餐飲店長(zhǎng)的工作職責(zé)是什么，飲食店店長(zhǎng)的具體職責(zé)

來(lái)源：整理時(shí)間：2022-12-19 20:46:11 編輯：好學(xué)習(xí) 手機(jī)版

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1，飲食店店長(zhǎng)的具體職責(zé)
2，快餐店長(zhǎng)的具體職責(zé)是什么
3，飲食店的店長(zhǎng)工作職責(zé)
4，店長(zhǎng)主要是做什么
5，店長(zhǎng)職責(zé)內(nèi)容有哪些
6，店長(zhǎng)工作職責(zé)大概是什么
7，小吃店店長(zhǎng)職責(zé)

1，飲食店店長(zhǎng)的具體職責(zé)

負(fù)責(zé)招攬顧客，員工服務(wù)質(zhì)量，員工素質(zhì)，店里衛(wèi)生。

飲食店店長(zhǎng)的具體職責(zé)

2，快餐店長(zhǎng)的具體職責(zé)是什么

店長(zhǎng)崗位職責(zé)：1、負(fù)責(zé)快餐店的整體運(yùn)營(yíng)管理工作，帶領(lǐng)全店員工完成公司下達(dá)的各項(xiàng)經(jīng)營(yíng)指標(biāo)。2、負(fù)責(zé)快餐店良好組織氛圍的塑造和人員素質(zhì)的管理，保證員工對(duì)企業(yè)的滿意度。3、負(fù)責(zé)做好快餐店的服務(wù)管理、菜品管理、客戶關(guān)系管理、應(yīng)急事件管理、安保管理、衛(wèi)生保潔管理等，保證顧客的滿意度。4、三年以上的中式快餐店行業(yè)管理經(jīng)驗(yàn),有連鎖店店長(zhǎng)經(jīng)驗(yàn)佳.5、懂前廳及后櫥管理,熟悉各崗位職責(zé)和內(nèi)容,能夠制定相關(guān)的崗位制度,6、有一定的邏輯思維和應(yīng)變能力,學(xué)習(xí)能力強(qiáng),有一定的培訓(xùn)能力.7、有很強(qiáng)的執(zhí)行力,能夠獨(dú)當(dāng)一面.

快餐店長(zhǎng)的具體職責(zé)是什么

3，飲食店的店長(zhǎng)工作職責(zé)

1、維持店內(nèi)良好的銷售業(yè)績(jī)； 2、嚴(yán)格控制店內(nèi)的損耗； 3、維持店內(nèi)整齊生動(dòng)的文化陳列； 4、合理控制人事成本，保持員工工作的高效率； 5、維持會(huì)所良好的顧客服務(wù)； 6、加強(qiáng)防火、防盜、防工傷、安全保衛(wèi)的工作； 7、審核店內(nèi)預(yù)算和支出；主要工作： 1、全面負(fù)責(zé)門(mén)店管理及運(yùn)作； 2、制訂門(mén)店銷售、毛利計(jì)劃，并指導(dǎo)落實(shí)； 3、傳達(dá)并執(zhí)行總部的工作計(jì)劃； 4、負(fù)責(zé)與總部及其他相關(guān)部門(mén)的聯(lián)系與溝通； 5、指導(dǎo)各部門(mén)的業(yè)務(wù)工作，努力提高銷售、服務(wù)業(yè)績(jī)； 6、負(fù)責(zé)門(mén)店各部門(mén)工作人員的選拔和考評(píng)； 7、倡導(dǎo)并督促實(shí)行“顧客第下、服務(wù)第一”的經(jīng)營(yíng)理念，營(yíng)造熱情、禮貌、整潔、舒適的會(huì)所服務(wù)環(huán)境； 8、嚴(yán)格控制人事成本、營(yíng)運(yùn)成本，樹(shù)立“低成本”的經(jīng)營(yíng)觀念。 9、進(jìn)行嚴(yán)格的庫(kù)存管理，保證充足的貨品、準(zhǔn)確的存貨及訂單的及時(shí)發(fā)放。 10、督促門(mén)店的營(yíng)銷策劃活動(dòng)開(kāi)展； 11、保障營(yíng)運(yùn)安全，嚴(yán)格清潔、防火、防盜的日常管理和維護(hù)； 12、負(fù)責(zé)全店人員的培訓(xùn)； 13、負(fù)責(zé)店內(nèi)其他日常事務(wù)。輔助工作： 1、指導(dǎo)門(mén)店人員在職培訓(xùn)； 2、協(xié)且總部有關(guān)化共事務(wù)的處理； 3、向總部反饋有關(guān)營(yíng)運(yùn)的信息。

飲食店的店長(zhǎng)工作職責(zé)

4，店長(zhǎng)主要是做什么

店長(zhǎng)的主要工作職責(zé)　　（1）執(zhí)行上級(jí)政策遵守公司各項(xiàng)規(guī)定，執(zhí)行上級(jí)指示，完成公司下達(dá)任務(wù)。如營(yíng)業(yè)目標(biāo)、毛利、費(fèi)用及利潤(rùn)目標(biāo)等。了解品牌的經(jīng)營(yíng)方針，依據(jù)品牌的特色和風(fēng)格執(zhí)行銷售策略。　　（2）應(yīng)及情況處理加強(qiáng)防火、防盜、防工傷、安全保衛(wèi)的工作；維護(hù)店內(nèi)各種設(shè)備的正常運(yùn)轉(zhuǎn)，消防設(shè)施的檢核，區(qū)域衛(wèi)生的落實(shí)等。　　（3）店員管理根據(jù)店鋪規(guī)模確定店鋪人員設(shè)置。安排店員工作、人員的選撥和考評(píng)；　　（4）店員的輔導(dǎo)與培訓(xùn)協(xié)助主管處理與改善專柜運(yùn)作的問(wèn)題、協(xié)助主管與所在商場(chǎng)的溝通與協(xié)調(diào)。　　（5）財(cái)務(wù)管理負(fù)責(zé)盤(pán)點(diǎn)、帳簿制作、商品交接的準(zhǔn)確無(wú)誤；做好各項(xiàng)報(bào)表的管理。　　（6）商品管理負(fù)責(zé)店鋪內(nèi)貨品補(bǔ)齊，商品陳列；管理商品價(jià)格變動(dòng)、商品的采購(gòu)、調(diào)退貨、盤(pán)點(diǎn)等。　　（7）活動(dòng)管理定時(shí)按要求提供周圍品牌在商場(chǎng)的公關(guān)推廣活動(dòng)；制定各種活動(dòng)的計(jì)劃。激發(fā)導(dǎo)購(gòu)工作熱情，調(diào)節(jié)貨場(chǎng)購(gòu)物氣氛。　　（8）信息管理了解周圍品牌銷售情況，登記并提供每天店內(nèi)客流量資料。與消費(fèi)者建立良好的關(guān)系，盡量滿足其需求。　　（9）日常經(jīng)營(yíng)管理負(fù)責(zé)管理專柜的日常工作，監(jiān)督考核導(dǎo)購(gòu)的工作表現(xiàn)，及時(shí)反映員工動(dòng)態(tài)，并對(duì)導(dǎo)購(gòu)進(jìn)行培訓(xùn)。

店長(zhǎng)的主要工作職責(zé) （1）執(zhí)行上級(jí)政策遵守公司各項(xiàng)規(guī)定，執(zhí)行上級(jí)指示，完成公司下達(dá)任務(wù)。如營(yíng)業(yè)目標(biāo)、毛利、費(fèi)用及利潤(rùn)目標(biāo)等。了解品牌的經(jīng)營(yíng)方針，依據(jù)品牌的特色和風(fēng)格執(zhí)行銷售策略。（2）應(yīng)及情況處理加強(qiáng)防火、防盜、防工傷、安全保衛(wèi)的工作；維護(hù)店內(nèi)各種設(shè)備的正常運(yùn)轉(zhuǎn)，消防設(shè)施的檢核，區(qū)域衛(wèi)生的落實(shí)等。（3）店員管理根據(jù)店鋪規(guī)模確定店鋪人員設(shè)置。安排店員工作、人員的選撥和考評(píng)；（4）店員的輔導(dǎo)與培訓(xùn)協(xié)助主管處理與改善專柜運(yùn)作的問(wèn)題、協(xié)助主管與所在商場(chǎng)的溝通與協(xié)調(diào)。（5）財(cái)務(wù)管理負(fù)責(zé)盤(pán)點(diǎn)、帳簿制作、商品交接的準(zhǔn)確無(wú)誤；做好各項(xiàng)報(bào)表的管理。（6）商品管理負(fù)責(zé)店鋪內(nèi)貨品補(bǔ)齊，商品陳列；管理商品價(jià)格變動(dòng)、商品的采購(gòu)、調(diào)退貨、盤(pán)點(diǎn)等。（7）活動(dòng)管理定時(shí)按要求提供周圍品牌在商場(chǎng)的公關(guān)推廣活動(dòng)；制定各種活動(dòng)的計(jì)劃。激發(fā)導(dǎo)購(gòu)工作熱情，調(diào)節(jié)貨場(chǎng)購(gòu)物氣氛。（8）信息管理了解周圍品牌銷售情況，登記并提供每天店內(nèi)客流量資料。與消費(fèi)者建立良好的關(guān)系，盡量滿足其需求。（9）日常經(jīng)營(yíng)管理負(fù)責(zé)管理專柜的日常工作，監(jiān)督考核導(dǎo)購(gòu)的工作表現(xiàn)，及時(shí)反映員工動(dòng)態(tài)，并對(duì)導(dǎo)購(gòu)進(jìn)行培訓(xùn)。店長(zhǎng)的管理內(nèi)容大部分是復(fù)雜的例行事務(wù)，因此，店長(zhǎng)只要把握店內(nèi)作業(yè)環(huán)節(jié)的重點(diǎn)，就能基本保證店鋪?zhàn)鳂I(yè)的正常進(jìn)行。

5，店長(zhǎng)職責(zé)內(nèi)容有哪些

【三】店長(zhǎng)人際關(guān)系（各區(qū)域一線管理人員重點(diǎn)閱讀） 1、有效的溝通（1）所謂經(jīng)營(yíng)溝通：是由經(jīng)營(yíng)者到一般從業(yè)員的工作，為一個(gè)共同企業(yè)目標(biāo)而努力的意識(shí)或達(dá)成此目標(biāo)的情報(bào)傳遞。（2）各種關(guān)系：上級(jí)→下級(jí)“命令”、“指示”、“情報(bào)” 下級(jí)→上級(jí)“報(bào)告”、“建議”、“不滿”、“情報(bào)” 平行關(guān)系“意見(jiàn)交換”、“調(diào)整”、“情報(bào)” （3）基本原則：不只是由發(fā)信者A傳達(dá)給B而已，B在接收情報(bào)、經(jīng)“理解、接納”后，必須將其“反應(yīng)和行動(dòng)”再度傳達(dá)A“重新審慮”。 2、人際關(guān)系的要點(diǎn) （1）不是上下關(guān)系而是以橫向的關(guān)系視之為妥；（2）使成為可以協(xié)商的關(guān)系；（3）遭到危險(xiǎn)、困難時(shí)仍能互相信賴、依靠；（4）與其在意對(duì)方的缺點(diǎn)不如多找出優(yōu)點(diǎn)、長(zhǎng)處；（5）必要時(shí)應(yīng)坦率。四、店長(zhǎng)十誡（1）總是在背后批評(píng)經(jīng)營(yíng)者：有些店長(zhǎng)會(huì)常常在下屬面前批評(píng)經(jīng)營(yíng)者的得失，多數(shù)都是為了提高自己或推卸自己的失責(zé)。這樣很容易在員工與經(jīng)營(yíng)者之間形成隔膜，以致員工對(duì)專賣(mài)店的未來(lái)和自己的前途失去信心，造成影響非常惡劣。如果真有不同想法，想與經(jīng)營(yíng)者交流，最好辦法是選擇適當(dāng)?shù)臅r(shí)機(jī)與經(jīng)營(yíng)者面談，當(dāng)面提出自己不同的建議。（2）經(jīng)營(yíng)者的每句話都當(dāng)圣旨：工作上，惟命是從，特別重視上級(jí)言論或意見(jiàn)，失去對(duì)事物正確的判斷能力。這樣的做法，只會(huì)影響企業(yè)的正確發(fā)展。因?yàn)樽鳛榈谝痪€的管理者，也是最了解現(xiàn)場(chǎng)的銷售的人，他應(yīng)該有足夠的思考與判斷能力。上傳下達(dá)是店長(zhǎng)的職責(zé)所在。但是，如果對(duì)并不合理的經(jīng)營(yíng)指令與經(jīng)營(yíng)制度，不提出個(gè)人的看法與意見(jiàn)，最終不僅僅是造成企業(yè)的損失，同時(shí)也是店長(zhǎng)與員工們的損失。（3）處事猶豫不決，當(dāng)斷不斷：在權(quán)責(zé)范圍內(nèi)所遇到的大小事情，必須當(dāng)機(jī)立斷，并敢于承擔(dān)責(zé)任。不敢做決定或決策的店長(zhǎng)，是一種回避責(zé)任的行為，也是一個(gè)不稱職的店長(zhǎng)。對(duì)于這類店長(zhǎng)，經(jīng)營(yíng)者應(yīng)該盡快撤換。（4）工作得過(guò)且過(guò)，沒(méi)有設(shè)立高標(biāo)準(zhǔn)：俗語(yǔ)說(shuō)；有志者，事竟成。對(duì)自己沒(méi)有提出高要求，自然沒(méi)有專賣(mài)店及個(gè)人的大發(fā)展。無(wú)論專賣(mài)店處于哪個(gè)階段，總是會(huì)有更高的要求在前面，經(jīng)營(yíng)者與店長(zhǎng)都應(yīng)滿懷激情地向下一個(gè)目標(biāo)進(jìn)發(fā)。沒(méi)有給自己設(shè)立目標(biāo)與要求的店長(zhǎng)，將會(huì)被更有理想與激情的人淘汰。（5）喜歡獨(dú)占成果：如果成功就夸大自己的能力，如果失敗就推給部下逃避責(zé)任。這樣就不具備身為店長(zhǎng)的資格，部下也永遠(yuǎn)不會(huì)心悅誠(chéng)服。這種店長(zhǎng)常會(huì)感到來(lái)自已部下工作上的不配合與對(duì)其職位的挑戰(zhàn)。（6）企業(yè)基本的運(yùn)作機(jī)制理解不夠深刻與透徹：諸如遵守企業(yè)內(nèi)的各種規(guī)定或聯(lián)絡(luò)直接上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)等都是重要的基本運(yùn)作，但溝通也是屬于基本的運(yùn)作。運(yùn)作機(jī)制是企業(yè)正常運(yùn)轉(zhuǎn)的生命線，如果對(duì)此了解不深或不夠透徹，是無(wú)法把店務(wù)管理做好的。（7）不會(huì)培訓(xùn)部下：店長(zhǎng)的自我成長(zhǎng)必須建立在團(tuán)隊(duì)成長(zhǎng)的基礎(chǔ)上。如果沒(méi)有團(tuán)隊(duì)的成功，就不可能有個(gè)人的成功與成就。讓部下“有能力工作”，是培訓(xùn)部下的前提。培訓(xùn)的目的，是為了使工作行為更加規(guī)范，工作效率得到提高。（8）不具備基本知識(shí)：勞務(wù)管理的教育、管理知識(shí)與生活常識(shí)、安全防范意識(shí)等都是店長(zhǎng)所需掌握的基本知識(shí)的一部分。（9）只會(huì)提供與匯報(bào)對(duì)自己有利的情報(bào)：以為只手可以遮天的店長(zhǎng)，整天挖空心思欺下瞞上，終也會(huì)有暴露的一天。（10）只會(huì)注意別人缺點(diǎn)，從不關(guān)心別人優(yōu)點(diǎn)：不會(huì)挖掘下屬的優(yōu)點(diǎn)，不會(huì)適度地贊賞部下，只會(huì)對(duì)下屬的缺點(diǎn)斤斤計(jì)較，調(diào)撥離間、等于給自己工作設(shè)置障礙。任何人都希望自己的工作得到肯定和贊許。適度的贊許，會(huì)讓下屬更加努力地工作，同時(shí)對(duì)管理也不無(wú)好處

店長(zhǎng)職責(zé)內(nèi)容：1. 協(xié)助區(qū)域經(jīng)理完成公司擬定的專營(yíng)店銷售指標(biāo)；2. 顧客、商場(chǎng)及店員關(guān)系的協(xié)調(diào)；3. 促銷活動(dòng)的執(zhí)行和實(shí)施管理；4. 協(xié)助商品、物料的調(diào)配和有效管理；5. 專營(yíng)店環(huán)境管理及設(shè)備維修的跟蹤處理；6. 顧客意見(jiàn)、建議及投訴的處理。根據(jù)市場(chǎng)需求，提出建議促銷策略；7. 專營(yíng)店員工的工作分析、員工日常工作行為的記錄；8. 協(xié)助上級(jí)對(duì)專營(yíng)店員工的日常管理及監(jiān)督，負(fù)責(zé)對(duì)員工專業(yè)知識(shí)、銷售技能和銷售額的提升；9. 負(fù)責(zé)對(duì)下屬的工作進(jìn)行績(jī)效考評(píng)，并進(jìn)行正面的指引，幫助下屬改善工作效率；10. 完成上級(jí)安排的其他工作。

6，店長(zhǎng)工作職責(zé)大概是什么

最低0.27元/天開(kāi)通百度文庫(kù)會(huì)員，可在文庫(kù)查看完整內(nèi)容>原發(fā)布者:t10000888店長(zhǎng)崗位職責(zé)一、直接上級(jí):區(qū)域經(jīng)理.二、直接責(zé)任:1:負(fù)責(zé)本門(mén)店的全面工作,嚴(yán)格執(zhí)行公司的各項(xiàng)規(guī)章制度和工作作業(yè)流程.2:負(fù)責(zé)本門(mén)店的業(yè)務(wù)處理(移動(dòng)、運(yùn)營(yíng)等相關(guān)工作)和顧客的投訴處理.3:負(fù)責(zé)店內(nèi)每日盤(pán)點(diǎn)工作，對(duì)店內(nèi)所有物資的安全負(fù)責(zé)。4：按公司要求做好本店的店面宣傳工作。5：積極開(kāi)展本門(mén)店的營(yíng)業(yè)推廣及各項(xiàng)促銷活動(dòng)。6：配合公司做好各項(xiàng)市場(chǎng)信息收集工作（價(jià)格、產(chǎn)品、及對(duì)手的促銷信息），7：負(fù)責(zé)對(duì)門(mén)店日常維護(hù)工作。8：負(fù)責(zé)對(duì)辦公用品的領(lǐng)用和保管工作。9：負(fù)責(zé)對(duì)售后檢測(cè)、維修機(jī)的跟蹤業(yè)務(wù)工作。10：負(fù)責(zé)對(duì)門(mén)店員工的帶訓(xùn)及對(duì)新進(jìn)員工培訓(xùn)工作。11：負(fù)責(zé)對(duì)本門(mén)店員工的服務(wù)、形象及作業(yè)流程監(jiān)督、施實(shí)工作。12：負(fù)責(zé)對(duì)本門(mén)店運(yùn)營(yíng)成本控制工作。13：負(fù)責(zé)本門(mén)店完成公司下達(dá)的各項(xiàng)任務(wù)指標(biāo)工作。14：負(fù)責(zé)本門(mén)店商品陳列工作。三：管理責(zé)任：1：熟練掌握業(yè)務(wù)知識(shí)和操作規(guī)范，具體組織對(duì)員工的業(yè)務(wù)培訓(xùn)及考核，提高員工的業(yè)務(wù)水平。2：創(chuàng)造良好的工作環(huán)境，合理安排員工的工作及充分調(diào)動(dòng)員工的積極性。3：做好內(nèi)部協(xié)調(diào)工作。4：做好員工的考勤工作。5：對(duì)所管理門(mén)店的工作給公司造成的影響負(fù)責(zé)。6：對(duì)本門(mén)店所發(fā)生的安全事故負(fù)責(zé)。]7：對(duì)所屬門(mén)店的工作業(yè)績(jī)完成負(fù)責(zé)。8：對(duì)所屬門(mén)店員工的工作態(tài)度、行為負(fù)責(zé)。四：崗位權(quán)利：1：對(duì)店內(nèi)的各項(xiàng)財(cái)、物有管理權(quán)。2：對(duì)店內(nèi)所屬店員的日常工作安排有調(diào)配權(quán)。3：對(duì)所屬店員的工作有檢查權(quán)和考核權(quán)。4：對(duì)所屬店員的任用、辭退、調(diào)職、調(diào)

服裝店長(zhǎng)工作職責(zé)主要有以下幾點(diǎn)：　　一、培養(yǎng)負(fù)責(zé)任、懂經(jīng)營(yíng)、善管理，能夠行使店長(zhǎng)的行政權(quán)力，為企業(yè)持續(xù)創(chuàng)造利潤(rùn)的店長(zhǎng)。　　二、培養(yǎng)熟練掌握門(mén)店業(yè)務(wù)運(yùn)營(yíng)模塊，把握門(mén)店業(yè)務(wù)領(lǐng)域八項(xiàng)專業(yè)技能，具備優(yōu)秀的專家權(quán)威的店長(zhǎng)。　　三、培養(yǎng)店長(zhǎng)管理權(quán)威塑造能力，真正理解連鎖和連鎖的本質(zhì)即“一本（標(biāo)準(zhǔn)盈利與管理模式）萬(wàn)利（萬(wàn)次利用不變形、不走樣）”，能夠遵循、穩(wěn)定和完善連鎖店基礎(chǔ)而規(guī)范的管理平臺(tái)，熟練掌握店面九項(xiàng)運(yùn)營(yíng)與管理技能，具備卓越執(zhí)行能力的店長(zhǎng)。　　四、培養(yǎng)具備現(xiàn)代企業(yè)健康價(jià)值觀、正確的人生態(tài)度和優(yōu)秀的職業(yè)品格，能夠?yàn)槠髽I(yè)鍛造優(yōu)秀團(tuán)隊(duì)和良好組織氛圍并能支持連鎖店面運(yùn)營(yíng)與管理文化蛻變的店長(zhǎng)。以上四點(diǎn)，希望給大家有一定的啟發(fā)或幫助，同時(shí)需要培訓(xùn)的朋友可以關(guān)注下叁贏咨詢。

1、確定店鋪的運(yùn)作方針，遵守公司各項(xiàng)規(guī)定，依據(jù)品牌的特色和風(fēng)格執(zhí)行銷售策略，完成公司下達(dá)到各項(xiàng)經(jīng)營(yíng)指標(biāo)。2、監(jiān)督管理店鋪的日常運(yùn)工作，使用日事情，根據(jù)員工每日的工作日志定期對(duì)下屬進(jìn)行表現(xiàn)評(píng)估，配合公司做好對(duì)各層次員工的培訓(xùn)。3、樹(shù)立良好的品牌形象，確保顧客對(duì)產(chǎn)品質(zhì)量、顧客服務(wù)、公司形象滿意。4、作為顧客、員工和公司溝通的橋梁，并與其建立和諧關(guān)系。5、了解周邊店鋪及競(jìng)爭(zhēng)品牌，作為商圈調(diào)查。

不管是什么行業(yè)的店長(zhǎng)，他們的職責(zé)只有一個(gè)就是店鋪管理，公司既然讓你做店長(zhǎng)了，就是讓你管理的，從現(xiàn)在開(kāi)始你就要明白，店長(zhǎng)在店鋪中的位置就相當(dāng)于籃球隊(duì)中的教練，他可以不會(huì)打球，但是一定要會(huì)部署戰(zhàn)術(shù)，領(lǐng)導(dǎo)全員取得勝利，他不在籃球場(chǎng)上，但是球場(chǎng)上的一舉一動(dòng)都在他的掌控之中，他貌似不是這個(gè)團(tuán)隊(duì)的人，但是這個(gè)團(tuán)隊(duì)中的每個(gè)球員都是他的人。既然你已經(jīng)是一名店長(zhǎng)了，就要加強(qiáng)管理方面的技能，管理分為人員管理和財(cái)務(wù)管理，人員管理方面，你不能再一味的去親自銷售，除非你是想為大家做個(gè)榜樣自己驗(yàn)貨，自己點(diǎn)貨，這都是無(wú)能的表現(xiàn)，記住在你的團(tuán)隊(duì)中你可以不是各方面最好的人，但是你一定要是那個(gè)能調(diào)動(dòng)所有優(yōu)秀員工為你工作的人，管理技能就是能運(yùn)用比你個(gè)出色的人，這需要你和員工經(jīng)常的單獨(dú)溝通，一頓飯，一起k歌，人際關(guān)系是談出來(lái)的，是玩出來(lái)的，絕對(duì)不是以權(quán)壓人壓出來(lái)，放下架子，只有你的人緣好了，員工才會(huì)真心實(shí)地的為你工作。之后你就要培養(yǎng)員工，老板若是想讓你再繼續(xù)升職，看的不光是你的能力，還要看你走了之后有沒(méi)有人接你的班，如果你把店鋪管理成為“沒(méi)你不行的店鋪”的話，那么你這輩子是夠嗆能升職了，培養(yǎng)員工，最好是培養(yǎng)能力強(qiáng)的心態(tài)好的（心態(tài)決定一切），當(dāng)然這樣的人才很少，那么退一步就要培養(yǎng)心態(tài)好的能力弱的，因?yàn)槟芰κ强梢耘囵B(yǎng)的，心態(tài)是很難轉(zhuǎn)變的，心態(tài)不好的話，知識(shí)越多越反動(dòng)，能力越強(qiáng)越危險(xiǎn)。然后你還要學(xué)會(huì)激勵(lì)員工，對(duì)于員工工資方面不高這個(gè)問(wèn)題我也遇到過(guò)，當(dāng)時(shí)我們領(lǐng)導(dǎo)告訴我，如果工資高的話也體現(xiàn)不出我的水平，現(xiàn)在的員工工作不僅僅是為了錢(qián)，這個(gè)你一定要明白，給你幾個(gè)激勵(lì)的好方法，這些我都用過(guò)的，比較不錯(cuò)。

7，小吃店店長(zhǎng)職責(zé)

建立健全各項(xiàng)組織系統(tǒng)，使之合理化、精簡(jiǎn)化、效率化、處理好人事關(guān)系，協(xié)調(diào)各部門(mén)之間的關(guān)系，使企業(yè)有一個(gè)高效率的工作系統(tǒng)。1.5不斷完善店內(nèi)各工作崗位的工作程序及規(guī)章制度，監(jiān)督檢查員工的執(zhí)行情況，做好對(duì)各級(jí)員工的考核，對(duì)成績(jī)突出或嚴(yán)重違反紀(jì)律的人員做到獎(jiǎng)罰分明。1.6負(fù)責(zé)店內(nèi)的財(cái)務(wù)管理，指定預(yù)算，控制費(fèi)用開(kāi)支及成本消耗，定期統(tǒng)計(jì)。掌握物品報(bào)批.零用.保管.維修等環(huán)節(jié)，杜絕浪費(fèi)。1.7負(fù)責(zé)屬下員工的考核、培訓(xùn)、獎(jiǎng)罰，合理安排人力資源，不斷提高人員素質(zhì)及崗位技能，充分調(diào)動(dòng)員工的工作積極性，提高工作效率。1.8對(duì)營(yíng)業(yè)效率負(fù)責(zé)，對(duì)部門(mén)工作及產(chǎn)品質(zhì)量負(fù)責(zé)，對(duì)部門(mén)管理秩序負(fù)責(zé)，對(duì)職工整齊的精神面貌負(fù)責(zé)。1.9對(duì)本部門(mén)給企業(yè)造成的影響負(fù)責(zé)，對(duì)本部門(mén)的設(shè)備完好負(fù)責(zé)，對(duì)本部門(mén)的費(fèi)用負(fù)責(zé)。1.20負(fù)責(zé)收集顧客的就餐意見(jiàn)及建議，妥善處理客人投訴，及時(shí)反饋信息，以利于服務(wù).出品的改進(jìn)及更新。1.21經(jīng)常檢查設(shè)備的狀況，做好維護(hù)保養(yǎng)工作，并做好店內(nèi)的安全和防火工作。1.22在公司總經(jīng)理指導(dǎo)下，開(kāi)闊市場(chǎng)調(diào)研和公關(guān).廣告.宣傳.在競(jìng)爭(zhēng)中開(kāi)拓市場(chǎng)。1.23嚴(yán)守公司的商業(yè)機(jī)密，嚴(yán)于利己，工作踏實(shí)，嚴(yán)格執(zhí)行各項(xiàng)規(guī)章制度事事起好的表率作用，帶頭完成各項(xiàng)工作任務(wù)。1.24鑄就對(duì)豆撈坊事業(yè)的忠誠(chéng)。 N 店長(zhǎng).店務(wù)經(jīng)理必須統(tǒng)一著裝、佩帶胸卡提前十分鐘進(jìn)入工作現(xiàn)場(chǎng)。N 店務(wù)廚務(wù)點(diǎn)名例會(huì)，了解出勤情況，檢查員工的精神面貌、.儀容、儀表。N 觀察員工打掃衛(wèi)生的工作情況，檢查環(huán)境衛(wèi)生，有問(wèn)題的及時(shí)糾正。N綜合檢查店務(wù)、廚務(wù)、保安的備品，備料情況及食品擺放等各項(xiàng)工作的準(zhǔn)備情況，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)糾正，保證飯口工作正常運(yùn)轉(zhuǎn)。參加店務(wù)經(jīng)理主持的店務(wù)點(diǎn)名例會(huì)。準(zhǔn)時(shí)與迎賓.店務(wù)經(jīng)理站立門(mén)前恭候客人的到來(lái)。中午飯口現(xiàn)場(chǎng)監(jiān)督.營(yíng)銷工作。N中午飯口時(shí)間，前后巡視，掌握情況，即使發(fā)現(xiàn)問(wèn)題迅速糾正。N時(shí)刻以桌為單位，以出品質(zhì)量、服務(wù)、衛(wèi)生出品、投量、速度為中心，發(fā)揮主動(dòng)式的工作方法，提高工作效率，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)處理并親自與顧客溝通，了解其對(duì)服務(wù)及出品的滿意程度，妥善處理投訴。N協(xié)調(diào)好店務(wù)廚務(wù)之間的工作配合，使實(shí)際工作有條不紊。N飯市過(guò)后，督促收銀員將大額現(xiàn)金及時(shí)入金庫(kù)。N員工夜餐時(shí)間N巡視交接班，現(xiàn)場(chǎng)服務(wù)及衛(wèi)生清潔N檢查晚班考勤、接崗情況、工作餐浪費(fèi)情況。N檢查下屬管理人員工作筆記、客人意見(jiàn)本。N夜保匯報(bào)工作，查閱相關(guān)報(bào)表。N總結(jié)一天的工作中存在的問(wèn)題，做出第二天工作安排。N根據(jù)營(yíng)業(yè)情況和時(shí)間做好安全檢查，電內(nèi)水.店.門(mén)窗.煤氣.宿舍等有無(wú)不安全因素。N檢查剩余食品的保管工作。N安排值夜班人員，了解當(dāng)日客流量、臺(tái)數(shù)、人均消費(fèi)、打折、銷售額等經(jīng)營(yíng)情況，簽字、收款。N做好店長(zhǎng)全天的工作日記。

建立健全各項(xiàng)組織系統(tǒng)，使之合理化、精簡(jiǎn)化、效率化、處理好人事關(guān)系，協(xié)調(diào)各部門(mén)之間的關(guān)系，使企業(yè)有一個(gè)高效率的工作系統(tǒng)。1.不斷完善店內(nèi)各工作崗位的工作程序及規(guī)章制度，監(jiān)督檢查員工的執(zhí)行情況，做好對(duì)各級(jí)員工的考核，對(duì)成績(jī)突出或嚴(yán)重違反紀(jì)律的人員做到獎(jiǎng)罰分明。2.負(fù)責(zé)店內(nèi)的財(cái)務(wù)管理，指定預(yù)算，控制費(fèi)用開(kāi)支及成本消耗，定期統(tǒng)計(jì)。掌握物品報(bào)批.零用.保管.維修等環(huán)節(jié)，杜絕浪費(fèi)。3.負(fù)責(zé)屬下員工的考核、培訓(xùn)、獎(jiǎng)罰，合理安排人力資源，不斷提高人員素質(zhì)及崗位技能，充分調(diào)動(dòng)員工的工作積極性，提高工作效率。4.對(duì)營(yíng)業(yè)效率負(fù)責(zé)，對(duì)部門(mén)工作及產(chǎn)品質(zhì)量負(fù)責(zé)，對(duì)部門(mén)管理秩序負(fù)責(zé)，對(duì)職工整齊的精神面貌負(fù)責(zé)。5.對(duì)本部門(mén)給企業(yè)造成的影響負(fù)責(zé)，對(duì)本部門(mén)的設(shè)備完好負(fù)責(zé)，對(duì)本部門(mén)的費(fèi)用負(fù)責(zé)。6.負(fù)責(zé)收集顧客的就餐意見(jiàn)及建議，妥善處理客人投訴，及時(shí)反饋信息，以利于服務(wù).出品的改進(jìn)及更新。7.經(jīng)常檢查設(shè)備的狀況，做好維護(hù)保養(yǎng)工作，并做好店內(nèi)的安全和防火工作。1.22在公司總經(jīng)理指導(dǎo)下，開(kāi)闊市場(chǎng)調(diào)研和公關(guān).廣告.宣傳.在競(jìng)爭(zhēng)中開(kāi)拓市場(chǎng)。1.23嚴(yán)守公司的商業(yè)機(jī)密，嚴(yán)于利己，工作踏實(shí)，嚴(yán)格執(zhí)行各項(xiàng)規(guī)章制度事事起好的表率作用，帶頭完成各項(xiàng)工作任務(wù)。8.鑄就對(duì)豆撈坊事業(yè)的忠誠(chéng)。9.店長(zhǎng).店務(wù)經(jīng)理必須統(tǒng)一著裝、佩帶胸卡提前十分鐘進(jìn)入工作現(xiàn)場(chǎng)。10.店務(wù)廚務(wù)點(diǎn)名例會(huì)，了解出勤情況，檢查員工的精神面貌、.儀容、儀表。11.觀察員工打掃衛(wèi)生的工作情況，檢查環(huán)境衛(wèi)生，有問(wèn)題的及時(shí)糾正。12.綜合檢查店務(wù)、廚務(wù)、保安的備品，備料情況及食品擺放等各項(xiàng)工作的準(zhǔn)備情況，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)糾正，保證飯口工作正常運(yùn)轉(zhuǎn)。參加店務(wù)經(jīng)理主持的店務(wù)點(diǎn)名例會(huì)。準(zhǔn)時(shí)與迎賓.店務(wù)經(jīng)理站立門(mén)前恭候客人的到來(lái)。中午飯口現(xiàn)場(chǎng)監(jiān)督.營(yíng)銷工作。13.中午飯口時(shí)間，前后巡視，掌握情況，即使發(fā)現(xiàn)問(wèn)題迅速糾正。14.時(shí)刻以桌為單位，以出品質(zhì)量、服務(wù)、衛(wèi)生出品、投量、速度為中心，發(fā)揮主動(dòng)式的工作方法，提高工作效率，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)處理并親自與顧客溝通，了解其對(duì)服務(wù)及出品的滿意程度，妥善處理投訴。15.協(xié)調(diào)好店務(wù)廚務(wù)之間的工作配合，使實(shí)際工作有條不紊。16.飯市過(guò)后，督促收銀員將大額現(xiàn)金及時(shí)入金庫(kù)。17.員工夜餐時(shí)間18.巡視交接班，現(xiàn)場(chǎng)服務(wù)及衛(wèi)生清潔19.檢查晚班考勤、接崗情況、工作餐浪費(fèi)情況。20.檢查下屬管理人員工作筆記、客人意見(jiàn)本。21.夜保匯報(bào)工作，查閱相關(guān)報(bào)表。22.總結(jié)一天的工作中存在的問(wèn)題，做出第二天工作安排。23.根據(jù)營(yíng)業(yè)情況和時(shí)間做好安全檢查，電內(nèi)水.店.門(mén)窗.煤氣.宿舍等有無(wú)不安全因素。24.檢查剩余食品的保管工作。25.安排值夜班人員，了解當(dāng)日客流量、臺(tái)數(shù)、人均消費(fèi)、打折、銷售額等經(jīng)營(yíng)情況，簽字、收款。26.做好店長(zhǎng)全天的工作日記。

一個(gè)成功的小吃店是要付出很大的精力的，小吃店受很多因素的制約。首先就是對(duì)店長(zhǎng)的要求：要有很強(qiáng)的自信心，要勇于迎接挑戰(zhàn)，要誠(chéng)信，要有未雨綢繆的能力。如果你做的小吃加盟的話，總部的服務(wù)對(duì)小吃店的發(fā)展起的作用也是很大的，像齊司波特屋小吃加盟，全國(guó)各連鎖店品牌一致、口味一致和管理一致，這樣經(jīng)營(yíng)小吃店就很容易成功，還有小吃也受周圍環(huán)境的影響，包括一些客源等，最重要就是小吃店的服務(wù)和小吃店的衛(wèi)生，這些直接影響小店的回頭客。只有自己嘗試了才會(huì)慢慢的有經(jīng)驗(yàn)，關(guān)鍵還是店長(zhǎng)的自身因素，要有眼光！