亚洲一级淫片,欧美视频四区,岛国成人av

本文目錄一覽

1，如何制作酸筍
2，酸筍怎么腌制
3，怎么制作酸筍
4，酸筍的制作方法

1，如何制作酸筍

制作酸筍的方法是，取凈筍切絲，放清水中漂一下，撈起裝進干凈的缸里，用力壓緊，封口，放置十天半月就可食用。在腌制中不能沾油。放辣椒和鹽腌的酸筍可以生吃，不放配料的酸筍要煮了才能吃。酸筍不但是調味品，而且是一道味道獨特的菜，滋味鮮、酸、嫩、脆。不管什么菜放了酸筍就會改變原來的風味，妙不可言。酸筍煮肉，肥肉一點不膩。還能煮魚、牛肉、雞、青菜等。酸筍不僅味美可口，而且對身體有好處，傣家人說：常吃酸筍能減肥。

如何制作酸筍

2，酸筍怎么腌制

一、腌制酸筍用料：毛竹四個做法：1、四個大毛竹，只需要比較硬的那部分腌制酸筍的做法2、先切片，再切成粗絲，瀝干水分（我切的時候娃一直在旁邊鬧，影響我，害我切的太粗了心疼呀）腌制酸筍的做法3、那個干凈的桶，盆也可以，倒入鹽和筍絲，鹽的量只要差不多每個筍都能沾到就行，不能太咸！畢竟不是腌咸菜～腌制酸筍的做法4、一直揉搓筍絲，搓出水開，然后倒入干凈的無水無油的容器內，壓緊實了，我用的塑料罐～腌制酸筍的做法5、因為分量少，我直接裝這種塑料罐里。記住蓋一定要蓋緊，腌制1個月左右，中間不要打開！放在陰涼的地方就行！腌制酸筍的做法6、裝好這樣，筍絲腌制好的狀態是味比較沖，要用水煮過才會去苦味留下酸味

酸筍怎么腌制

3，怎么制作酸筍

阿昌族酸筍制法腌酸筍的季節在春秋兩季，當竹子出筍后，長出約30公分高時，便可連根砍下，剝去筍殼，切成筍絲或筍片，放于陶罐中，撒上鹽巴，置于火塘邊，烘烤數日，酸味即出，便可隨食隨取。酸筍可單獨吃，也可和其它魚肉、蔬菜一起煮著吃，其味鮮美，凡食者無不稱道。[1]南雄酸筍制法腌酸筍的季節在春秋兩季，當竹筍發出嫩芽，長出約30公分高時，便可連根砍下，剝去殼，切成片，取“不見天”井水（清晨不見太陽光的井水），與竹筍一齊藏入缸中，腌制10天左右，即可食用。湖南酸筍制法將筍剝殼洗凈后，燒開一鍋水，投筍入其中，煮十分鐘左右，熄火，就這樣在水中泡著。當天就可食用。吃不完的話，每天換一次水。如果不換水，筍就會慢慢變酸。

怎么制作酸筍

4，酸筍的制作方法

阿昌族人喜食酸味食品，主要有酸筍、酸菜、酸肉，這是阿昌族飲食文化的一大特色。酸食是阿昌族的每日必不可少的菜肴，是常見的酸食品是酸筍和酸腌菜。腌酸筍的季節在春秋兩季，當竹筍發出嫩芽，長出約30公分高時，便可連根砍下，剝去筍殼，切成筍絲或筍片，放于陶罐中，撒上鹽巴，置于火塘邊，烘烤數日，酸味即出，便可隨食隨取。酸筍可單獨吃，也可和其它魚肉、蔬菜一起煮著吃，其味鮮美，凡食者無不稱道。新鮮的筍剝掉外殼，整棵或切片放泡菜壇子里，注入清潔的井水（有就最好，沒有就自來水也行，不能用純凈水），蓋上蓋，沿上加水，密封兩星期左右就成了。（這種法復雜）買到胖胖的鮮筍，切大片，糯米粉+水（和洗米水差不多的濃度就可以了）兌好煮開，晾涼，將筍丟進去封壇泡半個月左右就可以變酸。我自己沒有做過，以前看過別人做，用洗米水泡的，但聽說同事糯米粉水的效果更好。唯一的共同點及千萬切記的：整個過程中筍、手及所用的器皿都必須干凈無油。腌的過程中要記得往壇沿上加水，以防漏風，筍就敗了

酸筍的制作原料：大竹筍、龍竹筍、刺竹筍、甜竹筍等。制作方法：將竹筍剝去殼，削洗凈，切成細絲，加拌少許紅糖、食鹽、紅辣子，裝入干凈帶壇旋的壇子里，滲下壇旋水，蓋好，一個星期后成熟即可食用。

新鮮的筍剝掉外殼，整棵或切片放泡菜壇子里，注入清潔的井水（有就最好，沒有就自來水也行，不能用純凈水），蓋上蓋，沿上加水，密封兩星期左右就成了。（這種法復雜）我的獨門秘方：買到胖胖的鮮筍，切大片，糯米粉+水（和洗米水差不多的濃度就可以了）兌好煮開，晾涼，將筍丟進去封壇泡半個月左右就可以變酸。糯米粉水的效果更好唯一的共同點及千萬切記的：整個過程中筍、手及所用的器皿都必須干凈無油。腌的過程中要記得往壇沿上加水，以防漏風，筍就敗了