筆畫數:10，部首:米，筆畫數:4，是客家傳統小吃，一般指用米糊做成的食物，如糯米、糯米、糯米、紅米、甜粄、菜頭飯等,其他品種是在巴贊的基礎上添加了其他原料，比如紅贊就是紅豆沙的那種；湯圓是湯圓；糖餡的是甜粄，蘿卜胡蘿卜絲的是菜頭發夾；咸蝦和香料甜粄；有艾蒿心的是艾蒿；大米不脫水磨成漿，放在碗里煮，切成薄片、細條就是棒子；米槳脫水后，米篩加了太多白色粉末。
你好，這個詞發音:拼音:b?n ㄅㄢˇ.字從計，從反，反也聲。“反”是“米”的省(“米”是“糧”的意思)。“米”是指“米制品”。“米”和“反”合起來表示“米做的食物”。本義:米做的食物。筆畫數:10，部首:米，筆畫數:4，這是一個古漢語，也是客家話的專用詞，一般指用米糊做成的食物，如粑粑、貼吧、、巴元、紅巴、/1230。
來自百度百科！ㄢㄢ?ㄅㄢ.字從計，從反，反也聲。“反”是“米”的省(“米”是“糧”的意思)。“米”是指“米制品”。“米”和“反”合起來表示“米做的食物”。本義:米做的食物。解釋:1。碎年糕。◎糍粑之類的年糕。筆畫數:10，部首:米，筆畫數:4，是客家傳統小吃，一般指用米糊做成的食物，如糯米、糯米、糯米、紅米、甜粄、菜頭飯等。把純糯米煮成米飯，杵臼會煮；或將糯米磨碎，脫水，蒸煮，搗碎。確保米糊在不接觸容器的情況下極其粘稠，抹平后切成條塊，也就是做成餅。其他品種是在巴贊的基礎上添加了其他原料，比如紅贊就是紅豆沙的那種；湯圓是湯圓；糖餡的是甜粄，蘿卜胡蘿卜絲的是菜頭發夾；咸蝦和香料甜粄；有艾蒿心的是艾蒿；大米不脫水磨成漿，放在碗里煮，切成薄片、細條就是棒子；米槳脫水后，米篩加了太多白色粉末。它通常在正式宴會開始前作為點心。
3、客家粄——有哪些?客家釵是客家菜中正宗的主食(也稱小吃)，是釵的總稱。常見的客家發簪有蘿卜發簪、雞屎藤發簪、竹葉發簪、喜發簪、粑粑發簪、艾發簪、甜粄、老鼠發簪、竹筍發簪。
