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本文目錄一覽

1，茄子陷餃子作法
2，茄子餡餃子的做法
3，茄子餡素餃子的做法大全怎么做如何做好吃
4，茄子餡餃子茄子怎么弄
5，茄子餡兒的餃子怎么做
6，茄子餡餃子怎樣做好吃

1，茄子陷餃子作法

茄子餡餃子準備的食材：豬肉餡、茄子、蔥、花生油、食鹽、白糖、醬油、十三香、雞精、面粉、蒜醬做法：1.和面，然后醒面2.把豬肉洗干凈，切成小塊放入碎肉機中絞成肉餡3.蔥洗干凈也切成小塊，放入碎肉機和肉一起絞碎4.絞好肉陷后，放入適量十三香，白糖，食鹽，雞精和生抽，用筷子順著一個方向攪勻5.茄子洗干凈，先切成片，再切絲，再切成小丁放入肉餡中一起攪拌6.加入花生油，還是用筷子順著剛才的方向將菜和肉餡攪勻7.面已經醒好，搟皮開始包餃子啦8.包好后，鍋中燒水，水開后開始下餃子9.開吃！

茄子陷餃子作法

2，茄子餡餃子的做法

茄子切條后放熱水焯一下馬上撈進冷水里然后加鹽用籠布裹住茄子把水擠干其他的就是把調料放進去也可以加雞蛋皮進去味道更好

茄子餡包餃子的做法詳細步驟：1. 把肉剁成肉餡2. 把幾顆花椒放入碗里，倒上開水3. 把肉餡用花椒水活希，加入花生油以免出湯，加上適量醬油和蔥花攪拌4. 把茄子煎熟或者蒸熟5. 剁成小手指肚大小的塊，不要太碎6. 煎一小碗花生米然后壓碎7. 茄子花生攪拌在餡里，再加適量的鹽，醬油，味精8. 搟餃子皮9. 包好餃子10. 水燒開，放到鍋里開始煮，至餃子浮上水面就表示熟了另外可以加上自己喜歡的調料哦！！！

茄子餡餃子材料：茄子、雞蛋、蔥蒜、雞精、蠔油做法： 1.茄子切丁后，加鹽少于腌二十分鐘，出水后擠去多余水分.2.炒雞蛋碎末加茄子，和以上作料。3.面醒好后，開包

茄子餡餃子的做法

3，茄子餡素餃子的做法大全怎么做如何做好吃

用料面粉韭菜雞蛋圓白菜水鹽素餡水餃的做法準備好餡料把韭菜，雞蛋，圓白菜切小粒備用。在餡料中加入花椒粉，雞精，食用菜籽油拌勻，（先不要放鹽）根據個人口味放入量的多少。用溫開水和面，加入少量鹽。不要太軟也不要太硬，餃子皮一定要適中,用手揉至面團光、和面盆光、手光，算是很完美了。面團蓋上保鮮膜，醒20分鐘后，在揉長條，切成面劑子。案板和面團之間一定要足夠的面粉，保持不粘案板，正面少量面粉，以不粘搟面杖就行，防止包餃子的時候粘合不住。開始包餃子的時候，才放入鹽在餡料中拌勻，（因為韭菜中鹽放的太早會出水）根據個人手法包成你喜歡的形狀！

茄子尖椒水餃的做法先將茄子尖椒切成小丁。。。姜少許切成碎末。。倒入少量色拉油，將姜末，切好的茄子和尖椒炒一分鐘。。放入適量的花椒面，鹽，生抽，蘑菇精攪拌均勻。。。將面粉放入盆內，倒入水和成面團，放置20分鐘。。。將面團柔光滑，切成小團，搟成餃子皮，放入陷，包成餃子。。。下鍋煮熟，即可食用。。。小貼士ps.等餃子煮至漂浮水面，膨脹，然后就熟了

茄子餡素餃子的做法大全怎么做如何做好吃

4，茄子餡餃子茄子怎么弄

主料圓茄子2天雞蛋兩個面粉0適量輔料十三香0適量蔥0適量姜0適量鹽0適量芝麻油0適量步驟1.適量的面，加水，和面，然后讓面醒半個小時到一個小時茄子餡餃子的做法步驟22.茄子去皮茄子餡餃子的做法步驟33.茄子切片切絲然后再切丁，放適量的鹽把茄子里面的水分殺出來茄子餡餃子的做法步驟44.鹽腌漬十分鐘左右，可以用紗布，家里沒有，我就直接用手的，把茄子里的水擠出來茄子餡餃子的做法步驟55.把雞蛋分離蛋清，蛋清打到茄子餡里面，加十三香，適量鹽，芝麻油調味，可以用舌頭嘗嘗味道，茄子餡餃子的做法步驟66.分離的蛋黃茄子餡餃子的做法步驟77.餃子皮搟好開始包，然后煮餃子，餃子浮到水面上就熟了，素餃子不用煮太久，出鍋～中間步奏手上都是面就沒有拍

第一步：茄子帶皮切成大條，用水焯一焯，攥出水分并且剁碎。第二步：拌餡加入：十三香、醬油、鹽、芝麻醬植物油茄子餡餃子做起來簡單又好吃，就是茄子攥出水分以后少了很多，一個人吃的話，最少準備兩個大茄子才夠用。1原料編輯餃子皮、茄子[1] 2調料編輯十三香、醬油、鹽、芝麻醬、植物油3制作方法編輯第一步：茄子帶皮切成大條，用水焯一焯，攥出水分并且剁碎。第二步：拌餡加入。第三部：包好，蒸熟。

5，茄子餡兒的餃子怎么做

把肉剁成肉餡把幾顆花椒放入碗里，倒上開水把肉餡用花椒水活希，加入花生油以免出湯，加上適量醬油和蔥花攪拌把茄子煎熟或者蒸熟剁成小手指肚大小的塊，不要太碎煎一小碗花生米然后壓碎茄子花生攪拌在餡里，再加適量的鹽，醬油，味精搟餃子皮包好餃子水燒開，放到鍋里開始煮，至餃子浮上水面就表示熟了另外可以加上自己喜歡的調料哦！！！

食材明細茄子1個面粉500g圓蔥半個香菇適量雞精粉適量咸鮮口味煮工藝一小時耗時簡單難度茄子餡素餃子的做法步驟茄子餡素餃子的做法步驟：1 1餃子料餡食材茄子餡素餃子的做法步驟：2 2茄子切條加鹽腌制10分鐘茄子餡素餃子的做法步驟：3 3擠去腌制的水份茄子餡素餃子的做法步驟：4 4菜板上剁碎茄子餡素餃子的做法步驟：5 5香菇切末茄子餡素餃子的做法步驟：6 6圓蔥切末茄子餡素餃子的做法步驟：7 7全部放到一個盆里茄子餡素餃子的做法步驟：8 8加鹽、玉米油、雞精粉拌勻茄子餡素餃子的做法步驟：9 9餳好的面團切劑茄子餡素餃子的做法步驟：10 10搟成餃子皮茄子餡素餃子的做法步驟：11 11放上料餡茄子餡素餃子的做法步驟：12 12包起來包嚴實茄子餡素餃子的做法步驟：13 13依次包好的餃子茄子餡素餃子的做法步驟：14 14水開煮餃子煮熟即可

6，茄子餡餃子怎樣做好吃

食材明細豬肉餡適量茄子適量大蔥適量蒜適量花生油適量面粉適量醬油適量白糖適量食鹽適量十三香適量其他口味蒸工藝一小時耗時普通難度豬肉茄子餡餃子的做法步驟1和面醒面，再醒面的時候準備一下肉餡把豬肉洗干凈，切成小塊放入碎肉機中絞成肉餡蔥洗干凈也切成小塊，放入碎肉機和肉一起絞碎2絞好肉陷后，放入適量十三香，白糖，食鹽，雞精和生抽，用筷子順著一個方向攪勻3茄子洗干凈，先切成片，再切絲，再切成小丁放入肉餡中一起攪拌4加入花生油，還是用筷子順著剛才的方向將菜和肉餡攪勻5面已經醒好，搟皮開始包餃子啦6包好后就開始煮餃子吧7餃子煮好了，趕緊夾一個餃子嘗嘗這個茄子餡的餃子味道還不錯小竅門個人覺得餡里面在放點青尖椒，味道會更香的！！不妨試試哦！

主料豬肉餡300克茄子500克面粉750克輔料油適量鹽適量醬油適量蔥1顆姜粉適量雞蛋清2個步驟1.蔥1顆，切成末2.肉餡3.肉餡中放入蔥末，醬油，鹽，姜粉4.攪拌均勻后，分多次加入雞蛋清。加一次，攪拌，直到上勁，再加第二次，攪拌，上勁。也可以加全蛋，因為我做蛋撻剩下了雞蛋清，所以就只有雞蛋清了~~5.茄子先切片6.然后切成極小的小丁。切好后撒鹽，用豆包布擠出水。以免餡里出湯。7.把擠好的茄子放入肉餡中。先放植物油，再攪拌。也是避免出湯哦~~8.拌好的餃子餡9.面粉10.和好的面團11.面團切成小劑子12.搟成皮，放上餡13.包好的餃子14.水開后，放入餃子，餃子用手指一按，能彈起來，就說明煮好了

主料圓茄子兩個（一斤左右）瘦豬肉餡半斤左右韭菜三兩左右輔料油適量鹽適量姜粉少許醬油適量蔥花適量香油適量茄子餡餃子的做法步驟1. 做餡:茄子削皮，切成小丁，放入清水中浸泡，加少許鹽；韭菜，擇好，洗后控水，切碎；鍋燒熱后，放適量油。油熱后，放入瘦肉餡，變色后，加入蔥花、姜粉，煸炒出香味后后放入醬油，繼續煸炒10秒鐘，關火。稍涼后，茄丁攥水放入，再放入韭菜。加鹽后，攪拌均勻。這樣，鮮香可口的茄子餡就做好了！2. 把和好的面，揪成或切成小塊，揉圓后搟成餃子皮。3. 開包！4. 鍋開后，放入餃子。沸騰后，改小火，三分鐘左右出鍋！

原料面粉（白面）、豬肉餡、蝦仁、茄子、雞蛋配料蔥、姜、鹽、醬油、香油、花生油做法1、茄子切細絲，用清水浸泡一會兒，慮去黑湯，加少許鹽腌10分鐘（鹽量要小），蝦仁兒切小塊用少許醬油和香油腌制10分鐘，雞蛋炒散備用；2、肉餡兒里加少許高湯（水也可以)一個方向攪上勁兒，加姜末、分兩次加入適量醬油，不斷攪；加入適量鹽，蔥末，加入少許花生油，打入一個生雞蛋，繼續攪；再加入腌好的蝦仁兒，炒好的雞蛋；用手擠去茄子里的水分（不要擠得太干），最后，加入肉餡兒，如果喜歡香菜，可以放一點香菜末（一定要少放）；3、和面，一切準備好了，開始包了.

原料：面粉（白面）、豬肉餡、蝦仁、茄子、雞蛋、蔥、姜、鹽、醬油、香油、花生油。做法：1、茄子切細絲，用清水浸泡一會兒，慮去黑湯，加少許鹽腌10分鐘（鹽量要小）。蝦仁兒切小塊用少許醬油和香油腌制10分鐘，雞蛋炒散備用；2、肉餡兒里加少許高湯（水也可以)一個方向攪上勁兒，加姜末、分兩次加入適量醬油，不斷攪；加入適量鹽，蔥末，加入少許花生油，打入一個生雞蛋，繼續攪；再加入腌好的蝦仁兒，炒好的雞蛋；用手擠去茄子里的水分（不要擠得太干），最后，加入肉餡兒，如果喜歡香菜，可以放一點香菜末（一定要少放）；3、和面，我和得稍微軟了一些，一切準備好了，開始包啦；