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1，上湯菠菜怎么做

上湯菠菜原料：菠菜1把、皮蛋1粒、咸蛋1粒、生姜3片、雞湯100毫升、白胡椒粉少許、鹽少許。上湯菠菜做法：1、將皮蛋和咸蛋蒸15分鐘，冷卻后去殼切成粒；菠菜洗凈后瀝干水分；2、炒鍋內倒適量油燒熱后放入姜片爆香，隨后放入皮蛋和咸蛋粒翻炒幾下；3、將菠菜放入鍋內翻炒后調入少許白胡椒粉和鹽，并倒入雞湯一起炒1分半左右即可。小貼士：1、皮蛋蒸一下之后會更容易切，如果不蒸的話，也可以用線來切哦。2、菠菜要煮熟，不然會有澀口的怪味。3、調入少許白胡椒粉可以提鮮喲。

上湯菠菜怎么做

2，上湯山菠菜怎么做

原料主料：山菠菜400克，皮蛋30克，海米15克，火腿15克，冬筍20克，咸蛋黃20克。調料：鹽1克,雞精、料酒各3克,上湯200克。制作1、將山菠菜洗凈，放入沸水中大火汆1分鐘,取出后用凈水沖涼，放入盤中。2、將火腿、冬筍、咸蛋黃均切成0.5厘米厚的片，然后分別放入沸水中汆1分鐘取出；皮蛋均切成8等塊，海米用50℃溫水浸泡20分鐘。3、將上湯放入鍋中，大火燒開后，放入皮蛋、海米、火腿片、冬筍片、咸蛋黃片，再用鹽、雞精、料酒調味后取出澆在山菠菜即可。特點口味咸鮮，山菠菜脆爽。

上湯山菠菜怎么做

3，怎樣做上湯菠菜

材料：菠菜1把、皮蛋1粒、咸蛋1粒、生姜3片、雞湯100毫升、白胡椒粉少許、鹽少許。做法： 1、將皮蛋和咸蛋蒸15分鐘，冷卻后去殼切成粒；菠菜洗凈后瀝干水分； 2、炒鍋內倒適量油燒熱后放入姜片爆香，隨后放入皮蛋和咸蛋粒翻炒幾下； 3、將菠菜放入鍋內翻炒后調入少許白胡椒粉和鹽，并倒入雞湯一起炒1分半左右即可。

上湯菠菜的做法詳細介紹菜系及功效：家常菜譜圍孕期食譜糖尿病食譜高血壓食譜防癌抗癌食譜口味：本味咸鮮工藝：扒上湯菠菜的制作材料：主料：菠菜400克輔料：草菇100克調料：枸杞子5克,大蔥5克,姜5克,大蒜（白皮）5克,味精3克,鹽5克,胡椒1克上湯菠菜的特色：色澤艷麗，口味鮮美。教您上湯菠菜怎么做，如何做上湯菠菜才好吃1. 菠菜洗凈。蔥姜洗凈均切成絲。大蒜去皮洗凈剁成蒜蓉。2. 鍋中加水，將菠菜汆水，撈出裝盤。3. 鍋中加上湯，加配料和調味料，燒開，倒在菠菜上即可。上湯菠菜的制作要訣：菠菜要選嫩小，口味要把握好，氽菠菜注意不要過老。上湯水餃的做法詳細介紹菜系及功效：精品主食學齡期兒童食譜青少年食譜健脾開胃食譜營養不良食譜口味：咸鮮味工藝：煮上湯水餃的制作材料：主料：小麥面粉200克,蝦仁300克,豬肉(肥瘦)200克,冬筍100克輔料：香菇（鮮）100克,木耳(干)10克,雞蛋60克調料：鹽5克,白砂糖2克,醬油5克,香油5克,胡椒粉2克教您上湯水餃怎么做，如何做上湯水餃才好吃 1.將低筋面粉100克、面粉100克、鹽2克、水30毫升、雞蛋混合在一起，揉搓成面團，再將面團分小塊，再搟成面皮，備用。2.蝦仁沖洗干凈，擦干水分；豬肉剁爛。3.筍肉、冬姑和木耳全部切絲。4.把所有的餡（蝦仁、豬肉、筍肉、冬菇、濕木耳）混合一在一起，再加入調味料（鹽、白糖、醬油、香油、胡椒粉）攪拌，做成餡料。5.搟好的面皮中包入餡，捏好，包成餃子。6.鍋中倒入適量的水燒開，放入餃子，煮到浮起時加入涼水，再次煮開就可以盛出了。上湯菜心的做法詳細介紹菜系及功效：便秘食譜健脾開胃食譜清熱去火食譜口味：咸鮮味工藝：燒上湯菜心的制作材料：主料：芥藍250克調料：大蒜（白皮）10克,味精2克,鹽3克,雞精1克,豬油（煉制）20克,老抽5克,淀粉(玉米)2克上湯菜心的特色：咸鮮爽口，清淡宜人。教您上湯菜心怎么做，如何做上湯菜心才好吃1. 菜心洗凈，入沸水鍋氽熟，撈出擺于盤中；2. 蒜瓣過油，炸至金黃色鏟出備用；3. 鍋內放入鮮湯、蒜瓣、鹽、味精、雞精、老抽燒開；4. 用濕淀粉勾芡，然后起鍋淋于菜心上即成。上湯菜心的制作要訣：菜心氽水時，要掌握好時間，不宜太熟。陳皮上湯餃的做法詳細介紹菜系及功效：精品主食青少年食譜營養不良食譜貧血食譜口味：咸鮮味工藝：煮陳皮上湯餃的制作材料：主料：小麥面粉500克,牛肉(肥瘦)300克,圓白菜200克輔料：荸薺50克,大蔥20克調料：鹽2克,醬油15克,淀粉(豌豆)10克,白砂糖2克,香油5克,胡椒粉2克,桂皮2克教您陳皮上湯餃怎么做，如何做陳皮上湯餃才好吃 1.把桂皮先用水浸泡，待水有陳皮味道時，取出陳皮，陳皮水留用；把面料、鹽、1杯水混合做揉搓成面團，再分小塊搟成餃子皮。2.牛肉剁爛，大頭菜葉洗凈和馬蹄，蔥都切碎。3.把上步做好的材料混合，再放入調味料（醬油、生粉、白糖、麻油、胡椒粉）攪拌起膠。4.再逐量的加入陳皮水，放在一邊約半小時，做成餃子餡，面皮中放入適量的餃子餡，包成餃子。5.鍋中倒入適量的水燒開，放入餃子煮熟撈出，盛在盤中就可以了。陳皮上湯餃的制作要訣：荸薺又稱馬蹄。上湯素水餃的做法詳細介紹菜系及功效：精品主食便秘食譜老人食譜高脂血癥食譜動脈硬化食譜口味：清香味工藝：煮上湯素水餃的制作材料：主料：小麥面粉300克,胡蘿卜200克,冬筍200克輔料：圓白菜20克,香菇（鮮）20克調料：鹽2克,白砂糖2克,醬油10克,香油3克,胡椒粉2克,植物油20克教您上湯素水餃怎么做，如何做上湯素水餃才好吃 1.胡蘿卜、冬筍洗凈均切絲，放入開水中氽燙，撈出后壓干水分。2.大頭菜切碎；冬筍蒸熟后切碎。3.鍋中倒入適量的油燒熱，放入餡料爆香。4.再加入調味料（鹽、白糖、醬油、香油、胡椒粉），煮到汁液收干后盛出，做為餡料。5.方形水餃皮中包入適量的餡料，包成餃子，放入滾水中煮到浮起時撈出就可以了。上湯炸餃的做法詳細介紹菜系及功效：精品主食氣血雙補食譜補虛養身食譜貧血食譜口味：炸燒味工藝：包卷炸上湯炸餃的制作材料：主料：小麥面粉300克,雞肉100克,豬肉(瘦)100克,冬筍150克,蝦仁200克,香菇（鮮）200克輔料：大蔥20克調料：鹽2克,胡椒粉2克,淀粉(豌豆)3克,植物油70克教您上湯炸餃怎么做，如何做上湯炸餃才好吃 1.雞肉、瘦肉剁碎；筍肉切粒，用開水氽燙撈出，擦干水分。2.等冬菇蒸熟與蔥分別切碎；蝦肉切粒。3.雞肉、瘦肉混合，放入調味料（鹽、胡椒粉、淀粉、植物油）攪拌均勻。4.鍋中倒入適量的油燒熱，放入拌好的肉和筍，再放入蝦肉、冬菇和蔥炒勻，盛出晾涼。5.云吞面皮中包入適量的餡料，制成餃子，放入熱油中炸至金黃色時撈出，就可以了。上湯炸餃的制作要訣：因有過油炸制過程，需準備植物油700克左右。上湯西蘭花的做法詳細介紹菜系及功效：家常菜譜口味：咸鮮味工藝：燒上湯西蘭花的制作材料：主料：西蘭花300克輔料：松花蛋（鴨蛋）30克,咸鴨蛋30克調料：鹽3克,味精2克,芡粉10克,花生油25克教您上湯西蘭花怎么做，如何做上湯西蘭花才好吃1. 先將西蘭花剪好、洗凈備用；2. 將皮蛋、咸蛋剝好并切成小塊備用；3. 起油鍋（西蘭花比較吸油，可適量多方一些），待油溫熱后將洗干凈的西蘭花倒入，翻炒5分鐘；4. 加一些開水，蓋上鍋蓋燒一會；5. 待西蘭花略微熟一點的時候加入適量鹽和味精（如有上湯料，也可以同時加入）；6. 加入先前切好的皮蛋和咸蛋塊，一同翻炒；7. 由于鴨蛋和皮蛋都是可以直接食用的，稍微炒一下就可以起鍋裝盆了。上湯西蘭花的制作要訣：喜歡湯厚一點的也可以勾芡一下。上湯莧菜的做法詳細介紹菜系及功效：家常菜譜口味：咸鮮味工藝：燒上湯莧菜的制作材料：主料：莧菜(綠)500克輔料：松花蛋（鴨蛋）50克,咸鴨蛋50克調料：辣椒(紅,尖,干)10克,姜20克,大蒜（白皮）20克,鹽5克,雞精5克,胡椒粉5克,香油3克,花生油25克上湯莧菜的特色：湯色微紅，咸香適口。教您上湯莧菜怎么做，如何做上湯莧菜才好吃1. 將莧菜摘洗干凈；2. 皮蛋、咸鴨蛋分別切碎；3. 紅辣椒、姜切成絲；4. 蒜拍碎備用；5. 坐鍋點火倒入油，待油熱后放入姜、蒜、紅辣椒絲、皮蛋、咸鴨蛋大火翻炒；6. 再放入莧菜翻炒片刻，倒入少許清水燒開；7. 加入鹽、雞精、胡椒粉、香油調味出鍋即可。上湯蘆筍的做法詳細介紹菜系及功效：家常菜譜利尿食譜清熱解毒食譜口味：奶湯咸鮮工藝：燒上湯蘆筍的制作材料：主料：蘆筍300克輔料：咸肉50克,香菇（鮮）50克,咸鴨蛋30克調料：大蔥15克,鹽1克,雞精1克,黃酒10克,牛奶50克,白砂糖1克,植物油25克教您上湯蘆筍怎么做，如何做上湯蘆筍才好吃1. 將蘆筍去頭切段洗凈備用；2. 咸肉切丁洗凈備用；3. 香菇切丁洗凈備用；4. 咸蛋黃切丁備用；5. 蔥切成段洗凈備用；6. 開火，在鍋里放入適量油，油熱后放入蔥段炒出香味后，放入咸肉、香菇、咸蛋黃、少許黃酒；7. 再加比較多的水，煮開后加入蘆筍，煮一會，即放入鹽、糖、雞精、少許牛奶即可。 http://www.ttmeishi.com/Video/0cd8bef8d4237602.htm 上湯白菜的做法詳細介紹菜系及功效：家常菜譜便秘食譜清熱解毒食譜營養不良食譜骨質疏松食譜口味：咸鮮味工藝：煮上湯白菜的制作材料：主料：白菜300克輔料：蝦米50克,松花蛋（鴨蛋）100克,雞蛋140克,蘑菇(鮮蘑)100克,火腿100克調料：大蔥5克,姜5克,大蒜（白皮）5克,雞精2克,鹽3克,料酒5克,胡椒粉2克教您上湯白菜怎么做，如何做上湯白菜才好吃1. 大白菜取中心部位切成寬條；2. 將火腿、蒜、姜切片，蔥切花，松花蛋切丁、蘑菇切絲；3. 坐鍋點火加底油，放入從姜蒜煸至金黃放入海米炒散；4. 隨后加入雞蛋翻炒幾下后放入鮮蘑、加適量水；5. 大火燒三至五分鐘，加鹽、料酒，放入白菜煮熟后取出；6. 放入松花蛋、火腿煮開后倒在白菜上即可。上湯娃娃菜的做法詳細介紹菜系及功效：家常菜譜精品主食便秘食譜清熱去火食譜防癌抗癌食譜口味：咸鮮味工藝：燒上湯娃娃菜的制作材料：主料：娃娃菜300克輔料：松花蛋（鴨蛋）50克,青椒20克,柿子椒20克調料：大蒜（白皮）5克,大蔥5克,鹽適量教您上湯娃娃菜怎么做，如何做上湯娃娃菜才好吃1. 娃娃菜洗凈，劈4段；2. 青椒、紅椒、皮蛋切丁；3. 蒜切片；4. 蔥切末；5. 蒜片、蔥末熗鍋；6. 蒜片焦了但不糊的時候，放入雞湯燒開（白水＋雞精也行）；7. 水開后將娃娃菜放入、皮蛋丁再煮開，煮到娃娃菜變軟；8. 娃娃菜撈出裝盤，將青、紅椒放入湯中，加入適量鹽，煮一分鐘；9. 加入水淀粉勾芡，澆在娃娃菜上即可。上湯奶白菜的做法詳細介紹菜系及功效：家常菜譜口味：咸鮮味工藝：煮上湯奶白菜的制作材料：主料：白菜500克輔料：草菇20克,枸杞子5克調料：鹽4克,味精2克,胡椒粉2克,香油10克,姜10克,淀粉(豌豆)5克上湯奶白菜的特色：營養豐富，口味咸鮮。教您上湯奶白菜怎么做，如何做上湯奶白菜才好吃 1. 奶白菜去根洗凈，順長切條。姜洗凈切絲。2. 鍋中水開后，加入白菜氽透裝盤。3. 另起鍋，加上湯，入草菇、枸杞、精鹽、味精、胡椒粉、姜絲燒沸，濕淀粉勾薄芡，淋入香油，出鍋澆在白菜上即成。上湯奶白菜的制作要訣：菜要洗凈，氽水時不要過頭。上湯鹵雞的做法詳細介紹菜系及功效：私家菜氣血雙補食譜補虛養身食譜貧血食譜月經不調食譜口味：五香味工藝：鹵上湯鹵雞的制作材料：主料：雞1200克輔料：芥菜500克調料：鹽5克,淀粉(豌豆)10克,香油5克,胡椒粉2克,白酒3克,姜汁3克,白砂糖2克教您上湯鹵雞怎么做，如何做上湯鹵雞才好吃 1.雞處理干凈用鹽洗擦嘴、尾，再吊起半個小時。2.鍋中倒入半鍋水燒開，放入雞，拿起，再放入，這樣重復兩次。3.開鍋后改用慢火，把雞浸二十分鐘，直到雞熟后撈出吹涼，剁成塊放入盤子上。4.芥菜做成菜膽，放入開水中煮5分鐘，再用清水沖涼瀝干。5.鍋中再倒入適量的油燒熱，加入調料（鹽2克、上湯100克、酒、姜汁各3克、糖2克、淀粉3克）煮開，再放入芥菜煮透，放入剩余生粉煮后盛出，瀝干水分，放在盤邊。6.最后，把湯料（上湯100毫升、鹽3克、淀粉5克、麻油5克、胡椒粉2克）倒入鍋中煮滾，淋在雞上就可以了。

菠菜、皮蛋2個，咸蛋1個，蒜一瓣，瘦肉具體步驟：　　1：菠菜洗凈，掐兩段方便煮食；瘦肉切片或絲，用少量生抽、雞粉和胡椒粉腌十五分鐘；蒜切片；皮蛋剝殼后用勺子壓成碎塊；咸蛋磕破裝碗備用 2、燒熱砂鍋，爆油，把蒜片炒香　　3、放入菠菜，翻炒至顏色略為變深，然后加入清水，燒開　　4、放入肉絲（肉片）、皮蛋和咸蛋（咸蛋黃可弄碎），待肉熟后加入雞粉調味（因為放了咸蛋，所以湯已經夠咸的了，鹽么就不用加了）

怎樣做上湯菠菜

4，如何做上湯菠菜

先看材料菠菜、皮蛋2個，咸蛋1個，蒜一瓣，瘦肉具體步驟：1：菠菜洗凈，掐兩段方便煮食；瘦肉切片或絲，用少量生抽、雞粉和胡椒粉腌十五分鐘；蒜切片；皮蛋剝殼后用勺子壓成碎塊；咸蛋磕破裝碗備用2、燒熱砂鍋，爆油，把蒜片炒香3、放入菠菜，翻炒至顏色略為變深，然后加入清水，燒開4、放入肉絲（肉片）、皮蛋和咸蛋（咸蛋黃可弄碎），待肉熟后加入雞粉調味（因為放了咸蛋，所以湯已經夠咸的了，鹽么就不用加了）

上湯菠菜的做法詳細介紹 菜系及功效：家常菜譜圍孕期食譜糖尿病食譜高血壓食譜防癌抗癌食譜 口味：本味咸鮮 工藝：扒上湯菠菜的制作材料：主料：菠菜400克 輔料：草菇100克 調料：枸杞子5克,大蔥5克,姜5克,大蒜（白皮）5克,味精3克,鹽5克,胡椒1克 上湯菠菜的特色：色澤艷麗，口味鮮美。教您上湯菠菜怎么做，如何做上湯菠菜才好吃1. 菠菜洗凈。蔥姜洗凈均切成絲。大蒜去皮洗凈剁成蒜蓉。 2. 鍋中加水，將菠菜汆水，撈出裝盤。 3. 鍋中加上湯，加配料和調味料，燒開，倒在菠菜上即可。 上湯菠菜的制作要訣：菠菜要選嫩小，口味要把握好，氽菠菜注意不要過老。上湯水餃的做法詳細介紹 菜系及功效：精品主食學齡期兒童食譜青少年食譜健脾開胃食譜營養不良食譜 口味：咸鮮味 工藝：煮上湯水餃的制作材料：主料：小麥面粉200克,蝦仁300克,豬肉(肥瘦)200克,冬筍100克 輔料：香菇（鮮）100克,木耳(干)10克,雞蛋60克 調料：鹽5克,白砂糖2克,醬油5克,香油5克,胡椒粉2克教您上湯水餃怎么做，如何做上湯水餃才好吃 1.將低筋面粉100克、面粉100克、鹽2克、水30毫升、雞蛋混合在一起，揉搓成面團，再將面團分小塊，再搟成面皮，備用。 2.蝦仁沖洗干凈，擦干水分；豬肉剁爛。 3.筍肉、冬姑和木耳全部切絲。 4.把所有的餡（蝦仁、豬肉、筍肉、冬菇、濕木耳）混合一在一起，再加入調味料（鹽、白糖、醬油、香油、胡椒粉）攪拌，做成餡料。 5.搟好的面皮中包入餡，捏好，包成餃子。 6.鍋中倒入適量的水燒開，放入餃子，煮到浮起時加入涼水，再次煮開就可以盛出了。 上湯菜心的做法詳細介紹 菜系及功效：便秘食譜健脾開胃食譜清熱去火食譜 口味：咸鮮味 工藝：燒上湯菜心的制作材料：主料：芥藍250克 調料：大蒜（白皮）10克,味精2克,鹽3克,雞精1克,豬油（煉制）20克,老抽5克,淀粉(玉米)2克上湯菜心的特色：咸鮮爽口，清淡宜人。教您上湯菜心怎么做，如何做上湯菜心才好吃1. 菜心洗凈，入沸水鍋氽熟，撈出擺于盤中； 2. 蒜瓣過油，炸至金黃色鏟出備用； 3. 鍋內放入鮮湯、蒜瓣、鹽、味精、雞精、老抽燒開； 4. 用濕淀粉勾芡，然后起鍋淋于菜心上即成。 上湯菜心的制作要訣：菜心氽水時，要掌握好時間，不宜太熟。陳皮上湯餃的做法詳細介紹 菜系及功效：精品主食青少年食譜營養不良食譜貧血食譜 口味：咸鮮味 工藝：煮陳皮上湯餃的制作材料：主料：小麥面粉500克,牛肉(肥瘦)300克,圓白菜200克 輔料：荸薺50克,大蔥20克 調料：鹽2克,醬油15克,淀粉(豌豆)10克,白砂糖2克,香油5克,胡椒粉2克,桂皮2克教您陳皮上湯餃怎么做，如何做陳皮上湯餃才好吃 1.把桂皮先用水浸泡，待水有陳皮味道時，取出陳皮，陳皮水留用；把面料、鹽、1杯水混合做揉搓成面團，再分小塊搟成餃子皮。 2.牛肉剁爛，大頭菜葉洗凈和馬蹄，蔥都切碎。 3.把上步做好的材料混合，再放入調味料（醬油、生粉、白糖、麻油、胡椒粉）攪拌起膠。 4.再逐量的加入陳皮水，放在一邊約半小時，做成餃子餡，面皮中放入適量的餃子餡，包成餃子。 5.鍋中倒入適量的水燒開，放入餃子煮熟撈出，盛在盤中就可以了。 陳皮上湯餃的制作要訣：荸薺又稱馬蹄。上湯素水餃的做法詳細介紹 菜系及功效：精品主食便秘食譜老人食譜高脂血癥食譜動脈硬化食譜 口味：清香味 工藝：煮上湯素水餃的制作材料：主料：小麥面粉300克,胡蘿卜200克,冬筍200克 輔料：圓白菜20克,香菇（鮮）20克 調料：鹽2克,白砂糖2克,醬油10克,香油3克,胡椒粉2克,植物油20克教您上湯素水餃怎么做，如何做上湯素水餃才好吃 1.胡蘿卜、冬筍洗凈均切絲，放入開水中氽燙，撈出后壓干水分。 2.大頭菜切碎；冬筍蒸熟后切碎。 3.鍋中倒入適量的油燒熱，放入餡料爆香。 4.再加入調味料（鹽、白糖、醬油、香油、胡椒粉），煮到汁液收干后盛出，做為餡料。 5.方形水餃皮中包入適量的餡料，包成餃子，放入滾水中煮到浮起時撈出就可以了。 上湯炸餃的做法詳細介紹 菜系及功效：精品主食氣血雙補食譜補虛養身食譜貧血食譜 口味：炸燒味 工藝：包卷炸上湯炸餃的制作材料：主料：小麥面粉300克,雞肉100克,豬肉(瘦)100克,冬筍150克,蝦仁200克,香菇（鮮）200克 輔料：大蔥20克 調料：鹽2克,胡椒粉2克,淀粉(豌豆)3克,植物油70克教您上湯炸餃怎么做，如何做上湯炸餃才好吃 1.雞肉、瘦肉剁碎；筍肉切粒，用開水氽燙撈出，擦干水分。 2.等冬菇蒸熟與蔥分別切碎；蝦肉切粒。 3.雞肉、瘦肉混合，放入調味料（鹽、胡椒粉、淀粉、植物油）攪拌均勻。 4.鍋中倒入適量的油燒熱，放入拌好的肉和筍，再放入蝦肉、冬菇和蔥炒勻，盛出晾涼。 5.云吞面皮中包入適量的餡料，制成餃子，放入熱油中炸至金黃色時撈出，就可以了。 上湯炸餃的制作要訣：因有過油炸制過程，需準備植物油700克左右。 上湯西蘭花的做法詳細介紹 菜系及功效：家常菜譜 口味：咸鮮味 工藝：燒上湯西蘭花的制作材料：主料：西蘭花300克 輔料：松花蛋（鴨蛋）30克,咸鴨蛋30克 調料：鹽3克,味精2克,芡粉10克,花生油25克教您上湯西蘭花怎么做，如何做上湯西蘭花才好吃1. 先將西蘭花剪好、洗凈備用； 2. 將皮蛋、咸蛋剝好并切成小塊備用； 3. 起油鍋（西蘭花比較吸油，可適量多方一些），待油溫熱后將洗干凈的西蘭花倒入，翻炒5分鐘； 4. 加一些開水，蓋上鍋蓋燒一會； 5. 待西蘭花略微熟一點的時候加入適量鹽和味精（如有上湯料，也可以同時加入）； 6. 加入先前切好的皮蛋和咸蛋塊，一同翻炒； 7. 由于鴨蛋和皮蛋都是可以直接食用的，稍微炒一下就可以起鍋裝盆了。 上湯西蘭花的制作要訣：喜歡湯厚一點的也可以勾芡一下。上湯莧菜的做法詳細介紹 菜系及功效：家常菜譜 口味：咸鮮味 工藝：燒上湯莧菜的制作材料：主料：莧菜(綠)500克 輔料：松花蛋（鴨蛋）50克,咸鴨蛋50克 調料：辣椒(紅,尖,干)10克,姜20克,大蒜（白皮）20克,鹽5克,雞精5克,胡椒粉5克,香油3克,花生油25克上湯莧菜的特色：湯色微紅，咸香適口。教您上湯莧菜怎么做，如何做上湯莧菜才好吃1. 將莧菜摘洗干凈； 2. 皮蛋、咸鴨蛋分別切碎； 3. 紅辣椒、姜切成絲； 4. 蒜拍碎備用； 5. 坐鍋點火倒入油，待油熱后放入姜、蒜、紅辣椒絲、皮蛋、咸鴨蛋大火翻炒； 6. 再放入莧菜翻炒片刻，倒入少許清水燒開； 7. 加入鹽、雞精、胡椒粉、香油調味出鍋即可。 上湯蘆筍的做法詳細介紹 菜系及功效：家常菜譜利尿食譜清熱解毒食譜 口味：奶湯咸鮮 工藝：燒上湯蘆筍的制作材料：主料：蘆筍300克 輔料：咸肉50克,香菇（鮮）50克,咸鴨蛋30克 調料：大蔥15克,鹽1克,雞精1克,黃酒10克,牛奶50克,白砂糖1克,植物油25克教您上湯蘆筍怎么做，如何做上湯蘆筍才好吃1. 將蘆筍去頭切段洗凈備用； 2. 咸肉切丁洗凈備用； 3. 香菇切丁洗凈備用； 4. 咸蛋黃切丁備用； 5. 蔥切成段洗凈備用； 6. 開火，在鍋里放入適量油，油熱后放入蔥段炒出香味后，放入咸肉、香菇、咸蛋黃、少許黃酒； 7. 再加比較多的水，煮開后加入蘆筍，煮一會，即放入鹽、糖、雞精、少許牛奶即可。 <a target="_blank">http://www.ttmeishi.com/video/0cd8bef8d4237602.htm</a> 上湯白菜的做法詳細介紹 菜系及功效：家常菜譜便秘食譜清熱解毒食譜營養不良食譜骨質疏松食譜 口味：咸鮮味 工藝：煮上湯白菜的制作材料：主料：白菜300克 輔料：蝦米50克,松花蛋（鴨蛋）100克,雞蛋140克,蘑菇(鮮蘑)100克,火腿100克 調料：大蔥5克,姜5克,大蒜（白皮）5克,雞精2克,鹽3克,料酒5克,胡椒粉2克教您上湯白菜怎么做，如何做上湯白菜才好吃1. 大白菜取中心部位切成寬條； 2. 將火腿、蒜、姜切片，蔥切花，松花蛋切丁、蘑菇切絲； 3. 坐鍋點火加底油，放入從姜蒜煸至金黃放入海米炒散； 4. 隨后加入雞蛋翻炒幾下后放入鮮蘑、加適量水； 5. 大火燒三至五分鐘，加鹽、料酒，放入白菜煮熟后取出； 6. 放入松花蛋、火腿煮開后倒在白菜上即可。 上湯娃娃菜的做法詳細介紹 菜系及功效：家常菜譜精品主食便秘食譜清熱去火食譜防癌抗癌食譜 口味：咸鮮味 工藝：燒上湯娃娃菜的制作材料：主料：娃娃菜300克 輔料：松花蛋（鴨蛋）50克,青椒20克,柿子椒20克 調料：大蒜（白皮）5克,大蔥5克,鹽適量教您上湯娃娃菜怎么做，如何做上湯娃娃菜才好吃1. 娃娃菜洗凈，劈4段； 2. 青椒、紅椒、皮蛋切??； 3. 蒜切片； 4. 蔥切末； 5. 蒜片、蔥末熗鍋； 6. 蒜片焦了但不糊的時候，放入雞湯燒開（白水＋雞精也行）； 7. 水開后將娃娃菜放入、皮蛋丁再煮開，煮到娃娃菜變軟； 8. 娃娃菜撈出裝盤，將青、紅椒放入湯中，加入適量鹽，煮一分鐘； 9. 加入水淀粉勾芡，澆在娃娃菜上即可。上湯奶白菜的做法詳細介紹 菜系及功效：家常菜譜 口味：咸鮮味 工藝：煮上湯奶白菜的制作材料：主料：白菜500克 輔料：草菇20克,枸杞子5克 調料：鹽4克,味精2克,胡椒粉2克,香油10克,姜10克,淀粉(豌豆)5克 上湯奶白菜的特色：營養豐富，口味咸鮮。教您上湯奶白菜怎么做，如何做上湯奶白菜才好吃 1. 奶白菜去根洗凈，順長切條。姜洗凈切絲。 2. 鍋中水開后，加入白菜氽透裝盤。 3. 另起鍋，加上湯，入草菇、枸杞、精鹽、味精、胡椒粉、姜絲燒沸，濕淀粉勾薄芡，淋入香油，出鍋澆在白菜上即成。 上湯奶白菜的制作要訣：菜要洗凈，氽水時不要過頭。上湯鹵雞的做法詳細介紹 菜系及功效：私家菜氣血雙補食譜補虛養身食譜貧血食譜月經不調食譜 口味：五香味 工藝：鹵上湯鹵雞的制作材料：主料：雞1200克 輔料：芥菜500克 調料：鹽5克,淀粉(豌豆)10克,香油5克,胡椒粉2克,白酒3克,姜汁3克,白砂糖2克教您上湯鹵雞怎么做，如何做上湯鹵雞才好吃 1.雞處理干凈用鹽洗擦嘴、尾，再吊起半個小時。 2.鍋中倒入半鍋水燒開，放入雞，拿起，再放入，這樣重復兩次。 3.開鍋后改用慢火，把雞浸二十分鐘，直到雞熟后撈出吹涼，剁成塊放入盤子上。 4.芥菜做成菜膽，放入開水中煮5分鐘，再用清水沖涼瀝干。 5.鍋中再倒入適量的油燒熱，加入調料（鹽2克、上湯100克、酒、姜汁各3克、糖2克、淀粉3克）煮開，再放入芥菜煮透，放入剩余生粉煮后盛出，瀝干水分，放在盤邊。 6.最后，把湯料（上湯100毫升、鹽3克、淀粉5克、麻油5克、胡椒粉2克）倒入鍋中煮滾，淋在雞上就可以了。

簡單啊，我天天在做!