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1、主料：70g高粱面、200g白面粉。配料：10g色拉油、6g酵母、2g糖、130ml清水。2、所有材料放入攪拌桶中加入清水。3、面粉成團后。4、再加入少許油繼續揉至光滑。5、然后發酵兩倍大備用。6、發酵好的面團揉均勻光滑。7、切成等份小劑子。8、每個小面團都揉至片刻至光滑滾圓成為饅頭生坯。9、把饅頭生坯稍微整形放入蒸鍋，10、繼續發酵15分鐘。11、燜至2-3分鐘即好

高梁饅頭面粉8.5斤作法:全部材料拌至面筋充分形成.壓面至光滑.稍靜置，成形.醒發45分鐘酵母40克溫度35至39度.濕度75.入旺火蒸20至25分鐘即可.饅頭改良劑30克水4.斤鹽40克高梁粉1.5斤玉米饅頭面粉8.5斤作法:全部材料拌至面筋充分形成.壓面至光滑.稍靜置，成形.醒發45分鐘酵母40克溫度35至39度.濕度75.入旺火蒸20至25分鐘即可.饅頭改良劑30克水4.斤鹽40克玉米粉1.5斤—————————覺得好就請點采納答案把，給個好評，祝愿你生活更美——————————————————希望你新的一年，心想事成，工作順利，生活歡樂美滿————————。