貨品、準確的存貨及訂單的及時發放。 10、督促門店的營銷策劃活動開展； 11、保障營運安全，嚴格清潔、防火、防盜的日常管理和維護； 12、負責全店人員的培訓； 13、負責店內其他日常事務。輔助工作： 1、指導門店人員在職培訓； 2、協且總部有關化共事務的處理； 3、向總部反饋有關營運的信息。

飲食店的店長工作職責

4，店長主要是做什么

店長的主要工作職責　　（1）執行上級政策遵守公司各項規定，執行上級指示，完成公司下達任務。如營業目標、毛利、費用及利潤目標等。了解品牌的經營方針，依據品牌的特色和風格執行銷售策略。　　（2）應及情況處理加強防火、防盜、防工傷、安全保衛的工作；維護店內各種設備的正常運轉，消防設施的檢核，區域衛生的落實等。　　（3）店員管理根據店鋪規模確定店鋪人員設置。安排店員工作、人員的選撥和考評；　　（4）店員的輔導與培訓協助主管處理與改善專柜運作的問題、協助主管與所在商場的溝通與協調。　　（5）財務管理負責盤點、帳簿制作、商品交接的準確無誤；做好各項報表的管理。　　（6）商品管理負責店鋪內貨品補齊，商品陳列；管理商品價格變動、商品的采購、調退貨、盤點等。　　（7）活動管理定時按要求提供周圍品牌在商場的公關推廣活動；制定各種活動的計劃。激發導購工作熱情，調節貨場購物氣氛。　　（8）信息管理了解周圍品牌銷售情況，登記并提供每天店內客流量資料。與消費者建立良好的關系，盡量滿足其需求。　　（9）日常經營管理負責管理專柜的日常工作，監督考核導購的工作表現，及時反映員工動態，并對導購進行培訓。

店長的主要工作職責（1）執行上級政策遵守公司各項規定，執行上級指示，完成公司下達任務。如營業目標、毛利、費用及利潤目標等。了解品牌的經營方針，依據品牌的特色和風格執行銷售策略。（2）應及情況處理加強防火、防盜、防工傷、安全保衛的工作；維護店內各種設備的正常運轉，消防設施的檢核，區域衛生的落實等。（3）店員管理根據店鋪規模確定店鋪人員設置。安排店員工作、人員的選撥和考評；（4）店員的輔導與培訓協助主管處理與改善專柜運作的問題、協助主管與所在商場的溝通與協調。（5）財務管理負責盤點、帳簿制作、商品交接的準確無誤；做好各項報表的管理。（6）商品管理負責店鋪內貨品補齊，商品陳列；管理商品價格變動、商品的采購、調退貨、盤點等。（7）活動管理定時按要求提供周圍品牌在商場的公關推廣活動；制定各種活動的計劃。激發導購工作熱情，調節貨場購物氣氛。（8）信息管理了解周圍品牌銷售情況，登記并提供每天店內客流量資料。與消費者建立良好的關系，盡量滿足其需求。（9）日常經營管理負責管理專柜的日常工作，監督考核導購的工作表現，及時反映員工動態，并對導購進行培訓。店長的管理內容大部分是復雜的例行事務，因此，店長只要把握店內作業環節的重點，就能基本保證店鋪作業的正常進行。

5，店長職責內容有哪些

【三】店長人際關系（各區域一線管理人員重點閱讀） 1、有效的溝通（1）所謂經營溝通：是由經營者到一般從業員的工作，為一個共同企業目標而努力的意識或達成此目標的情報傳遞。（2）各種關系：上級→下級“命令”、“指示”、“情報” 下級→上級“報告”、“建議”、“不滿”、“情報” 平行關系“意見交換”、“調整”、“情報” （3）基本原則：不只是由發信者A傳達給B而已，B在接收情報、經“理解、接納”后，必須將其“反應和行動”再度傳達A“重新審慮”。 2、人際關系的要點（1）不是上下關系而是以橫向的關系視之為妥；（2）使成為可以協商的關系；（3）遭到危險、困難時仍能互相信賴、依靠；（4）與其在意對方的缺點不如多找出優點、長處；（5）必要時應坦率。四、店長十誡（1）總是在背后批評經營者：有些店長會常常在下屬面前批評經營者的得失，多數都是為了提高自己或推卸自己的失責。這樣很容易在員工與經營者之間形成隔膜，以致員工對專賣店的未來和自己的前途失去信心，造成影響非常惡劣。如果真有不同想法，想與經營者交流，最好辦法是選擇適當的時機與經營者面談，當面提出自己不同的建議。（2）經營者的每句話都當圣旨：工作上，惟命是從，特別重視上級言論或意見，失去對事物正確的判斷能力。這樣的做法，只會影響企業的正確發展。因為作為第一線的管理者，也是最了解現場的銷售的人，他應該有足夠的思考與判斷能力。上傳下達是店長的職責所在。但是，如果對并不合理的經營指令與經營制度，不提出個人的看法與意見，最終不僅僅是造成企業的損失，同時也是店長與員工們的損失。（3）處事猶豫不決，當斷不斷：在權責范圍內所遇到的大小事情，必須當機立斷，并敢于承擔責任。不敢做決定或決策的店長，是一種回避責任的行為，也是一個不稱職的店長。對于這類店長，經營者應該盡快撤換。（4）工作得過且過，沒有設立高標準：俗語說；有志者，事竟成。對自己沒有提出高要求，自然沒有專賣店及個人的大發展。無論專賣店處于哪個階段，總是會有更高的要求在前面，經營者與店長都應滿懷激情地向下一個目標進發。沒有給自己設立目標與要求的店長，將會被更有理想與激情的人淘汰。（5）喜歡獨占成果：如果成功就夸大自己的能力，如果失敗就推給部下逃避責任。這樣就不具備身為店長的資格，部下也永遠不會心悅誠服。這種店長常會感到來自已部下工作上的不配合與對其職位的挑戰。（6）企業基本的運作機制理解不夠深刻與透徹：諸如遵守企業內的各種規定或聯絡直接上級領導等都是重要的基本運作，但溝通也是屬于基本的運作。運作機制是企業正常運轉的生命線，如果對此了解不深或不夠透徹，是無法把店務管理做好的。（7）不會培訓部下：店長的自我成長必須建立在團隊成長的基礎上。如果沒有團隊的成功，就不可能有個人的成功與成就。讓部下“有能力工作”，是培訓部下的前提。培訓的目的，是為了使工作行為更加規范，工作效率得到提高。（8）不具備基本知識：勞務管理的教育、管理知識與生活常識、安全防范意識等都是店長所需掌握的基本知識的一部分。（9）只會提供與匯報對自己有利的情報：以為只手可以遮天的店長，整天挖空心思欺下瞞上，終也會有暴露的一天。（10）只會注意別人缺點，從不關心別人優點：不會挖掘下屬的優點，不會適度地贊賞部下，只會對下屬的缺點斤斤計較，調撥離間、等于給自己工作設置障礙。任何人都希望自己的工作得到肯定和贊許。適度的贊許，會讓下屬更加努力地工作，同時對管理也不無好處

店長職責內容：1. 協助區域經理完成公司擬定的專營店銷售指標；2. 顧客、商場及店員關系的協調；3. 促銷活動的執行和實施管理；4. 協助商品、物料的調配和有效管理；5. 專營店環境管理及設備維修的跟蹤處理；6. 顧客意見、建議及投訴的處理。根據市場需求，提出建議促銷策略；7. 專營店員工的工作分析、員工日常工作行為的記錄；8. 協助上級對專營店員工的日常管理及監督，負責對員工專業知識、銷售技能和銷售額的提升；9. 負責對下屬的工作進行績效考評，并進行正面的指引，幫助下屬改善工作效率；10. 完成上級安排的其他工作。

6，店長工作職責大概是什么

最低0.27元/天開通百度文庫會員，可在文庫查看完整內容>原發布者:t10000888店長崗位職責一、直接上級:區域經理.二、直接責任:1:負責本門店的全面工作,嚴格執行公司的各項規章制度和工作作業流程.2:負責本門店的業務處理(移動、運營等相關工作)和顧客的投訴處理.3:負責店內每日盤點工作，對店內所有物資的安全負責。4：按公司要求做好本店的店面宣傳工作。5：積極開展本門店的營業推廣及各項促銷活動。6：配合公司做好各項市場信息收集工作（價格、產品、及對手的促銷信息），7：負責對門店日常維護工作。8：負責對辦公用品的領用和保管工作。9：負責對售后檢測、維修機的跟蹤業務工作。10：負責對門店員工的帶訓及對新進員工培訓工作。11：負責對本門店員工的服務、形象及作業流程監督、施實工作。12：負責對本門店運營成本控制工作。13：負責本門店完成公司下達的各項任務指標工作。14：負責本門店商品陳列工作。三：管理責任：1：熟練掌握業務知識和操作規范，具體組織對員工的業務培訓及考核，提高員工的業務水平。2：創造良好的工作環境，合理安排員工的工作及充分調動員工的積極性。3：做好內部協調工作。4：做好員工的考勤工作。5：對所管理門店的工作給公司造成的影響負責。6：對本門店所發生的安全事故負責。]7：對所屬門店的工作業績完成負責。8：對所屬門店員工的工作態度、行為負責。四：崗位權利：1：對店內的各項財、物有管理權。2：對店內所屬店員的日常工作安排有調配權。3：對所屬店員的工作有檢查權和考核權。4：對所屬店員的任用、辭退、調職、調

服裝店長工作職責主要有以下幾點：　　一、培養負責任、懂經營、善管理，能夠行使店長的行政權力，為企業持續創造利潤的店長。　　二、培養熟練掌握門店業務運營模塊，把握門店業務領域八項專業技能，具備優秀的專家權威的店長。　　三、培養店長管理權威塑造能力，真正理解連鎖和連鎖的本質即“一本（標準盈利與管理模式）萬利（萬次利用不變形、不走樣）”，能夠遵循、穩定和完善連鎖店基礎而規范的管理平臺，熟練掌握店面九項運營與管理技能，具備卓越執行能力的店長。　　四、培養具備現代企業健康價值觀、正確的人生態度和優秀的職業品格，能夠為企業鍛造優秀團隊和良好組織氛圍并能支持連鎖店面運營與管理文化蛻變的店長。以上四點，希望給大家有一定的啟發或幫助，同時需要培訓的朋友可以關注下叁贏咨詢。

1、確定店鋪的運作方針，遵守公司各項規定，依據品牌的特色和風格執行銷售策略，完成公司下達到各項經營指標。2、監督管理店鋪的日常運工作，使用日事情，根據員工每日的工作日志定期對下屬進行表現評估，配合公司做好對各層次員工的培訓。3、樹立良好的品牌形象，確保顧客對產品質量、顧客服務、公司形象滿意。4、作為顧客、員工和公司溝通的橋梁，并與其建立和諧關系。5、了解周邊店鋪及競爭品牌，作為商圈調查。

不管是什么行業的店長，他們的職責只有一個就是店鋪管理，公司既然讓你做店長了，就是讓你管理的，從現在開始你就要明白，店長在店鋪中的位置就相當于籃球隊中的教練，他可以不會打球，但是一定要會部署戰術，領導全員取得勝利，他不在籃球場上，但是球場上的一舉一動都在他的掌控之中，他貌似不是這個團隊的人，但是這個團隊中的每個球員都是他的人。既然你已經是一名店長了，就要加強管理方面的技能，管理分為人員管理和財務管理，人員管理方面，你不能再一味的去親自銷售，除非你是想為大家做個榜樣自己驗貨，自己點貨，這都是無能的表現，記住在你的團隊中你可以不是各方面最好的人，但是你一定要是那個能調動所有優秀員工為你工作的人，管理技能就是能運用比你個出色的人，這需要你和員工經常的單獨溝通，一頓飯，一起k歌，人際關系是談出來的，是玩出來的，絕對不是以權壓人壓出來，放下架子，只有你的人緣好了，員工才會真心實地的為你工作。之后你就要培養員工，老板若是想讓你再繼續升職，看的不光是你的能力，還要看你走了之后有沒有人接你的班，如果你把店鋪管理成為“沒你不行的店鋪”的話，那么你這輩子是夠嗆能升職了，培養員工，最好是培養能力強的心態好的（心態決定一切），當然這樣的人才很少，那么退一步就要培養心態好的能力弱的，因為能力是可以培養的，心態是很難轉變的，心態不好的話，知識越多越反動，能力越強越危險。然后你還要學會激勵員工，對于員工工資方面不高這個問題我也遇到過，當時我們領導告訴我，如果工資高的話也體現不出我的水平，現在的員工工作不僅僅是為了錢，這個你一定要明白，給你幾個激勵的好方法，這些我都用過的，比較不錯。

7，小吃店店長職責

建立健全各項組織系統，使之合理化、精簡化、效率化、處理好人事關系，協調各部門之間的關系，使企業有一個高效率的工作系統。1.5不斷完善店內各工作崗位的工作程序及規章制度，監督檢查員工的執行情況，做好對各級員工的考核，對成績突出或嚴重違反紀律的人員做到獎罰分明。1.6負責店內的財務管理，指定預算，控制費用開支及成本消耗，定期統計。掌握物品報批.零用.保管.維修等環節，杜絕浪費。1.7負責屬下員工的考核、培訓、獎罰，合理安排人力資源，不斷提高人員素質及崗位技能，充分調動員工的工作積極性，提高工作效率。1.8對營業效率負責，對部門工作及產品質量負責，對部門管理秩序負責，對職工整齊的精神面貌負責。1.9對本部門給企業造成的影響負責，對本部門的設備完好負責，對本部門的費用負責。1.20負責收集顧客的就餐意見及建議，妥善處理客人投訴，及時反饋信息，以利于服務.出品的改進及更新。1.21經常檢查設備的狀況，做好維護保養工作，并做好店內的安全和防火工作。1.22在公司總經理指導下，開闊市場調研和公關.廣告.宣傳.在競爭中開拓市場。1.23嚴守公司的商業機密，嚴于利己，工作踏實，嚴格執行各項規章制度事事起好的表率作用，帶頭完成各項工作任務。1.24鑄就對豆撈坊事業的忠誠。 N 店長.店務經理必須統一著裝、佩帶胸卡提前十分鐘進入工作現場。N 店務廚務點名例會，了解出勤情況，檢查員工的精神面貌、.儀容、儀表。N 觀察員工打掃衛生的工作情況，檢查環境衛生，有問題的及時糾正。N綜合檢查店務、廚務、保安的備品，備料情況及食品擺放等各項工作的準備情況，發現問題及時糾正，保證飯口工作正常運轉。參加店務經理主持的店務點名例會。準時與迎賓.店務經理站立門前恭候客人的到來。中午飯口現場監督.營銷工作。N中午飯口時間，前后巡視，掌握情況，即使發現問題迅速糾正。N時刻以桌為單位，以出品質量、服務、衛生出品、投量、速度為中心，發揮主動式的工作方法，提高工作效率，發現問題及時處理并親自與顧客溝通，了解其對服務及出品的滿意程度，妥善處理投訴。N協調好店務廚務之間的工作配合，使實際工作有條不紊。N飯市過后，督促收銀員將大額現金及時入金庫。N員工夜餐時間N巡視交接班，現場服務及衛生清潔N檢查晚班考勤、接崗情況、工作餐浪費情況。N檢查下屬管理人員工作筆記、客人意見本。N夜保匯報工作，查閱相關報表。N總結一天的工作中存在的問題，做出第二天工作安排。N根據營業情況和時間做好安全檢查，電內水.店.門窗.煤氣.宿舍等有無不安全因素。N檢查剩余食品的保管工作。N安排值夜班人員，了解當日客流量、臺數、人均消費、打折、銷售額等經營情況，簽字、收款。N做好店長全天的工作日記。

建立健全各項組織系統，使之合理化、精簡化、效率化、處理好人事關系，協調各部門之間的關系，使企業有一個高效率的工作系統。1.不斷完善店內各工作崗位的工作程序及規章制度，監督檢查員工的執行情況，做好對各級員工的考核，對成績突出或嚴重違反紀律的人員做到獎罰分明。2.負責店內的財務管理，指定預算，控制費用開支及成本消耗，定期統計。掌握物品報批.零用.保管.維修等環節，杜絕浪費。3.負責屬下員工的考核、培訓、獎罰，合理安排人力資源，不斷提高人員素質及崗位技能，充分調動員工的工作積極性，提高工作效率。4.對營業效率負責，對部門工作及產品質量負責，對部門管理秩序負責，對職工整齊的精神面貌負責。5.對本部門給企業造成的影響負責，對本部門的設備完好負責，對本部門的費用負責。6.負責收集顧客的就餐意見及建議，妥善處理客人投訴，及時反饋信息，以利于服務.出品的改進及更新。7.經常檢查設備的狀況，做好維護保養工作，并做好店內的安全和防火工作。1.22在公司總經理指導下，開闊市場調研和公關.廣告.宣傳.在競爭中開拓市場。1.23嚴守公司的商業機密，嚴于利己，工作踏實，嚴格執行各項規章制度事事起好的表率作用，帶頭完成各項工作任務。8.鑄就對豆撈坊事業的忠誠。9.店長.店務經理必須統一著裝、佩帶胸卡提前十分鐘進入工作現場。10.店務廚務點名例會，了解出勤情況，檢查員工的精神面貌、.儀容、儀表。11.觀察員工打掃衛生的工作情況，檢查環境衛生，有問題的及時糾正。12.綜合檢查店務、廚務、保安的備品，備料情況及食品擺放等各項工作的準備情況，發現問題及時糾正，保證飯口工作正常運轉。參加店務經理主持的店務點名例會。準時與迎賓.店務經理站立門前恭候客人的到來。中午飯口現場監督.營銷工作。13.中午飯口時間，前后巡視，掌握情況，即使發現問題迅速糾正。14.時刻以桌為單位，以出品質量、服務、衛生出品、投量、速度為中心，發揮主動式的工作方法，提高工作效率，發現問題及時處理并親自與顧客溝通，了解其對服務及出品的滿意程度，妥善處理投訴。15.協調好店務廚務之間的工作配合，使實際工作有條不紊。16.飯市過后，督促收銀員將大額現金及時入金庫。17.員工夜餐時間18.巡視交接班，現場服務及衛生清潔19.檢查晚班考勤、接崗情況、工作餐浪費情況。20.檢查下屬管理人員工作筆記、客人意見本。21.夜保匯報工作，查閱相關報表。22.總結一天的工作中存在的問題，做出第二天工作安排。23.根據營業情況和時間做好安全檢查，電內水.店.門窗.煤氣.宿舍等有無不安全因素。24.檢查剩余食品的保管工作。25.安排值夜班人員，了解當日客流量、臺數、人均消費、打折、銷售額等經營情況，簽字、收款。26.做好店長全天的工作日記。

一個成功的小吃店是要付出很大的精力的，小吃店受很多因素的制約。首先就是對店長的要求：要有很強的自信心，要勇于迎接挑戰，要誠信，要有未雨綢繆的能力。如果你做的小吃加盟的話，總部的服務對小吃店的發展起的作用也是很大的，像齊司波特屋小吃加盟，全國各連鎖店品牌一致、口味一致和管理一致，這樣經營小吃店就很容易成功，還有小吃也受周圍環境的影響，包括一些客源等，最重要就是小吃店的服務和小吃店的衛生，這些直接影響小店的回頭客。只有自己嘗試了才會慢慢的有經驗，關鍵還是店長的自身因素，要有眼光！