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1，人參菜怎么做好吃人參菜的營養價值

食材主料人參菜1大把輔料油適量鹽適量蒜茸適量姜絲適量步驟1.洗凈人參菜嫩莖、嫩葉；2.將菜在沸水中焯片刻；3.過冷水；4.起油鍋加入蒜茸、姜絲；5.再加入人參菜炒；6.加鹽調味即可。

人參菜怎么做好吃人參菜的營養價值

2，人參菜怎樣食用

不會上PP，你到百度去找一下土人參就有圖看了

呵呵！我的還是小苗苗，離排骨湯還有一段距離。它簡直比乳豬還可憐！真葉都還沒出來我就在打它們主意了;P

果然我是沒有見過也沒有聽過更沒有吃過````如果好吃的話````嘿嘿嘿```

哈哈，我昨天清理花盆，清理出了一支土人參肉根，回家拿來燉排骨去。

人參菜怎樣食用

3，人參菜功效與作用

能吃飽就行。

你參考以下：人參菜含有豐富的蛋白質、脂肪、鈣、維生素等營養物資，每100克食用部份含蛋白質1.56克、脂肪0.18克、總酸0.06克、粗纖維0.66克、干物資6.2克、還原糖0.44克、維生素C11.6克、氨基酸總量1.33克、鐵28.4毫克、鈣57.17毫克，鋅3.19毫克。人參菜可作藥膳兩用，可輔助醫治氣虛乏力、體虛自汗、脾虛泄瀉、肺燥咳嗽、乳汁希少等癥，具有通乳汁、消腫痛、補中益氣、潤肺生津等功效。查看更多答案>>希望你能滿意請采納

你參考以下：人參菜含有豐富的蛋白質、脂肪、鈣、維生素等營養物資，每100克食用部份含蛋白質1.56克、脂肪0.18克、總酸0.06克、粗纖維0.66克、干物資6.2克、還原糖0.44克、維生素C11.6克、氨基酸總量1.33克、鐵28.4毫克、鈣57.17毫克，鋅3.19毫克。

人參菜功效與作用

4，人參菜的生物學特性

一）植物學特征人參菜植株半直立，株高40厘米，全株肉質多漿，無毛。主根粗短肥大，長圓錐形，有分枝，表面棕褐色，須根發達，分布于土壤淺層，形似人參。植株分枝性極強，莖肉質，質脆易折。葉片對生，肥厚，扁平，肉質，倒卵形或卵狀長橢圓形，長5—11.5厘米，寬2.5—6厘米。葉片綠黃色，背面白綠色，兩面均有蠟質，光滑，在陽光下有淡紫色光澤，質脆，葉片頂端略凹，有細凸尖銳。花小，粉紅色，兩性花，圓錐花序頂生或側生，多呈二叉狀分枝，小枝和花梗基部有苞片，直徑約6毫米，萼片2片，卵圓形，早落，花瓣5片，倒卵形或橢圓形，雄蕊10余個，子房球形，柱頭3深裂。果實為蒴果，近圓球形，初時鮮紅色，熟時灰褐色，直徑約3毫米，長4—6毫米，成熟后自然彈裂散出種子。種子細黑色，扁圓球形，種皮質硬，光亮，有細微腺點。人參菜營養生長期短，直播從出苗到現花薹僅需45天左右，一般具12—16片葉時即抽薹開花，全年均能開花結果。（二）對環境條件的要求人參菜適應性強，根系發達，能在不同類型的土壤中生長，耐濕性強，也耐干旱和炎熱，但在水分充沛、肥沃的土壤中生長旺盛。人參菜喜溫，適宜生長溫度為25—32℃，在華南地區能在露地順利越冬，15℃以下生長緩慢，在有覆蓋的條件下能終年生產。人參菜喜光，在強光、長日照下，莖葉生長快，葉片厚、多汁，在弱光下葉片軟薄，植株矮小。人參菜在寒冷、干旱或營養不足時會提早開花結實。

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5，人參菜的吃法

人參菜嫩莖葉品質脆嫩、爽滑可口，可炒食或做湯。肉質根可涼拌，宜與肉類燉湯，藥膳兩用。（一）蠔油姜絲人參菜：人參菜250克，在沸水中煮沸3分鐘，過冷水，起油鍋加入姜絲、人參菜炒半分鐘，再加入蠔油，調味即可。（二）姜絲蒜茸人參菜：人參菜嫩莖、嫩葉，在沸水中焯片刻，過冷水，起油鍋加入蒜茸、姜絲，再加入人參菜炒，調味即可。（三）人參菜排骨湯：排骨煮熟后，加入人參菜，調味即可。（四）涼拌人參菜根：肉質根去表質，撕成絲狀，依個人口味，加入少許醋、白砂糖、芝麻、鹽及辣椒絲等拌勻，調味即可。（五）人參菜根燉排骨：肉質根、排骨，加入枸杞適量，加水燉熟，調味即可。營養保健作用：具清熱解毒功效，對氣虛乏力，脾虛泄瀉，肺燥咳嗽，神經衰弱等有一定療效。（六）姜片炒人參菜材料：人參菜300公克，枸杞30公克，嫩姜20公克，沙拉油2大匙，鹽1/2小匙，雞粉1/4小匙，米酒1大匙　　做法：　　1.人參菜洗凈瀝干，摘下葉片及嫩梗備用。　　2.枸杞以冷水浸泡約10分鐘后，取出；嫩姜洗凈瀝干切片備用；。　　3.熱鍋，倒入沙拉油燒熱，放入作法2的姜片爆香后，先放入作法1的人參菜大火快炒數下，再放入作法2的枸杞及所有調味料拌炒至入味即可。

人參菜Talinum trianglare（Jacy.）Willd.為馬齒莧科土人參屬多年生草本植物，原名土人參，俗稱土高麗參、土洋參、菲菠菜、玉參、飛來參等。以采收嫩莖葉或地下膨大肉質根供食用，莖葉柔軟多汁，質地細嫩。人參菜原產于熱帶美洲中部，分布于西非、南美熱帶和東南亞等地區，在我國南方多處于野生狀態，生長在村寨屋前檐后，也常見于生長在屋頂上，群體一般較整齊，栽培馴化容易，目前在廣州有生產種植。　　人參菜含有豐富的蛋白質、脂肪、鈣、維生素等營養物質，每100克食用部分含蛋白質1.56克、脂肪0.18克、總酸0.06克、粗纖維0.66克、干物質6.2克、還原糖0.44克、維生素C11.6克、氨基酸總量1.33克、鐵28.4毫克、鈣57.17毫克，鋅3.19毫克。人參菜可作藥膳兩用，可輔助治療氣虛乏力、體虛自汗、脾虛泄瀉、肺燥咳嗽、乳汁稀少等癥，具有通乳汁、消腫痛、補中益氣、潤肺生津等功效。　　食用方法　　人參菜嫩莖葉品質脆嫩、爽滑可口，可炒食或做湯。肉質根可涼拌，宜與肉類燉湯，藥膳兩用。　　（一）蠔油姜絲人參菜：人參菜250克，在沸水中煮沸3分鐘，過冷水，起油鍋加入姜絲、人參菜炒半分鐘，再加入蠔油，調味即可。　　（二）姜絲蒜茸人參菜：人參菜嫩莖、嫩葉，在沸水中焯片刻，過冷水，起油鍋加入蒜茸、姜絲，再加入人參菜炒，調味即可。　　（三）人參菜排骨湯：排骨煮熟后，加入人參菜，調味即可。　　（四）涼拌人參菜根：肉質根去表質，撕成絲狀，依個人口味，加入少許醋、白砂糖、芝麻、鹽及辣椒絲等拌勻，調味即可。　　（五）人參菜根燉排骨：肉質根、排骨，加入枸杞適量，加水燉熟，調味即可。　　營養保健作用：具清熱解毒功效，對氣虛乏力，脾虛泄瀉，肺燥咳嗽，神經衰弱等有一定療效。