肉要放入有冷水的鍋中，水量完全淹沒肉,關火，取出牛肉，稍涼，將肉裝箱放入冰箱，隔夜或完全冷卻后再切,3.然后用壓面機壓出光滑的面團，再壓出面條，如下圖,肉會腐爛,八、將面放入碗中，面上放醬牛肉和黃瓜絲，如下圖所示,九、然后倒入之前煮好的牛肉湯，點綴香菜，這樣牛肉面就做好了。
準備材料:面粉300g、醬牛肉200g、牛肉粉20g、鹽5g、醬油1大勺、蔥適量、黃瓜1根、香菜適量。一、第一步，在面粉中加入適量的水，攪拌成粉穗，如下圖所示。2.然后將面粉穗揉成面團，放在一邊醒發20分鐘，如下圖所示。3.然后用壓面機壓出光滑的面團，再壓出面條，如下圖。第四，然后在鍋里放水，點火燒開，放入面條煮熟，如下圖。5.然后取出面團放入涼開水中冷卻，保存備用，如下圖所示。6.用菜刀將準備好的黃瓜和洋蔥切絲備用，如下圖所示。七、鍋里燒開水，加入牛肉粉、醬油、鹽、蔥絲，如下圖所示。八、將面放入碗中，面上放醬牛肉和黃瓜絲，如下圖所示。九、然后倒入之前煮好的牛肉湯，點綴香菜，這樣牛肉面就做好了。
2、 牛肉面怎么做才好吃?材料牛肉鹽和醬油桂皮蒜八角干紅辣椒料酒醋紅茶包法1。牛肉買回來后，用飛水洗凈，用鹽和醬油腌了一晚上，2。肉要放入有冷水的鍋中，水量完全淹沒肉，加入桂皮(我喜歡點桂皮多一點，會辣一點)、3瓣蒜(用刀拍)、1個八角(不要太多，太香)、4-5個干紅辣椒。料酒2-3個蓋子(料酒瓶蓋)，兩蓋醋(幫助肉腐爛)。一袋紅茶(煮一次，所以茶不會太濃)，3。離火再滾兩分鐘，因為在滾的狀態下，可以充分清洗血和水，這樣會讓湯看起來很好。4，轉中小火2小時左右。肉會腐爛，如果鹽味不夠，可以加鹽或淡醬油調味。5，關火，取出牛肉，稍涼，將肉裝箱放入冰箱，隔夜或完全冷卻后再切。這使得肉變得堅硬。
