尤其是吃燒烤酒賣的多，這個利潤是很高的。到了夏季，愛吃燒烤的人很多，所有的攤店都爆滿，利潤相當可觀，干燒烤店的利潤現在很多干餐飲的朋友都賣炒菜不如開燒烤，因為燒烤店的利潤比較高，尤其是北方城市，特別受歡迎，燒烤店利潤高的菜品各種蔬菜串韭菜一斤可以烤多少串，單價一般都是一兩塊錢一串。

1、做燒烤餐飲，利潤能有多少？有哪些利潤高的菜品？

燒烤一天賺三五千這個我信，而且燒烤店很多菜品都是暴利，相信經常去市場買菜的人都能看出來。那么就先來說一說，燒烤的利潤！干燒烤店的利潤現在很多干餐飲的朋友都說，賣炒菜不如開燒烤，因為燒烤店的利潤比較高，尤其是北方城市，特別受歡迎，燒烤還有一個特點，客人點菜的時候感覺都是幾塊錢的東西，所以放心大膽的點，其實后來一算賬，并不比吃炒菜便宜。

但是感覺吃的實惠，尤其是吃燒烤酒賣的多，這個利潤是很高的。而且沒有加工成本，燒烤店除了羊肉串的利潤比較低以外，其它的菜品幾乎都可以翻翻，甚至幾倍以上。燒烤店的小菜一般都比飯店的量小，但是價格卻差不多，大家可能自己穿過羊肉串，一般一斤羊排肉可以穿小串60-70串，一串現在售價1.5元。一斤羊肉40塊錢左右，那么一斤羊肉 穿串費用 碳火費用 調料費用至少可以掙到30以上，這個就是很多燒烤店老板不掙錢的東西，

其它的雞翅、烤魚、烤海鮮等的利潤基本都超過百分之六十以上。但是燒烤店的盈利是有季節性的，一般春夏季節生意最好，如果趕上大型的體育賽事，那么更會賺的“盆滿缽滿”，而天冷以后就是淡季，這個季節一般都是維持費用。所以日進三五千，也是看季節的，燒烤店利潤高的菜品各種蔬菜串韭菜一斤可以烤多少串，單價一般都是一兩塊錢一串。

其它的象烤茄子、烤蕓豆、烤金針菇等這些，基本利潤都可以達到百分之二百以上，2.各種小菜小菜的利潤是極高的，如【花毛一體】，【土豆絲】、【生疏拼盤】這些。一般小小一盤，沒有低于十塊錢的吧？燒烤店的小菜，一般比飯店的量要少不少，而且都是做為下酒菜來上的。吃燒烤很少有不點小菜的，而且燒烤店的小菜，都是提前制作的，有些可能還會循環上菜。

如【花毛一體】、【花生米】這些，基本上桌客人吃不完，拼一拼可以接著賣，3.特色烤品每個燒烤店都有自己主打的烤品，象烤腰子，烤雞胗子，烤雞翅，烤油邊等等。這些其實利潤都是很高的，各種海鮮燒烤，這個也是暴利。一般生蠔、扇貝等，都是論斤稱然后論個賣的，這個利潤是很高的。4.特色酒水飲料燒烤店賣的扎啤，一般進價沒有幾個錢，

但是論杯賣的話，利潤真的不低。這個相當于批發零售了，燒烤店自己調制的飲料，這個成本真的沒有幾個錢，但是利潤可是翻幾番的。5.海鮮系列這個是不少燒烤店的主打，象小龍蝦系列，辣炒小海鮮系列，也是食客比較喜歡的。水煮海鮮系列，我們這里的燒烤店一般魚缸里，都會有新鮮海鮮。這個水煮一下即可，利潤也相當可觀，每個地方的燒烤店主打的菜品不同，所以利潤也不一樣。

不過燒烤店的利潤，真的是很高的，如果是路邊攤那么幾乎沒有什么費用，自然獲利更高。但是路邊攤一天入三五千不現實，因為賣那么多不是一兩個人能忙過來的，最后說一下，干燒烤店屬于最辛苦的餐飲行業，一般都是“晝伏夜出”不說，而且天天煙熏火燎的對身體也不好。還要和各種酒鬼打交道，真的掙得全是辛苦錢，這其中的操心受累，不是一般人能受得了的！關于燒烤店一天能否掙三五千，哪些菜品利潤高的問題就回答到這里。

2、吃燒烤的季節到了，有的燒烤店爆滿，他們一年能賺多少錢？

到了夏季，愛吃燒烤的人很多，所有的攤店都爆滿，利潤相當可觀，不過，隔行如隔山，外表不知內在的難。想干這一行，要具備以下條件:第一不怕苦；第二不怕累；第三不怕難，表面看著紅紅火火，其中的麻煩事好多好多，買烤爐，買原料，租門面，沒有毅力會忙得人暈頭轉向，好容易萬事具備，還要去請東風，這個東風不是別的，而是衛生許可，燃料環保。