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1，蛋烘糕的做法
2，蛋烘糕簡易做法的做法
3，蛋烘糕的做法
4，蛋烘糕怎么做啊

1，蛋烘糕的做法

制糕坯液。將面粉倒入陶盆內。紅糖用開水化成汁，濾去雜質，倒入面粉中。雞蛋打破，蛋液倒糖水中，勿粘干面粉。然后用木棒攪拌均勻，再加蘇打(先用水調過)，繼續攪拌成面糊狀，靜置。制餡。去掉金鉤的雜質和蝦皮，用紹灑浸漬。豬肉剁細，用水豆粉上漿。豬板油在鍋中熬出油，去油渣，將豬肉倒入鍋中炒，放醬油續炒后，放金鉤炒轉，起鍋前放味精。包餡烘烤。特制的直徑約12厘米、高約2厘米、有益的小圓銅鍋，置小烤爐上。用油刷蘸熟菜油少許涂銅鍋內，舀50克糕坯液入鍋中，桰：爐烘烤約30秒鐘，即將餡舀進糕的面上，蓋好蓋，再烘烤30余秒鐘即熟。取下，將糕對折成半圓形即可。

蛋烘糕的做法

2，蛋烘糕簡易做法的做法

蛋烘糕的做法1.將紅糖與白糖放入熱水中，拌勻使其融化，晾至溫度30攝氏度左右2.面粉過篩3.將干酵母放入面粉中，拌勻4.雞蛋打散成蛋液，倒入面粉中5.再倒入晾好的糖水6.拌勻成無顆粒狀柔滑的面糊，然后將面糊蓋好，讓其發酵約1.5小時7.將小蘇打與鹽放入小碗中，加入少量的水，攪勻使其融解8.將蘇打鹽水倒入面糊中9.然后用勺子拌勻10.平底鍋內用小刷子刷少許油，用湯勺舀取適量的面糊倒入鍋內11.小火，蓋上鍋蓋12.烙至面糊凝固13.然后放上自己喜歡的餡料

一、用料：精粉500克，雞蛋250克，白糖300克，紅糖50克，密瓜磚50克，橘餅50克，密櫻桃25克，密玫瑰20克，熟芝麻、熟花生仁、熟黑桃仁各50克，化豬油50克，酵母面50克，水、蘇打各適量。二、制法：1、將面粉放入盆內，在面中放入用蛋液、白糖200克和紅糖化成的水，用手從一個方向攪成稠糊狀，半小時后再方入酵母面與適量的蘇打粉。 2、將花生仁、芝麻、桃仁搟壓成面，與白糖和各種密餞（切成細顆粒）拌和均勻，制著成甜餡。 3、將專用的烘糕鍋（或平底鍋）放火上，待鍋熱后，將調好的面漿舀入鍋中，用蓋蓋上烘制。待面中間干后，放入1克化豬油，再放入4克調制好的甜餡，最后用夾子將鍋中的糕的一邊提起，將糕夾折成半圓形，再翻面烤成金黃色即成。一、蛋烘糕（咸）：咸蛋烘糕外酥脆，里松軟，咸鮮，味美可口。用料：精粉500克，雞蛋250克，白糖300克，豬肥瘦肉250克，化豬油200克，榨菜200克，鹽、豆油、料酒，味精，胡椒面各適量。二、制法：1、將肉切成細顆粒，榨菜洗后也切成細顆粒。將鍋燒熱，下肉炒散，下鹽、豆油、料酒，最后放入剁細的榨菜、味精，胡椒面，稍炒，起鍋制成咸餡。

蛋烘糕簡易做法的做法

3，蛋烘糕的做法

面粉500克、雞蛋250克。金鉤50克、豬肥瘦肉500克。紅糖300克、優質醬油60克、豬板油100克、味精6克、水豆粉10克、熟菜油少許、蘇打20克。 ·操　　作: 1．制糕坯液。將面粉倒入陶盆內。紅糖用開水化成汁，濾去雜質，倒入面粉中。雞蛋打破，蛋液倒糖水中，勿粘干面粉。然后用木棒攪拌均勻，再加蘇打(先用水調過)，繼續攪拌成面糊狀，靜置. 2．制餡。去掉金鉤的雜質和蝦皮，用紹灑浸漬。豬肉剁細，用水豆粉上漿。豬板油在鍋中熬出油，去油渣，將豬肉倒入鍋中炒，放醬油續炒后，放金鉤炒轉，起鍋前放味精。 3．包餡烘烤。特制的直徑約12厘米、高約2厘米、有益的小圓銅鍋，置小烤爐上。用油刷蘸熟菜油少許涂銅鍋內，舀50克糕坯液入鍋中，桰：爐烘烤約30秒鐘，即將餡舀進糕的面上，蓋好蓋，再烘烤30余秒鐘即熟。取下，將糕對折成半圓形即可。

蛋烘糕的做法

4，蛋烘糕怎么做啊

它是由新鮮面和發孝過的面粉調好的，正常情況老面較老就是新鮮面3分之2老面3分之1；老面不是很老那就一半的一半。新鮮面里面一斤面粉250克蛋 300克糖再少加一點堿，堿是防酸的，但是沒有它面粉業不會泡的，如果烤出來的餅很硬說明糖少了，烤得時候鍋不能燒得太燙了不然烤出來的餅會像蜂窩一樣全是洞，新鍋第一次烤把豬油放進去在火爐上燒直道油冒煙，那樣才不會粘鍋，但是之后烤得第一個餅它的殼會是一坨有鍋巴一坨沒有鍋巴，第二個第三個會慢慢變好的，烤出來餅不泡就加點老面，太泡就加新鮮面，如果吃著粘牙就是老面太多了。除了肉豆沙芝麻要先放進去烘熱，其它奶油肉松巧克力等等就都后放。烤得時候1）是把鍋燒熱放一勺調好的面粉；2）待鍋中間面粉冒泡把鍋拿起來轉一下這樣餅才會顯得較大；3）看客人吃什么口味如果食肉就先加進去，如果是肉松一類就不加；4）把火關小烘一下大概10至20秒就可以起鍋了；5）用紙包好拿給客人；6）收錢；7）打掃衛生。當然這只是一個鍋的烤法，如果是三個鍋步驟還是這些就是循環著烤。

小麥面粉500克雞蛋250克豬肉500克紅糖300克菜籽油少許蘇打粉20克豬油(板100克水淀粉10粉調料醬油60克味精6克觸碰食材圖片可獲得購物信息哦！蛋烘糕的做法制糕坯液。將面粉倒入陶盆內。紅糖用開水化成汁，濾去雜質，倒入面粉中。雞蛋打破，蛋液倒糖水中，勿粘干面粉。然后用木棒攪拌均勻，再加蘇打(先用水調過)，繼續攪拌成面糊狀，靜置。制餡。去掉金鉤的雜質和蝦皮，用紹灑浸漬。豬肉剁細，用水豆粉上漿。豬板油在鍋中熬出油，去油渣，將豬肉倒入鍋中炒，放醬油續炒后，放金鉤炒轉，起鍋前放味精。包餡烘烤。特制的直徑約12厘米、高約2厘米、有益的小圓銅鍋，置小烤爐上。用油刷蘸熟菜油少許涂銅鍋內，舀50克糕坯液入鍋中，桰：爐烘烤約30秒鐘，即將餡舀進糕的面上，蓋好蓋，再烘烤30余秒鐘即熟。取下，將糕對折成半圓形即可。

要實驗的·沒有失敗那來成功啊。酵母和小蘇打和面的時候放到里面就好了！！有比例的不能放多！蛋糕和饅頭花卷不一樣。放東西要用稱啊！！