韭菜雞蛋餅是我經(jīng)常都會做的，因為操作簡單，營養(yǎng)豐富，雞蛋中含有豐富的蛋白質(zhì)，是人體攝取蛋白質(zhì)的最佳食材，也最易吸收，營養(yǎng)價值僅次于母乳。下面我就分享一下，我是怎么做韭菜雞蛋餅的吧食材，雞蛋煎餅怎么做?謝謝小秘書，最好選用小韭菜，會香很多，選的時候注意要選顏色碧綠，聞起來有很濃的韭菜香味的。

1、蔬菜雞蛋餅怎么做？

蔬菜雞蛋餅怎么做？今天我們來說一說怎樣做出又軟又香的蔬菜雞蛋餅。蔬菜雞蛋餅的種類有很多:像西葫蘆、茄子、土豆、韭菜等加上雞蛋都可以做出美味的雞蛋餅，早上給孩子當(dāng)早餐最為適宜，下面我們來介紹一下我經(jīng)常做的兩種:一.西葫蘆雞蛋餅如果大家喜歡吃軟軟的那種，就用西葫蘆作為食材，因為西葫蘆水份比較大，加上雞蛋后烙出的餅又嫩又香，特別適合老人和孩子食用。

先把西葫蘆擦成絲，加入兩個雞蛋，鹽、十三香、蔥花，調(diào)勻，等待一會兒，因為鹽會把西葫蘆的水份煞出來，之后再適量加入面粉，根據(jù)面糊稀稠再加水，喜歡吃軟點(diǎn)兒的可以多加些水，一般用筷子試一下，面糊不間斷地往下流動就可以了。鍋里倒上油，用勺子盛上一勺面糊均勻倒在鍋中，慢慢轉(zhuǎn)動，使面糊均勻鋪在鍋中，一分鐘后翻過來，煎另一面。

兩面金黃就可以出鍋了，二.土豆絲雞蛋餅把土豆刨成細(xì)絲，加上雞蛋，鹽、胡椒粉、蔥花。因為土豆本身淀粉含量大，就要少加一些面粉了，加入適量水，這個餅需要稠一些，水不要加的太多，鍋中倒油，油熱后把面糊攤在鍋中，用鏟子攤平。煎的時間稍微長一些，至土豆絲微焦，即可出鍋，這樣做出的土豆餅又香又焦，別有一番滋味！好啦，希望我的回答對你有所幫助！，

2、韭菜雞蛋餅怎么做？

韭菜雞蛋餅是我經(jīng)常都會做的，因為操作簡單，營養(yǎng)豐富，雞蛋中含有豐富的蛋白質(zhì)，是人體攝取蛋白質(zhì)的最佳食材，也最易吸收，營養(yǎng)價值僅次于母乳。韭菜能溫腎助陽，益脾健胃，行氣理血，常吃韭菜可養(yǎng)肝，增強(qiáng)脾胃之氣，所以說這兩種食材加一起可以說是黃金搭檔，那么下面我就分享一下，我是怎么做韭菜雞蛋餅的吧食材：雞蛋3個、韭菜100克佐料：胡椒粉、料酒、鹽制作流程：1、韭菜洗干凈，根部切點(diǎn)丟掉，然后切碎，裝入一個大一點(diǎn)碗里，然后打入三個雞蛋2、放入鹽、胡椒粉、料酒攪拌均勻3、熱鍋冷油下入攪拌均勻的韭菜雞蛋，用筷子在鍋里劃動一下，防止鍋底的會焦，在還有少許蛋液的時候停止劃動，旁邊用鍋鏟整理一下，整理成一個圓形，帶蛋液全部凝固翻面，煎至兩面金黃出鍋即可。

【備注】我做這個是用來當(dāng)菜吃配飯的，也可以加點(diǎn)面粉，攤成薄餅，當(dāng)早餐吃也是很不錯的，最好選用小韭菜，會香很多，選的時候注意要選顏色碧綠，聞起來有很濃的韭菜香味的。如果遇到?jīng)]有韭菜味，或者聞起來還有其它的怪味的話，千萬不能買，那種是泡過藥水的，為了防止韭菜壞掉，吃了對身體不好，因為韭菜在沒泡藥水的情況下，很容易壞掉，所以買的時候一定要注意挑選。

3、雞蛋煎餅怎么做？

雞蛋煎餅怎么做?謝謝小秘書！雞蛋煎餅好吃，做起來也簡單方便，還有營養(yǎng)，所以是早餐的最佳選擇，早上時間緊，一碗小米粥，兩張雞蛋煎餅，提供一個上午的能量綽綽有余。現(xiàn)就介紹雞蛋煎餅的做法:一，食材:兩個雞蛋，100克面粉，一根蔥，菜籽油少許，南德調(diào)料少許，料酒少許，鹽少許，二，做法:1，把雞蛋清洗干凈，蛋液倒進(jìn)碗里，攪拌均勻。

蔥去皮去根，洗凈切碎，把面粉放到另一個碗里，添清水?dāng)嚢璩珊隣睿〕磉m中，然后把蛋液倒進(jìn)面糊里，攪拌，讓蛋液和面糊充分融合，放點(diǎn)料酒除腥，加鹽少許，加南德調(diào)料少許，把蔥碎末也放進(jìn)去，攪拌均勻。2，平底鍋放火上均勻加熱，擦油，用大一點(diǎn)舀飯勺，舀一勺蛋液面糊倒進(jìn)鍋里，把鍋端起來轉(zhuǎn)動，讓蛋液面糊均勻地平攤在鍋底，能活動時翻個兒，再烙一會兒就熟了，

隨時靈活調(diào)整火的大小，火太大容易焦糊，火太小不易烙熟。以此類推，直到把蛋液面糊烙完，雞蛋煎餅就全部做好了，3，吃雞蛋煎餅可按照自己的愛好，選擇吃法，可以直接單吃，也可以切成喜歡的形狀配菜，還可以卷自己喜歡的蔬菜吃，或者蘸自己喜歡的汁子。吃法多樣，喜歡怎么吃就怎么吃，個人做法，希望大家喜歡，請多提寶貴意見，謝謝閱讀！。