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貴州花溪牛肉粉,花溪牛肉粉面館怎么樣

來源:整理 時間:2022-10-09 09:19:49 編輯:貴陽本地生活 手機版

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1,花溪牛肉粉面館怎么樣

花溪牛肉粉面館是一家連鎖店,里面除了牛肉,牛腩,牛肚還有鹵蛋,荷包蛋等其他梢子可以加,里面的那個辣椒特別香,喜歡吃辣的可以加點
學正宗花溪牛肉粉找貴州匯大美食沒錯,我哥也是在那里學的。現在經營花溪原湯牛肉粉和燒烤,生意非常火爆。 他們地址在貴陽市遵義路71號玉君佳苑23樓6號。(火車站附件展覽館旁國美電器樓上)

花溪牛肉粉面館怎么樣

2,花溪牛肉粉是貴州的一道特色名小吃花溪牛肉粉高湯的配料有哪些百度

花溪牛肉粉是貴州的特色小吃,其實說白了,就是米粉搭配牛肉高湯,主要吃的就是湯味。有點類似于牛肉面或者板面,面本身不是最重要的,關鍵在于澆的高湯。至于高湯的配料,每家店鋪都不一樣,一些老店基本都是秘制配料。有人會選擇用骨頭燉湯,也有人會選擇用肉燉。有些燉出來是清湯,而有些直接是紅油湯。不同的做法,味道也不一樣,只能根據自己的喜好去選擇。 1、骨頭燉高湯我自己在做飯的時候,喜歡用骨頭去燉湯,只要改幾次刀,就能充分吸收骨頭的香味。花溪牛肉粉的高湯,也有用骨頭的做法。首先是準備材料,水、牛筒骨、雞架骨、牛油、牛后座肉。這是主要材料,其他的就是調味料,需要用白胡椒、茴香、生姜、黃豆、陳皮等,如果是自己家做的話,建議直接買現成的調料。一般超市都有賣,是直接裝在小袋子里的。其次是開始制作,我們要把調料包進行浸泡,大約五分鐘然后再和準備的材料一起下水去煮。在整個過程中,可以放入高度白酒,出現一些大浮沫,可以用勺子打去。最后就是等待,想要把骨頭徹底燉出香味,最起碼也要兩三個小時。等燉好之后,放入砂鍋備用就好了。 2、肉燉高湯肉燉高湯的方法比較簡單,用到的材料也比較少,更適合自己在家做。首先準備材料,鹵牛肉、鹵牛三寶、一塊牛骨。緊接著是調味料,八角、桂皮、生抽、醬油、干辣椒。其次是燉湯,先把材料切好,和調味料一起放入鍋中炒制。出現香味之后,直接倒水慢慢燉。喜歡紅油的話,可以放豆瓣醬或者火鍋底料。最后一步同樣是等待,雖然是直接買的熟肉,但想要燉出香味,也需要很長時間。尤其是牛骨,時間越長越香。 3、大飯店都是秘制雖然花溪牛肉粉是貴州特色小吃,但是不同的門店味道也不一樣。普通的門店,可能只有幾片牛肉和辣椒油,可是一些大飯店都是秘制調料。而有些飯店的師傅,可能配料一直都由自己掌握,算是吃飯的技能。這種技能一般不會公開,我們只能根據普通的方法去做。其實很多地方都是這樣,好吃的東西可能有很多,可是正宗的只有一兩個。外地人吃不出來,當地人基本都知道。

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3,貴州正宗花溪牛肉粉哪家好

正宗的花溪牛肉粉有4大特點:湯鮮,肉香,回味,中草藥養。貴陽花溪牛肉粉真的不錯!我有幾個哥們兒開的花溪牛肉粉店真的不錯,他們是來自不同地方的兄弟!口味都各有差異,但是他們在桃李廚藝學習時老師教各個地方的口味!建議您可以去看看,品嘗再學!省的花冤枉錢!我就是過來人朋友!味道好壞我沒有辦法給您講,只有您自己去試吃!
學習技術的話可以選擇貴陽樂守味,花溪牛肉粉正宗。

貴州正宗花溪牛肉粉哪家好

4,花溪牛肉粉

青島好一家牛肉粉賣的其實就是花溪牛肉粉,只不過改了一下口味而已!!在北方開牛肉粉店一定要選好位置,選在繁華地段,年輕人集中地段!而且裝修一定要跟的上,如果你要搞小門小面的話還是希望你別考慮了~
桃李廚藝培訓學校
曾經千金難求的貴陽花溪牛肉粉配方,十幾萬的加盟費,讓無數中小投資者望而卻步,今日只需3800元貴州匯大美食為您揭開其真正的神秘面紗。一門手藝代代相傳,從此開啟財富之門。 先品嘗后學習,所有配方毫無保留的傳授給你,本人用戶名為咨詢電話,或在百度搜索“貴州匯大美食”能找到詳細聯系方式。非誠勿擾!!

5,貴州花溪牛肉粉的典故

學正宗花溪牛肉粉找貴州匯大美食沒錯,我哥也是在那里學的。現在經營花溪原湯牛肉粉和燒烤,生意非常火爆。 他們地址在貴陽市遵義路71號玉君佳苑23樓6號。(火車站附件展覽館旁國美電器樓上)
您說的是街上連鎖的那家花溪王記牛肉粉店的典故嗎? 可以肯定的說,沒有關系滴~ "花溪王記牛肉粉"創業于1976年,走過了磋砣的二十五個年頭。其獨特秘制的湯料,上好的貴州本地自然放養的黃牛肉,精細的工藝,以及嚴格的制作規程--煮、吊、鹵、、兌、泡等。 即使有的話,估計最多還是宣傳。要說有的話,頂多諸葛亮先生南征帶兄弟們歇了歇腳~~

6,貴州花溪牛肉米粉怎么樣

在大學城門口的美食街里面,自然是不愁生意的。應該算不上正宗的貴州花溪米粉吧,更像普通的米線點。泡椒牛肉粉,這個是朋友點的,嘗了一筷子,味道一般,感覺有股騷味呢!不過朋友沒有吃出來哈。我要的花溪牛肉米粉,也不算好吃。旁邊放的泡白菜還有點生,辣椒就用一個碗裝著放在桌子上的,也沒有配雙筷子,難道每個人就直接用自己的筷子去夾? 這家好像是剛開張的,生意還多好的,雖然味道實在不咋樣。 門口掛著橫幅,寫到“新店開張,奶茶和小菜免費隨便吃。” 換做我們還是學生的時候,看見有這樣的“欺頭”肯定馬上就進去了,也難怪生意那么好。奶茶嘗了一點,很奇怪的味道。
第一次吃花溪王是爸爸介紹的,呵呵。。。他在單位附近吃了一次,說很好味,于是把我和媽媽一起拉去。。。花溪王主打的是米粉,來這里當然要試最有特色的啦。。。必點的是全家福,三個人吃,也不怕吃不完。。。不過全家福是說配料的種類夠全夠多,而不是份量特別大,所以也是可以的。。。配料方面有牛肉粒、牛肚、牛筋鹵蛋和酸菜之類的,實際上料的份量也不算太多,但是味道很不錯,至少是真材實料,一分錢,一分貨呀,寧愿貴一點,也要吃好一點,哈哈~~米粉挺有韌勁,最喜歡這種有點q的口感。。。湯也很不錯,但是我的口味比較清淡,所以覺得略為濃了一點,也有點偏咸,如果口味重的人也許就覺得剛好甚至不夠啦,哈哈~~除了全家福外,其實還有其他品種的米粉,例如單是牛肉粉之類的,各取所需啦。。

7,貴州貴陽花溪牛肉粉做法配方怎么做

貴州牛肉粉原料及調料新鮮貴州黃牛肉1000克,米粉按人配需要量、泡酸蓮白、酸蘿卜、酸菜(用青菜制成)、牛油、蔥、花椒、八角、山奈、草果、沙仁、香葉、茴香、桂皮、鹽、干辣椒、蕪荽、味精等適量。貴州牛肉粉做法將貴州的牛肉洗凈切成大塊入鍋煮至半生撈起,用凈鍋加水、糖色、香料燒開放入一半牛肉煮至熟透,撈出、切成5厘米長、3厘米寬的薄片;另一半牛肉切成見方小丁用小火燉,泡的酸蓮白切成長塊狀,芫荽切成節待用;米粉放入開水鍋中燙透,撈入面碗內,再將切好的牛肉片和燉熟的牛肉丁、酸蓮白、蕪荽放于粉上,舀入原汁湯、混合油、味精、花椒粉、煳辣椒、酸蘿卜、胡椒即成色、香、味具全的一道地道貴州美食,花溪是貴陽的一個地名哦。米粉,用清水漂過;糊辣椒面,用干辣椒烤脆微糊打成面(不要太碎);泡酸蓮白,食用時從泡菜壇里撈出切成小片用小碟裝好當做配菜;酸菜,切成1.5-2厘米長段;蕪荽節成8毫米左右的段;食用貴州牛肉粉時按下列順序操作米粉(一般一碗牛肉粉約150克-200克)放入開水鍋中燙透,撈入湯碗里,在米粉上鋪上牛肉片(25克),蓋上燉熟的牛肉丁(25克)或牛筋丁,放上適量的酸菜,加上少許牛油,最后澆上滾燙的原湯,灑上芫荽節即可。風味特色:肉爛酥嫩、粉滑綿韌、湯清味濃,辣燙鮮香。
精制米粉100克,熟牛肉50克,這一過程是關鍵,蕪荽切成節待用。 貴州桃李廚藝花溪牛肉粉的做法: 上好的牛肉放入鍋中,注入清水、味精、鹽、醬油。米粉放入開水鍋中燙透,撈入面碗內,再將切好的牛肉片和燉熟的牛肉丁、酸蓮白、蕪荽放于粉上。此時根據牛肉的“老”或“嫩”掌握火候2~3小時至肉香味溢出花溪牛肉粉、花溪牛肉粉怎么做,舀入原汁湯? 花溪牛肉粉 花溪牛肉粉發源地貴陽花溪地區,猛水煮開,打去浮層? 原 料,放入生姜,中火熬制、糖色、香料燒開放入一半牛肉煮至熟透、蕪荽、原汁湯等適量,是貴州的一道特色名小吃,用凈鍋加水、3厘米寬的薄片,酸蓮白20克。 調 料: 混合油、煳辣椒面,其獨特的湯料,由多種名貴中草藥精心嚴格制作,做出的牛肉粉與眾不同,湯鮮味美、混合油。湯水的“濃”“淡”是否有滋有味。 將批量牛肉洗凈切成大塊入鍋煮至斷生撈起、花椒粉。另一半牛肉切成見方小丁用小火燉 ,泡的酸蓮白切成長塊狀,撈出、切成5厘米長,肉香。 花溪牛肉粉怎么做、糖色、香料,湯水甘甜就起鍋、味精、花椒粉、煳辣椒面即可

8,跑求花溪牛肉粉遵義米皮的詳細配料與做法

花溪牛肉粉的做法原 料: 精制米粉100克,熟牛肉50克,酸蓮白20克。 調 料: 混合油、煳辣椒面、花椒粉、味精、鹽、醬油、糖色、香料、蕪荽、原汁湯等適量。 制作方法: 煮。將批量牛肉洗凈切成大塊入鍋煮至斷生撈起,用凈鍋加水、糖色、香料燒開放入一半牛肉煮至熟透,撈出、切成5厘米長、3厘米寬的薄片。另一半牛肉切成見方小丁用小火燉 ,泡的酸蓮白切成長塊狀,蕪荽切成節待用。米粉放入開水鍋中燙透,撈入面碗內,再將切好的牛肉片和燉熟的牛肉丁、酸蓮白、蕪荽放于粉上,舀入原汁湯、混合油、味精、花椒粉、煳辣椒面即可。 風味特色: 米粉爽滑微韌、湯味醇厚,辣燙鮮香。 技術要領: 米粉需燙透心。
是跪求吧 只可惜我也沒有
花溪是貴陽的一個地名,當地人喜歡食辣椒,更喜歡食這個花溪牛肉粉。這粉,其實就是加了牛肉的粉,只是煮時有講究:將牛肉洗凈切成大塊入鍋煮至半生撈起,用凈鍋加水、糖色、香料燒開放入一半牛肉煮至熟透,撈出、切成5厘米長、3厘米寬的薄片;另一半牛肉切成見方小丁用小火燉,泡的酸蓮白切成長塊狀,芫荽切成節待用;米粉放入開水鍋中燙透,撈入面碗內,再將切好的牛肉片和燉熟的牛肉丁、酸蓮白、蕪荽放于粉上,舀入原汁湯、混合油、味精、花椒粉、胡椒即成色、香、味具全的一道地道貴州美食。米皮,起源于我國秦代,流傳已有幾千年的歷史,其獨特的色、汁、味、備受人們的喜愛。風味特色:米皮潔白,香辣爽口,開胃生津,為素齋小吃,因最初是寺廟中和尚所做,后流行于遵義地區,故又稱和尚米皮,也稱遵義米皮。秦鎮涼皮已有200余年歷史,以大米粉為原料制成,因主產于戶縣的秦鎮,也叫秦鎮米皮,制作時把大米粉調成糊狀,平鋪在多層竹蒸籠內,旺為蒸熟,做出的涼皮筋、薄、細、軟,具有獨特風味。吃時用近一米長,20多厘米寬的大鍘刀鍘成細絲,加入輔青菜、小豆芽等,調入佐料,好的口味全在辣椒油上,調好的涼皮全呈紅色,辣里透香。
遵義三絕:涼拌米皮劉二媽米皮,可謂遵義的老字號的名小吃,它起源于1990年代,開店到現在,已遍布遵義各個地方。朋友你不妨去嘗嘗它獨到的口味! 涼拌米皮原料:  米皮(卷粉)250克,大頭菜10克,榨菜10克、鹽菜10克、酥黃豆10克,綠豆芽10克。  調料:紅油辣椒、麻油、花椒油、醬油、醋、味精、姜蒜水、蔥花等適量。  制作方法:拌。大米磨成米漿舀入刷過熟油的蒸盤內攤勻蒸熟,待涼后改刀切成2厘米寬的長條放入盤中,用沸水燙一下,加入半勺涼開水和氽熟的綠豆芽,再將大頭菜、鹽菜、酥黃豆、蔥花放于米皮上,用紅油辣椒、醬油、醋、味精、麻油、花椒油、姜蒜水兌成汁澆淋在米皮上即成。  風味特色:  米皮潔白,香辣爽口,開胃生津,為素齋小吃,因最初是寺廟中和尚所做,后流行于遵義地區,故又稱和尚米皮,也稱遵義米皮。技術要領:磨米漿時水不能加過多,醬油要少放,否則色不好
我也想學 看著就好吃再看看別人怎么說的。
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