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本文目錄一覽

1，貴州食物有哪些
2，貴州十大美食
3，貴州有什么好吃的
4，貴州有什么好吃的
5，貴州有哪些小吃
6，貴州各地的特色美食有哪些
7，貴州有哪些特色小吃為此甘做貴州人
8，貴州有啥特色小吃
9，來貴州必嘗的特色美食你知道幾個分別是什么
10，貴州有哪些小吃

1，貴州食物有哪些

太多了

很多啊每個地區都有不一樣的食物

蜈蚣，蜘蛛等

貴州食物有哪些

2，貴州十大美食

貴州的美食有：1、絲娃娃別名素春卷，在貴陽是一種常見的地方傳統小吃之一，此菜素菜脆嫩，酸辣爽口，開胃健脾。在貴陽市眾多的絲娃娃小食攤多沿街而擺，頗具特色，有一二十個品種。菜絲切得極細，紅、白、黃、黑等各種色彩相間，十分漂亮。2、酸湯魚酸湯魚源自苗家的質樸美食，由于貴州氣候濕潤，食材不易保存，所以聰明的人們發明了酸湯，延長食材的保存時間，酸湯魚使用的酸湯沒有你想象的那么酸，淡淡的酸味，還能開胃。鮮嫩美味的魚肉，酸而美味的酸湯，讓人白吃不厭。一家人坐在一起，吃上一個酸湯魚火鍋，那滋味才叫一個爽。3、洋芋粑洋芋是貴州方言對土豆的稱謂，土豆是貴州的主要農作物之一，洋芋粑是貴陽街頭常見的美食，將土豆煮熟后搗成土豆泥或者切成細絲，放入鍋中用油炸，外焦里嫩，撒上蔥花和辣椒面，美味絕對讓你回味。4、狀元蹄是一道傳統美食，狀元蹄的來源還有一段歷十，相傳在宋淳祐四年，同里人魏汝賢高中狀元。狀元蹄，是一道地方傳統名菜，屬于黔菜系。5、花溪牛肉粉源自花溪區，是貴州的特色名吃，牛肉選用上等的黃牛，湯用多髓牛骨熬制，粉用精制米粉，爽滑有韌性，深受人們喜愛。

貴州十大美食

3，貴州有什么好吃的

貴州的小吃：臭豆腐、戀愛豆腐、腸旺面、花溪牛肉粉、鑼鍋、貞豐糯米飯、凱里酸湯魚、宮保雞、辣子雞、涼拌折耳根、絲娃娃、遵義羊肉粉、興義雞肉湯圓、遵義豆花面、畢節湯圓、雷家豆腐圓子、玩的：貴州安順的黃果樹、天星橋、龍宮、銅仁的梵凈山、興義馬嶺河峽谷、威寧草海、西江苗寨、夏天去杉木河漂流、福泉的蛤蚌河、赤水的十丈洞大瀑布、竹海、桫欏等等，好玩的太多了

貴州有什么好吃的

4，貴州有什么好吃的

1、腸旺面：貴州極負盛名的一種風味小吃，其湯色鮮紅、面條蛋黃、肥腸粉白，蔥花嫩綠、豆芽金黃，使人賞心悅目，待舉箸下咽，更是滿口生香。 2、花溪牛肉粉：其特點是牛肉湯味道鮮美，米粉爽滑微韌、湯味醇厚、辣燙鮮香。 3、黃粑：又名黃糕粑，是貴州有名且頗有特色的食品，其色澤金紅，軟糯可口，滋潤甜香。4、遵義蝦子羊肉粉：主料是粉、羊肉。蝦子羊肉粉是貴州省遵義的民間小吃，是當今遵義人早餐的主食。 5、江口米豆腐：主要原料是梵凈山貢米、稻草灰或桐殼灰。首先將稻草灰或桐殼灰加入適量的水浸泡，使其變成堿水。然后將梵凈山貢米用堿水浸泡數小時后磨成漿，打熟芡，捏成個狀和條狀米豆腐，用大火蒸熟即成。 6、爆漿小豆腐：小豆腐其實和豆腐無關。以蘿卜纓、薺薺菜、茼蒿、白菜、菠菜等為主料，加大豆糊或豆面熬制，清嫩鮮香，民間愛吃。 7、凱里酸湯魚：凱里酸湯魚是貴州省凱里市的一道特色小吃，屬于貴州“黔家特色菜”，該菜品的制作原料主要有酸湯、魚、蔥等。其魚多選用當地出產的稻花鯉或鯰魚、草魚，酸湯最佳制法是以米湯自然發酵為湯底，配以木姜子、腌制西紅柿醬、糟辣椒等多種作料熬煮而成。 8、貴陽絲娃娃：用大米面粉烙成的薄餅，薄薄如紙卻有—只手掌那么大。再卷入蘿卜絲、折耳根（魚香菜）、海帶絲、炸黃豆、脆哨、糊辣椒等。又名素春卷。當地人吃時，少不了注入酸酸辣辣的汁液。這蘸水就是絲娃娃的精髓。作者：六一九小館

5，貴州有哪些小吃

貴州小吃很豐富，豆腐圓子、豆腐果、酸湯魚、陽郎雞、絲娃娃、腸旺面、羊肉粉、牛肉粉、耳塊粑，砂鍋粉……品種繁多，樓主來了保證大享口福

說了還不算要去了吃了才知道好吃的是數都數不來

樓上的很齊全我就不說了~~ 歡迎來吃六盤水的羊肉粉，羊湯鍋，及最正宗的烙鍋

腸旺面遵義羊肉粉花溪王記牛肉粉雞肉湯圓酸菜餌塊粑酸湯龍骨面片雞粉康家脆哨面軟哨面開水面遵義豆花面四彩甜酒粑苗鄉酸湯魚餃糕粑藕粉沓哨餛飩畢節湯圓牛打滾五彩珍珠湯酸菜孜耳面烏米倒提粽蕎面葡萄蕎面刺猬包碗耳糕黑糯米八寶飯玉米窩窩頭包谷粑銅仁社飯白豐糕三香包子安順破酥包付油小包五彩小花卷興義刷把頭（燒麥）香甜太師面南瓜包柿子包南瓜香米飯紅油脆哨糯米飯山藥葫蘆壽桃蓮蓉小雞梅花香芋金魚餃貴陽雞肉餅雷家豆腐圓子蕎蕨象生梨蕨菜雞餅豆沙窩糖麻圓紅袍油糕菊花酥香麻洋芋球蛋黃酥香炸玉米餅鴻運南瓜酥香芋蛋黃球鴛鴦酥戀愛豆腐果遵義雞蛋糕明蝦金魚酥威寧蕎酥黔式火腿月餅雛雞覓食蘋果酥荷葉糍粑香煎黃糕粑清明粑雞絲香菇洋芋粑引子煎軟餅絲娃娃米豆腐涼拌米皮蕎涼粉豆腐腦威寧炒蕎飯

6，貴州各地的特色美食有哪些

貴州9個市州最特色美食大盤點！貴州省現設6個省轄市，3個自治州，每個市州都有自己的特色美食，趕緊來看看下面有沒有你家鄉的味道！遵義市蝦子羊肉粉雞蛋糕豆花面遵義黃粑烏江片片魚遵義米皮鴨溪涼粉習水豆腐皮火鍋赤水筒筒筍安順市安順奪奪粉安順裹卷鎮寧波波糖小鍋涼粉水晶涼粉破酥包碗兒糕花江剪粉臘肉血豆腐六盤水市水城烙鍋水城羊肉粉六枝巖腳面盤縣刺梨果脯盤縣燃面脆哨面怪嚕粗粉四格烏洋芋小米渣畢節市大方手撕豆腐、畢節苦蕎粑畢節酸菜畢節湯圓威寧火腿威寧小粑粑畢節涼糕織金蕎涼粉豬米腸銅仁市鍋巴粉酸扎魚玉屏社飯綠豆粉松桃米豆腐涼米蝦松桃鹵鴨包谷酸辣子酸芋荷貴陽市辣子雞腸旺面絲娃娃洋芋粑花溪牛肉粉老貴陽素粉戀愛豆腐果青巖豬腳涼拌雞血黔西南州豆花熗鍋魚安龍驢打滾雞肉湯圓興義二塊粑興義三合湯興義刷把頭貞豐糯米飯安龍涼剪粉抓餅黔東南州下司酸湯魚凱里紅酸湯劍河藠頭鎮遠烤魚炸厥粑臺江姊妹飯羊癟三穗血漿鴨炒香蟲黔南州都勻沖沖糕都勻糟辣酸蝦酸牛肉螺螄粉酸湯粉黑糯米八寶飯獨山臭酸惠水馬肉墨沖角角魚這么多獨特的家鄉美食，你最終愛哪一個？歡迎各位吃貨補充推薦！除了粉就是面，什么牛肉粉，羊肉粉，綠豆粉，腸旺面等等，反正在貴州不管是城里還是街上到處都是面館。眾所周知，貴州是個好吃的城市，貴州的九個市州也分別有著不同的美食，小貳替你搜羅了一番。畢節市畢節湯圓 ——多種芯餡，有糯軟爽滑的，有甜潤清涼的，有肉質干香的，有果味濃郁的。夜郎八卦雞 ——用來預測吉兇禍福的習俗，味醇香，湯鮮美，肉嫩滑。威寧炒芥飯 ——用燕麥粒跟大米或小米做成的飯、配上辣子和熟火腿炒制，四色相映，風味獨特。王傻子燒雞 ——先晾干后油炸再進行鹵制煮熟，肉質鮮嫩，營養豐富，老少皆宜。遵義市羊肉粉 ——清香撲鼻，鮮美醇厚，令人垂涎三尺。紅油面皮 ——姜蒜水配著2厘米長的長條，味道濃郁，適合愛吃辣的小伙伴。豆花面 ——當地人的獨創，咸鮮適口。洋芋粑粑 ——大街小巷皆可看到的一道小吃，既爽口又入味。戀愛豆腐 ——烤制的豆腐，鮮辣爽滑，滿口噴香。雞蛋糕 ——外酥里嫩，香甜美味。貴陽市烙鍋 ——將菜和肉放在特制的鐵鍋上邊烙邊吃，加上靈魂蘸水，撩動人的心弦。燒烤 ——貴陽的燒烤特色在于蘸水，特別推薦醬爆肉，絕了~ 酸湯魚 ——紅彤彤的酸湯魚，是貴陽人餐桌上的名片。黔東南苗族侗族自治州米豆腐 ——黔東南特色小吃，味道醇厚，口感豐富。下司狗肉 ——肉質鮮嫩，味道鮮美。蕨菜炒臘肉 ——香甜可口，營養豐富。卷粉 ——味道鮮美，風味獨特。雞稀飯 ——味道鮮美，營養豐富。灰堿粑 ——味道軟糯，醇香可口。黔南布依族苗族自治州江口豆腐干 ——制作獨特，歷史悠久。芥灰豆腐 ——風味獨特，極富盛譽。蘿卜羊 ——肉質鮮嫩，無膻味，營養豐富。琥珀糕 ——俗稱合葉糕，又稱搭梁粑，色香味形獨特，極富民族特色。銅仁市銅仁社飯 ——糯米、大米、臘肉、青蒿、野蔥，軟糯彈牙。涼拌折耳根 ——酸辣爽脆，清熱解毒，配上社飯，別有一番滋味。米蝦 ——米豆腐品種之一，養顏開胃，酸辣可口。油粑粑 ——銅仁最傳統的早餐之一，外脆里嫩，焦香四溢。六盤水市水城羊肉粉 ——滾燙的羊肉粉，直叫人酣暢淋漓。盤縣火腿 ——皮色金黃、肉色紅潤鮮嫩，吃起來油而不膩。糯米雞 ——清香撲鼻，潤滑可口。青豆腐 ——鮮嫩的青大豆配以嫩南瓜，清甜爽口。燃面 ——因其油重無水，故稱燃面，美味可口。黔西南布依族苗族自治州興義餌塊粑 ——最好的粳米和糯米，軟糯可口。興義刷把頭 ——用料考究，做工精細。興義腸旺粉 ——風味獨特，距今已有一百多年歷史。舒記杠子面 ——“壓面”和“切面”，勁道十足。安順市怪嚕菜 ——色香味俱全，美味十足。花江狗肉 ——皮滑肉嫩，湯醇味厚。裹卷 ——香辣爽口，開胃生津。波波糖 ——香甜酥脆，香酥可口。酸湯魚，花溪狗肉。[微笑] 貴陽小吃列表: 1. 腸旺面 · 2. 戀愛豆腐果 · 3. 雷家豆腐園子 4. 一品大包 · 5. 絲娃娃· 6. 石榴卷· 7. 砂鍋飯 8. 碗耳糕· 9. 雞肉餅 · 10. 糖麻圓· 11. 酸菜孜耳面 12. 宮爆雞· 13. 糟辣脆皮魚· 14. 宮爆鱔魚 15. 魔芋鍋巴肉絲· 16. 涼拌折耳根· 17. 酸菜餌塊粑 18. 陳年道菜 · 19. 黃燜野兔· 20. 馬鞍面條 21. 米豆腐 · 22. 清鎮黃粑 · 23. 貴陽絲娃娃 24. 蛋黃酥· 25. 香煎黃糕粑· 26. 豆腐腦· 27. 康家脆哨面 28. 花溪王記牛肉粉· 29. 軟哨面· 30. 貴陽雞肉餅安順小吃列表： 1. 安順牛肉粉 · 2. 安順沙鍋粉 · 3. 鎮寧波波糖 4. 五彩珍珠湯 · 5. 刺猬包· 6. 包谷粑· 7. 安順破酥包 8. 香甜太師面 · 9. 南瓜香米飯 · 10. 蓮蓉小雞 11. 碗耳糕· 12. 付油小包· 13. 南瓜包· 14. 紅油脆哨糯米飯 15. 梅花香芋· 16. 蕎涼粉遵義小吃： 1. 遵義羊肉粉· 2. 遵義豆花面 · 3. 遵義米皮 4. 綏陽空心面 · 5. 遵義雞蛋糕 · 6. 黑糯米八寶飯 7. 白豐糕· 8. 五彩小花卷· 9. 柿子包 · 10. 山藥葫蘆 11. 金魚餃 · 12. 蕨菜雞餅· 13. 菊花酥· 14. 鴻運南瓜酥六盤水小吃： 1. 魔芋鍋巴炒肉絲· 2. 明蝦金魚酥 · 3. 蘋果酥 4. 雞絲香菇洋芋粑· 5. 涼拌米皮· 6. 沓哨餛飩銅仁小吃： 1. 雞絲面 · 2. 銅仁社飯 · 3. 牛打滾· 4. 蕎面葡萄 5. 玉米窩窩頭· 6. 三香包子· 7. 刷把頭· 8. 桂花桐葉果畢節小吃： 1. 畢節湯圓 · 2. 威寧蕎酥· 3. 威寧火腿 4. 威寧炒蕎飯· 5. 荷葉糍粑 · 6. 引子煎軟餅黔東南小吃： 1. 施秉綠豆粉 · 2. 施秉狗肉湯鍋· 3. 陳年道菜 4. 糕粑藕粉 5. 酸湯龍骨面 6. 烏米倒提粽黔南小吃列表： 1. 酸湯魚火鍋 · 2. 獨山鹽酸菜 · 3. 四色甜酒粑 4. 蕎蕨象生梨 · 5. 紅袍油糕· 6. 香炸玉米餅 7. 雛雞覓食 · 8. 清明粑· 9. 片雞粉· 10. 開水面 11.沖沖(四聲)糕黔西南小吃： 1. 花江炒粉 · 2. 花江狗肉 · 3. 雞肉湯圓 4. 壽桃 5. 豆沙窩 6. 香麻洋芋球 7. 鴛鴦酥 8. 雞肉湯園 9. 泡蘿卜 10. 舒家杠子面 11. 刷把頭 12. 興義烤鴨 13. 貞豐糯米飯貴州各族人民都有其傳統的飲食習慣和烹調技藝，并形成了風格各具的傳統副食品，名點佳肴以及多姿多彩的風味小吃。元代就已聞名的綏陽空心面，明代被世人傳頌的威寧蕎酥和獨山鹽酸菜，清代已譽滿黔滇的鎮寧波波糖，近百年來發展起來的地方小吃，多達千種；至今能在市面上常見的也不下200種。這些食品各有其制作特點，各有其色，香，味，形，且各自記下了有關的鄉風里俗和軼聞掌故。好吃的太多了，今年十一去了貴州，覺得貴州的燒烤、酸湯魚、絲娃娃、豆腐丸子、豆豉火鍋、豆米火鍋、羊肉米粉等等好多都值得一試貴陽的花溪牛肉粉，遵義的蝦子羊肉粉，畢節的手撕豆腐，湄潭的牙簽肉，務川的大腳菇，桐梓鍋貼，赤水的竹蓀，還有很多，很多各地的小吃呢！我超喜歡貴州的留一手那種燒烤。當年到黃果樹瀑布旅行在貴陽自由活動時，去一家夜市吃的，里面是魚，夾雜各自菜，印象太深了。小蔥今天帶大家走進貴陽，多彩貴州，最美貴陽，貴陽位于貴州省，是貴州的經濟政治文化中心，在這里不僅有數不完的美景，欣賞不完的民族文化，更有吃不完的美食。來欣賞一下貴州美景吧！貴州景色接下來小蔥帶你體會貴陽美食！酸湯魚小蔥一直以來對酸的都很感興趣，酸湯魚是苗族獨有的食品，入口酸味鮮美，辣勁十足，令人胃口大開。酸湯是用燒開的米泔水釀制而成的，湯里有特產糟辣椒和本地許多有營養的中草藥，再加入番茄酸烹出自然酸湯，上好的酸湯應為白色。如再加些黃豆芽、小竹筍和野蔥作輔料，風味就更加獨特。腸旺面腸旺面是貴陽極負盛名的一種風味小吃，它是由豬大腸、雞蛋面條、綠豆芽和油炸豬肉丁調配而成。5-8元/碗，可加面加雞，另算錢，腸旺面嚴格說來得用手搟雞蛋面為原料，以豬的大腸和血作配料，加上特制的辣椒油，味道鮮辣，面的勁道好，有嚼頭。 “腸旺”是“常旺”的諧音，寓意吉祥。湯色鮮紅、血旺嫩滑、雞湯油亮而不膩，辣而不猛，回味悠長。在貴陽市內各粉面店都有。酸湯絲娃娃絲娃娃，是用一張手工烙制的巴掌大面皮，將豆芽、黃瓜、胡蘿卜等等時令蔬菜一股腦全部包起來，加幾粒炸得金黃的豆子進去，澆上一小勺貴州特有的糊辣椒蘸水，趕緊塞進嘴里大嚼特嚼，那滿口的香辣酥脆，令人久久不能忘記。這種小吃，因面皮包好菜絲時的形狀酷似襁褓中的嬰兒，人們于是就給它起了個形象的名字——“絲娃娃”。豆腐圓子接下來小蔥帶你吃一樣好玩的-豆腐圓子，豆腐圓子是很有特色的貴州特色小吃，其中以雷家豆腐圓子最為出名。雷家豆腐圓子以豆腐為主要材料，烹飪的做法軟炸為主，口味屬于家常味。圓子有近似黃金的松脆外皮，內里裹著的是柔軟細滑的豆腐餡料，涇渭分明，它的做法讓人驚異。和著用酸蘿卜和折耳根等材料調好的微辣醬汁，味道爽口，多吃也不膩。米豆腐米豆腐是貴陽傳統的夏令清涼小吃，是用當年的新米經水浸泡后打磨成漿，在文火上加熱煮沸用鹵水點制而成。食用時切成2-3寸的長條，放上蔥花、姜末、蒜泥水、黃豆、云南黑大頭菜、醬油、食醋，最后淋上紅油香辣，一碗消暑解饞的食品令你欲罷不能。涼拌折耳根這東西的味道真不敢恭維，當然喜歡的很喜歡，討厭的很討厭，折耳根，又名魚腥草、狗點耳、狗心草。有特殊的香氣，富含多種營養成分，脂肪、碳水化合物、蛋白質、羊脂酸、甲基正壬酮、月桂油烯等等，有益身體健康。折耳根也是一味中藥材，有利尿消種、開胃理氣、清熱解毒、消腫療瘡、健胃消食、提高機體免疫力的療效。貴州人喜歡把折耳根用涼拌的方式來入菜，是平時餐桌上必不可少的一道菜。多彩貴州，最美貴陽，這句話說的沒錯，貴陽最為貴州的中心，融合和最多的美景，更有吃不完的美食，有機會你也要來貴州玩玩哦！ 1. 腸旺面 · 2. 戀愛豆腐果 · 3. 雷家豆腐園子 4. 一品大包 · 5. 絲娃娃· 6. 石榴卷· 7. 砂鍋飯 8. 碗耳糕· 9. 雞肉餅 · 10. 糖麻圓· 11. 酸菜孜耳面 12. 宮爆雞· 13. 糟辣脆皮魚· 14. 宮爆鱔魚 15. 魔芋鍋巴肉絲· 16. 涼拌折耳根· 17. 酸菜餌塊粑 18. 陳年道菜 · 19. 黃燜野兔· 20. 馬鞍面條 21. 米豆腐 · 22. 清鎮黃粑 · 23. 貴陽絲娃娃 24. 蛋黃酥· 25. 香煎黃糕粑· 26. 豆腐腦· 27. 康家脆哨面 28. 花溪王記牛肉粉· 29. 軟哨面· 30. 貴陽雞肉餅

7，貴州有哪些特色小吃為此甘做貴州人

貴州美食 - 腸旺面黔味菜肴 - 農家殺豬菜黔味菜肴 - 血豆腐黔味菜肴 - 蕪荽拌水豆豉貴州美食 - 貞豐糯米飯貴州美食 - 紅油脆臊糯米飯貴州美食 - 黃粑黔味菜肴 - 宮保肉丁黔味菜肴 - 酸菜燴豆米黔味菜肴 - 青椒洋芋絲黔味菜肴 - 黔味魚香茄子貴州美食 - 炒餌塊粑（年糕）貴州美食 - 炒卷粉黔味菜肴 - 黔味魚香肉絲黔味菜肴 - 魔芋筋炒肉絲黔味菜肴 - 酸菜炒磨芋黔味菜肴 - 畢節酸菜黔味特色雞豆花火鍋黔味特色啤酒鴨火鍋黔味特色豆腐魚火鍋黔味菜肴-毛豆包谷炒肉沫黔味特色狗肉火鍋黔味特色黃燜羊肉火鍋黔味特色辣子雞火鍋貴州美食-糖麻圓黔味特色酸湯魚火鍋黔味特色清水魚火鍋黔味特色野生菌火鍋貴州美食-興義刷把頭黔味特色干香脆肚火鍋黔味特色青椒童子雞火鍋黔味菜肴-胖辣椒黔味菜肴-黑珍珠肉丸貴州美食-清明粑貴州美食-貴陽雞肉餅黔味菜肴-干煸土豆絲貴州美食-炒蕎飯國酒茅臺黔味菜肴-干煸肉絲黔味菜肴-油炸洋芋片黔味菜肴-陰辣椒黔味菜肴：辣子雞貴州美食-開水面天麻鴛鴦鴿雞絨銀杏貴州小吃-米豆腐貴州酸湯魚引子湯粑魔芋鍋粑炒肉絲貴州美食之最香甜滑爽的冰粉黔味菜肴-紅油素粉修文特色陽明宴遵義羊肉粉古鎮豬腳布依族灰粽粑鎮寧波波糖絲娃娃腸旺面花江狗肉威寧蕎酥貴州特色串串香戀愛豆腐果雞煮菜稀飯黔味菜肴-夾沙肉苗家狗肉火鍋雷家豆腐園子遵義名吃-豆花面黔味菜肴-白果燉雞涼拌折耳根糟辣脆皮魚宮保雞丁貴州美食-遵義雞蛋糕龍爪肉絲貴州美食-豌豆涼粉貴州美食-炒螺螄又愛又怕的筍子炒肉蕨菜炒肉絲又臭又“香”的油炸臭豆腐黔味菜肴-小米酢貴州美食-片雞粉貴州美食 - 包谷粑貴州美食 - 安順破酥包風味小吃 - 啃骨頭貴州美食-香菇燉雞飯(粉\面) 貴州美食 - 豆花飯貴州美食 - 怪嚕飯黔味菜肴 - 折二根炒臘肉風味小吃 - 貴陽烤雞風味美食 - 羊肉粉黔味菜肴 - 老臘肉貴州美食 - 香酥鴨貴州美食 - 牛肉粉貴州美食 - 畢節湯園貴州美食 - 雞肉湯園貴州美食 - 砂鍋粉貴州美食 - 豆沙窩貴州美食 - 洋芋粑黔味菜肴 - 花江狗肉黔味菜肴 - 涼拌折二根黔味菜肴 - 宮爆黃喉貴州美食 - 遵義豆花面貴州美食 - 酸辣粉黔味菜肴 - 啤酒鴨黔味菜肴 - 糟辣芹菜肉沫

果卷，熱湯絲娃娃,辣得笑，冰粉，冰漿，臭豆腐，羊肉粉.. 我認為小吃店最好是開在大學，專科學院周邊偏遠的地方小吃很少學生的選擇不多所以```` 祝你開店順利咯

8，貴州有啥特色小吃

絲娃娃、豆腐果、酸湯魚、腸旺面、燒烤、波波糖、玫瑰糖、裹卷、涼皮、羊肉粉、雞絲湯圓、耳塊粑

1、經典的腸旺面 2、著名的花溪牛肉粉，廣州也有分店、 3、黔東南榕江地區的卷粉，米粉皮里包有很多炒熟的餡料：香菇、魷魚、瘦肉、萵筍、豆腐干、花生等 4、烙洋芋巴，貴陽的小吃喜歡用干辣椒粉來蘸，不是很辣，很好味5、貴陽夜市常見的爆炒小龍蝦 6、黔西畢節地區的臭豆腐，烤的方法很特別，像是一個反蓋著的鐵鍋，豆腐就在鍋底烤著吃 7、米豆腐是用大米熬成粥再磨成漿，再象點豆腐一樣點成米豆腐。也是貴州小吃之一。吃上去不象豌豆粉那么爽口，但有點軟軟的米香味，還有一點堿水棕的味道。要淋上陳醋和辣椒油拌均勻了才好吃。

http://www.yncate.com/yswh/yswhShow.aspx?Bid=7&id=10492貴陽美食餐廳網羅大匯總

天~太多了。腸旺面、遵義羊肉粉、花溪王記牛肉粉、飛碗牛肉粉、雞肉湯圓、酸菜餌塊粑、酸湯龍骨面、片雞粉、康家脆哨面、軟哨面、開水面、義豆花面、甜酒粑、苗鄉酸湯砂鍋粉、糕粑稀飯、沓哨飩、畢節湯圓、牛打滾（馬打滾）、五彩姊妹飯、酸菜孜耳面、烏米倒提粽、碗耳糕、黑糯米八寶飯、包谷粑、社飯、貞豐糯米飯、白豐糕、三香包子、安順破酥包、付油小包、五彩小花卷、興義刷把頭（燒麥）、香甜太師面、南瓜包、柿子包、南瓜香米飯、紅油脆哨糯米飯、貴陽雞肉餅、雷家豆腐圓子、蕨菜雞餅、豆沙窩、糖麻圓、紅袍油糕、菊花酥、蛋黃酥、香炸玉米餅、南瓜酥、戀愛豆腐果、遵義雞蛋糕、威寧蕎酥、黔式火腿月餅、荷葉糍粑、黃糕粑、清明粑、洋芋粑、絲娃娃、米豆腐、劉二媽米皮、涼拌豌豆粉、涼拌米粉、蕎涼粉、涼拌蕨根粉、榕江卷粉、豆腐腦、威寧炒蕎飯、怪嚕飯、青巖鹵豬腳、玫瑰冰粉、玫瑰糖、青巖小豆腐、留一手烤魚、苗家烤魚、雞辣角……。

絲娃娃、豆腐果、酸湯魚、腸旺面、燒烤、波波糖、玫瑰糖、裹卷、涼皮、羊肉粉、雞絲湯圓、耳塊粑

9，來貴州必嘗的特色美食你知道幾個分別是什么

1、辣子雞辣子雞是一道極有貴州特色的菜。先將雞切成塊經過香料腌制，然后放入油鍋內爆，熟后撈起來。在油鍋中放入大量的糍粑辣椒，辣椒制好后將雞塊倒回鍋內同烹。這道菜可以是家常炒菜，也可以是火鍋。由于辣子雞在炸干水汽后可以保存較長時間，很多人家做好后存放起來慢慢享用。2、腸旺面腸旺面是貴陽極負盛名的一種風味小吃，它是由豬大腸、雞蛋面條、綠豆芽和油炸豬肉丁調配而成。湯色鮮紅、血旺嫩滑、雞湯油亮而不膩，辣而不猛，回味悠長。在貴陽市內各粉面店都有。3、絲娃娃因形狀像嬰兒的襁褓而得名，其實說穿了就是素春卷。用來卷菜的是很薄很薄的一層面皮，把各種切成絲的蔬菜通通往上放，然后卷起來，加上調料直接塞入嘴里。黔靈公園門前的路上有很多賣“絲娃娃”的小店，白天想吃這是一個比較集中的點，晚上夜市食街上一般都有。4、牛肉粉貴陽牛肉粉以花溪王記最為有名，貴陽市內有好幾家連鎖店，大營坡和都司路中天廣場一樓的比較出名，總店在花溪。因為有別于其他貴州粉的獨特湯底而聞名，一般都要排隊才能吃到。牛肉燉得爛熟，切得很薄，米粉爽滑微韌，湯味醇厚，撒上佐料后辣燙鮮香，混合著濃郁的辣椒和牛肉的香濃氣息。買票端粉，3元一碗，加澆頭另算。5、黃粑黃粑是一款有著百年歷史的名小吃，撕開綠色棕葉，便覺糯香四溢、咬上去更是綿軟彈牙，如用黃耙炸、煎、烤、烙、炒等食法，嚼在嘴里會有外酥內糯的感覺，回味長遠，是老幼皆宜的大眾食品。其特點是色澤黃潤、香甜可口、粑糯軟綿。6、豆沙窩這是一種油炸糯食，在糍粑中放入豆沙餡，用油烹炸而成，具有色澤金黃、外酥內軟、糯香爽口的特點。餡心咸鮮，老少皆宜。貴陽清早街頭巷尾都有賣，一張桌子，架一油鍋，現做現炸，人們老遠就聞到濃濃的糯米香，路人走上前丟下一元錢拿起一個邊走邊吃，也有買了回家當早餐。外脆里糯，喜甜愛咸都可得到滿足，吃完滿口留香。7、青巖豆腐此菜為貴陽名菜，是以地方特產青巖豆腐為主料，配以青椒等輔料制成。具有綿滑清香等特點。8、泡椒板筋泡椒板筋是一道非常典型的黔菜，具有咸鮮、微辣的味型特點。泡椒板筋必須選用新鮮大豬通脊肉內筋(當地又稱背柳肉)為主料，在烹飪前進行腌制，配以酸、辣適中的泡椒作為輔料。在烹飪時講究現切、現腌、現炒這三大原則。色澤紅亮，酸辣爽口，滑脆鮮嫩。但炒出來的泡椒板筋的板筋光嫩是不行的，還要糯香。泡椒也必須是軟中帶脆，并且菜肴還是清質亮油，裝盤后有形、有色、有味，此為貴陽獨有選料方法烹制的特色菜肴。9、酸湯魚源于凱里苗族的一道火鍋菜式，在貴陽和省外都很受歡迎。苗家酸湯為秘方特制，開胃又不挫牙。酸湯魚以江黃魚做最好吃，價格在35元/市斤左右，鯉魚15元/市斤，免費配送一小籃蔬菜。10、戀愛豆腐果烤豆腐果在貴陽人中被戲稱為“戀愛豆腐果”，將豆腐果放在帶有小孔的鐵盤上，用小鏟不斷翻動烤煎，烤到表面黃亮鼓起時，用竹片將豆腐果當腰剖開，加入辣椒、蒜、醬油等佐料，咸辣嫩燙，滿口噴香，滋味非常誘人。一般在貴陽各小吃街上、農貿市場均有售。11、紅油米豆腐這是貴陽的一種名小吃，主要是在夏季當作消暑食品。選用貴陽本地大米作原料制作而成，貴陽人吃米豆腐實際上就是吃米豆腐的佐料，因此紅油豆腐的佐料配得比較多。其特色為色澤紅亮、香辣可口、清涼。12、花江狗肉講花江狗肉先從名字講起，為什么叫花江狗肉？是因為它來源于貴州省安順市黃果樹大瀑布旁有一條花江街，在這條街上以專營狗肉風味特肴而馳名中外，所以取名為花江狗肉，也就是以當地的地名作為這個特色名吃的名稱。13、糟辣脆皮魚貴州槽辣椒，是黔味菜肴的調味品之一。糟辣椒清香脆嫩，其味鮮咸，經久不易變味，能促進食欲開胃，生熟葷菜都可食用，頗具獨特的地方風味。糟辣脆皮魚，是貴陽傳統名菜之一，大小宴會及居家請客，均常把這道菜作為款待客人的佳肴。此魚的風味是殼脆肉細，色紅油亮，鮮香可口，味略酸、甜、咸而微辣，是下飯佐酒之佳肴，食后使人余味無窮，促進食欲。14、豆腐圓子貴陽的名小吃豆腐圓子以雷家為正宗。雷家豆腐圓子相傳為貴陽一位叫雷三娘的婦女首創，迄今已有七十多年歷史。圓子以豆腐為主料加工而成，色呈焦黃，外脆內嫩。食用時用醬油、蔥花、辣椒、麻油、醋配成蘸水，趁熱蘸食，爽脆嫩滑，香氣撲鼻，5毛錢一個。還可用細篾絲三五個一串，十分方便。最正宗的豆腐圓子在省府西路。15、狀元蹄鹵豬腳，又名狀元蹄。制此鹵豬腳，需選農村飼養一歲左右的豬之蹄，取十余種名貴中藥入味，經文火溫煨，精心鹵制，吃時再輔以青巖特產的雙花醋調制蘸汁，入口肥而不膩，糯香滋潤，酸辣味美。

來貴州必嘗的特色美食我知道的還有很多，不過你想要買一些來吃的話，可以去當地的小吃店。

這些特色是沒事，他有的時候也是比較多的，比較全面的食物也是比較高檔的。

個人覺得他如果是貴州的話，美食它基本上都是辣的，個人都喜歡吃辣的，所以貴州的美食我個人都會很喜歡。

只得一次，這個人面小吃有非常多，非常多

10，貴州有哪些小吃

貴州小吃-腸旺面腸旺面是貴州極負盛名的一種風味小吃。它的主要原料是豬大腸、新鮮的豬血旺和搟制的雞蛋面條。配料和調料有20多種。主料和配料的制作都非常考究。豬大腸越肥越好，里外洗凈，用鹽、醋反復揉搓，將腸壁的粘狀物揉凈，再用清水反復浸漂，除去腥味。然后放在木盆或瓷瓦盆中（忌放金屬器皿內），把腸子花椒、山奈、八角放入鍋內煮熟，撈出切成片。然后又用姜、蔥、山奈、八角放入砂鍋小火慢燉。血旺要嫩，也切成片吃時在湯鍋里放一下。配料如脆哨即用豬糟頭肉或五花肉，用以雞蛋面、豬腸、血旺、脆哨四大原料為本，再調放雞湯、紅油辣椒等佐料，經12道工序，才出成品一份。其湯色鮮紅、面條蛋黃、肥腸粉白，蔥花嫩綠，豆芽金黃，一碗捧出，使人頓感賞心悅目，待舉箸下咽，更是滿口生香。面條脆細爽口、食不粘牙；肉哨香脆、腸旺鮮嫩；辣而不猛、油而不膩；湯鮮味美、回味悠長。貴州小吃-絲娃娃有米面粉做成薄紙狀小圓餅，烙熟，將蘿卜絲、折耳根、綠豆芽、海帶絲、炸黃豆、糊辣椒等多種佐料，包在面皮裹成小卷食用，別名素春卷。口感綿著四溢，極富特色。原料：精面粉250克，綠豆芽50克，海帶絲25克，酸蘿卜絲25克，大頭菜絲25克，折耳根節25克，芹菜節25克，蕨菜節25克，涼面25克，窩筍絲25克，酥黃豆20克。調料：鹽、麻油、醬油、醋、味精、姜沫、蔥花等適量。制作方法：烙。面粉加水，鹽少許揉勻挪透（水與面粉比例為1：6），平鍋燒熱刷油、擦干，然后左手抓起面團甩圓并向鍋底杵一下成為直徑為9厘米的圓薄皮時，右手立即把圓形面皮揭起，這樣制作數十張春卷皮，放入蒸籠稍蒸一下使其回軟，便于包食。再將綠豆芽、海帶絲、芹菜節、蕨菜節用開水氽過，分別裝入小盤中，小碗內放入醬油、醋、味精、麻油、姜沫、蔥花、煳辣椒兌成汁。春卷皮中放入各種素菜絲包成上大下小的兜形，放入酥黃豆，澆淋兌好的辣椒汁即成。風味特色：素菜脆嫩，酸辣爽口，開胃健脾。是流行于貴陽的名小吃。技術要領：水與面粉比例一定要掌握好，攤皮時動作要快，要會。貴州小吃-荷葉糍粑民國２２年（１９３３年）貴陽北門橋（噴水池）一帶有食品店叫"鏡泉齋"，以上等糯料、白糖、涼糖、玫瑰芝麻、洗沙、花生米、核桃仁等原料制作。制作方法：先將糯米打成糍粑，分成小碗，再放入烙鍋以豬油烙成薄片，加入糖心，再折成一半復烙，粑粑黃脆，糖心融化即可。后"鏡泉齋"荷葉糍粑流傳全市，被貴陽市認可為名小吃。主料：精糯米;輔料：花生火腿、芝麻、玫瑰糖; 調料：豬板油、白糖;做法：將精糯米洗凈，凈泡10個小時，然后用蒸鍋蒸熟，打成糍粑后做成荷葉狀成品，然后用豬油煎黃即可。特色：香酥甜美，既酥且糯，可口宜人。貴陽小吃-戀愛豆腐貴陽小吃中久負盛名的一種。豆腐先經堿水洗泡發酵，然后切成長方形小塊，用無味的柏木鋸面作燃料，烤至兩面發黃，食用時用薄竹片將豆腐當腰剖開，添進由胡辣椒、生姜米、點蔥、蒜泥、醬油、醋、味精等調制而成的佐料，趁熱吃下，咸辣爽滑、滿口噴香。現經營豆腐果的攤子遍布貴陽大街小巷，隨處可嘗到。原料：酸湯豆腐500克，折耳根150克。調料：煳辣椒粉、醬油、鹽、味精、麻油、苦蒜、木姜子、花椒粉、姜米、蔥花、堿水等適量。制作方法：烤。豆腐切成5厘米寬、7厘米長、3厘米厚的長方塊，用堿水浸泡一下，拿出放在竹籃子里，用濕布蓋起發酵12小時以上。再將折耳根、苦蒜切碎，裝入碗中加醬油、味精、麻油、花椒粉、煳辣椒粉、姜術、蔥花拌勻成佐料待用。將發酵好的豆腐排放在專制的木炭渣鐵灶上烘烤，烤至豆腐兩面皮黃內嫩、松泡鼓脹后用竹片劃破側面成口，舀入拌好的佐料即成。風味特色：表面微黃，辣香嫩燙，開胃生津。技術要領：豆腐發酵時間不能過長，用手觸摸有粘性感覺即可。貴州名菜典故之奢香玉簪貴州地處中亞熱帶濕潤季風氣候，境內山川縱橫，四季常青，土特產豐富。貴州菜又稱黔菜，由貴陽菜、黔北菜和少數民族菜諸流派組成。大約在明代初期，貴州菜即已趨于成熟。許多貴州名菜均有600年的歷史。到清代咸豐年間，進士出身的貴州平遠(今織金)人丁保楨的家廚所創的以旺火油爆雞球加辣而食的名菜———宮保雞丁即已達到膾炙人口的境地。貴州菜辣相適口，酸辣濃郁、淡雅淳厚。　　“奢香玉簪”便屬于貴州菜中享有600年歷史的傳統名菜。原名叫油炸犀牛角，是以瘦豬肉為主料，配白殼辣椒等炸制而成的。因其形似玉簪，里嫩外酥，香辣可口而得名。　　相傳明代，貴州當地的統治者曾以此菜招待過明朝皇帝派來招降的使者。由于當時辣椒剛傳入中國不久，栽培和食用尚未普及，這位使者仁兄不識辣椒，也不習慣辣味，誤認為對方用毒藥陷害他，致使談判中斷。所幸統治者的夫人聰明,當即向朝廷奏本，說明原委，待朝廷查明真相，便封夫人為“奢香夫人”，貴州因而臣服明朝。歷史竟能因一道菜而差點改變，可見飲食在中國人生活中的地位。至此之后，貴州人為紀念奢香夫人，將此菜改名，流傳至今

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貴州美食，貴州食物有哪些

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1，貴州食物有哪些

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3，貴州有什么好吃的

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