此外，有些動(dòng)物性食物含有一定的激素，可促使人體機(jī)能亢進(jìn)或代謝紊亂；某些食物中所含的外源蛋白會(huì)引起過敏性疾病的復(fù)發(fā)；一些刺激性強(qiáng)的食物容易導(dǎo)致炎癥擴(kuò)散，傷口難以愈合,偶發(fā)性食物指發(fā)物，容易誘發(fā)舊疾，增添新疾,這就是食物的“發(fā)性”，民間也稱之為“發(fā)物”,1和發(fā)物指食物的“性”,3.一般情況下，發(fā)物也是食物。

偶發(fā)性食物指發(fā)物，容易誘發(fā)舊疾，增添新疾。從中醫(yī)的角度來說，一些能引起過敏反應(yīng)和免疫反應(yīng)的食物屬于發(fā)物。臨床上常見的發(fā)物包括酒、海鮮、竹筍、狗肉、牛肉、驢肉、羊肉、韭菜、菠菜、生菜、豆芽、茄子、木耳、杏、桃、梅、芒果、荔枝等食物。此外，有些動(dòng)物性食物含有一定的激素，可促使人體機(jī)能亢進(jìn)或代謝紊亂；某些食物中所含的外源蛋白會(huì)引起過敏性疾病的復(fù)發(fā)；一些刺激性強(qiáng)的食物容易導(dǎo)致炎癥擴(kuò)散，傷口難以愈合。以上食物都屬于發(fā)物

生活中的大部分食物都不是發(fā)物，大部分基本的蔬菜、主食、水果都不是發(fā)物，比如西紅柿、黃瓜、大白菜、油菜、大白菜、冬瓜、苦瓜、綠豆、薏米、紅棗、香蕉、蘋果、橘子。

1和發(fā)物指食物的“性”。中醫(yī)認(rèn)為，食物之所以能防病治病，是因?yàn)樗歇?dú)特的味道，這就是食物的“進(jìn)食習(xí)慣”。但如果不了解飲食習(xí)慣，對(duì)于一些特殊體質(zhì)的人或患者來說，飲食習(xí)慣會(huì)誘發(fā)舊病，或加重已有疾病，或削弱藥物療效。這就是食物的“發(fā)性”，民間也稱之為“發(fā)物”。2.發(fā)物指有營養(yǎng)或刺激性，特別容易誘發(fā)某些疾病(尤其是舊疾)或加重已有疾病的食物。發(fā)物禁忌在飲食養(yǎng)生和食療中具有重要意義。3.一般情況下，發(fā)物也是食物。適量食用不會(huì)對(duì)大多數(shù)人產(chǎn)生副作用或不適，只會(huì)誘發(fā)某些特殊體質(zhì)及相關(guān)疾病的發(fā)作。4.可分為六類:一是蔥、姜、椒、羊肉、狗肉等熱性食物；其次，蝦、蟹、香椿芽等都是風(fēng)致食物；第三，麥芽糖、糯米、酒醅、米酒等濕食。5.根據(jù)民間經(jīng)驗(yàn)，一般認(rèn)為羊肉和狗肉是發(fā)物，所以這些食物不適合很多有皮膚病或過敏體質(zhì)的人食用。

所謂頭發(fā)，我們可以理解為“誘發(fā)、觸發(fā)、幫助引起”某些疾病的食物。發(fā)物多為魚腥味，如牛羊肉；或辛辣，如魚；或生發(fā)，如韭菜、竹筍、海鮮、蝦蟹、腐乳等，發(fā)物可誘發(fā)過敏性疾病、發(fā)疹性疾病、皮膚病、某些精神疾病、潰瘍等。但是根據(jù)不同類型的疾病，需要忌口的食物也是不同的。