在廣東來黃瓜和青瓜區別還是非常明顯的，上圖一看就非常明白了黃瓜青瓜在廣東黃瓜和青瓜是分開的，不像北方青黃不分，黃瓜叫黃瓜，青瓜也叫黃瓜，從物品區分來廣東的叫法要科學于北方，一開口大家就知道什么東西，叫個不懂的人去買菜也不會買混，如果在北方叫不懂的人去菜市場買黃瓜，鬼知道一會他買回來的是“黃瓜”還是“青瓜”。
黃瓜可是夏日C位主角，大中國，應該沒有人沒吃過黃瓜的吧？炒的拌的都不在話下，你可見黃瓜燒湯？沒見過的可就是你少見多怪了，黃瓜燒湯，可葷可素，可清新可妖嬈，總有一款你要的！這道菜沒有半點難度，要先來個官配，黃瓜加雞蛋，不要以為只能炒炒炒，打湯是另一種飄逸的風情。看臉的世界，壹周君絕對不辜負，要想做出漂亮的蛋花，其實很簡單，但是有一點也至關重要：一定要等鍋中的湯沸騰以后再淋蛋液！用勺子推動幾下，蛋花成形馬上關火！動作一定要快哦！祭出大招，皮蛋黃瓜湯才是夏日鮮湯，
皮蛋能與黃瓜搭配，看似不可思議吧，但嘗了這味湯，美味啊啊啊...切片后的黃瓜鍋里下油，倒入翻炒片刻。倒入料酒、糖繼續翻炒，倒入水，加入鹽，待鍋里煮沸將皮蛋倒入一起煮，不過這道湯是有秘籍，用油煎皮蛋，為了保持皮蛋切破后的形狀，煮湯時不至于湯過于渾濁。喜歡黃瓜脆些的話就少煮一會，喜歡軟些的話就多煮一會，
2、為什么廣東人把“黃瓜”叫做“青瓜”？
在廣東黃瓜是黃瓜，青瓜是青瓜，不是同一種東西，雖然很多專家說是同種，但對廣東人來說最少少外形不一樣，口感不一樣，味道不一樣！我說有可能是同類，但最少品種不一樣。在廣東來說，黃瓜和青瓜區別還是非常明顯的，上圖一看就非常明白了黃瓜青瓜在廣東黃瓜和青瓜是分開的，不像北方青黃不分，黃瓜叫黃瓜，青瓜也叫黃瓜，從物品區分來說，廣東的叫法要科學于北方，一開口大家就知道什么東西，叫個不懂的人去買菜也不會買混，如果在北方叫不懂的人去菜市場買黃瓜，鬼知道一會他買回來的是“黃瓜”還是“青瓜”？廣東人所稱的青瓜細長，一般在三十厘米以上，直徑一般3厘米左右，皮深綠多刺，煮熟口感脆，湯水口感較清，時蔬期不明顯一年四季都很充足；黃瓜則短粗，長度一般20厘米以內，直徑一般5厘米以上，皮微綠帶微黃，光滑無刺，個別有小刺，煮熟綿軟，湯水口感較濃，時蔬期為冬季，
3、怎樣防治黃瓜燒根？
首先介紹下什么叫做黃瓜燒根：在黃瓜種植過程中，由于施肥不當，把比如有機費未腐熟，一次施肥過量，澆水不足等原因造成黃瓜生長緩慢，發育不良，根系不發到大，嚴重時枝葉變黃，最后枯死。我們稱之為燒根現象，出現燒根的原因剛才已經簡單說了一下，下面在簡單分析下：1，施肥過度。有使用錯誤的朋施肥方式或者施肥用量把握不準確，容易造成施肥過量，這時就會造成土壤中肥料濃度過大，造成黃瓜根系嚴重失水，出現燒根現象，
2，糞便等有機肥料為完全腐熟。現在還有很多農民朋友使用家禽等糞便作為有機肥料，但是，有的時候有機肥并沒有完全腐熟就施到地中使用，這時，為完全腐熟的肥料就會再次反應，適放出大量的熱量，特別是太黃瓜根系附近的有機肥，適放的熱量會嚴重影響黃瓜根系，造成燒根，如何避免黃瓜燒根：1，在購買肥料或者施肥是，一定要看清使用說明，把握好正確的施肥比例。
不要一次性施肥過多，可以少施多次，2，使用家禽糞便等有機肥是，一定要確保完全腐熟。否則不僅會造成燒根現象，還會增加蟲害的風險，3，施肥時不管是化肥，還是有機肥都盡量不要距離植株太近，防止局部肥料濃度過大，或者熱量較高，造成黃瓜燒根，一般施肥距離植株大約在10-15公分左右，4，合理澆水，要小水勤澆避免澆水過大，造成漚根。
