在廣東來(lái)黃瓜和青瓜區(qū)別還是非常明顯的，上圖一看就非常明白了黃瓜青瓜在廣東黃瓜和青瓜是分開(kāi)的，不像北方青黃不分，黃瓜叫黃瓜，青瓜也叫黃瓜，從物品區(qū)分來(lái)廣東的叫法要科學(xué)于北方，一開(kāi)口大家就知道什么東西，叫個(gè)不懂的人去買(mǎi)菜也不會(huì)買(mǎi)混，如果在北方叫不懂的人去菜市場(chǎng)買(mǎi)黃瓜，鬼知道一會(huì)他買(mǎi)回來(lái)的是“黃瓜”還是“青瓜”。
黃瓜可是夏日C位主角，大中國(guó)，應(yīng)該沒(méi)有人沒(méi)吃過(guò)黃瓜的吧？炒的拌的都不在話下，你可見(jiàn)黃瓜燒湯？沒(méi)見(jiàn)過(guò)的可就是你少見(jiàn)多怪了，黃瓜燒湯，可葷可素，可清新可妖嬈，總有一款你要的！這道菜沒(méi)有半點(diǎn)難度，要先來(lái)個(gè)官配，黃瓜加雞蛋，不要以為只能炒炒炒，打湯是另一種飄逸的風(fēng)情。看臉的世界，壹周君絕對(duì)不辜負(fù)，要想做出漂亮的蛋花，其實(shí)很簡(jiǎn)單，但是有一點(diǎn)也至關(guān)重要：一定要等鍋中的湯沸騰以后再淋蛋液！用勺子推動(dòng)幾下，蛋花成形馬上關(guān)火！動(dòng)作一定要快哦！祭出大招，皮蛋黃瓜湯才是夏日鮮湯，
皮蛋能與黃瓜搭配，看似不可思議吧，但嘗了這味湯，美味啊啊啊...切片后的黃瓜鍋里下油，倒入翻炒片刻。倒入料酒、糖繼續(xù)翻炒，倒入水，加入鹽，待鍋里煮沸將皮蛋倒入一起煮，不過(guò)這道湯是有秘籍，用油煎皮蛋，為了保持皮蛋切破后的形狀，煮湯時(shí)不至于湯過(guò)于渾濁。喜歡黃瓜脆些的話就少煮一會(huì)，喜歡軟些的話就多煮一會(huì)，
2、為什么廣東人把“黃瓜”叫做“青瓜”？
在廣東黃瓜是黃瓜，青瓜是青瓜，不是同一種東西，雖然很多專家說(shuō)是同種，但對(duì)廣東人來(lái)說(shuō)最少少外形不一樣，口感不一樣，味道不一樣！我說(shuō)有可能是同類，但最少品種不一樣。在廣東來(lái)說(shuō)，黃瓜和青瓜區(qū)別還是非常明顯的，上圖一看就非常明白了黃瓜青瓜在廣東黃瓜和青瓜是分開(kāi)的，不像北方青黃不分，黃瓜叫黃瓜，青瓜也叫黃瓜，從物品區(qū)分來(lái)說(shuō)，廣東的叫法要科學(xué)于北方，一開(kāi)口大家就知道什么東西，叫個(gè)不懂的人去買(mǎi)菜也不會(huì)買(mǎi)混，如果在北方叫不懂的人去菜市場(chǎng)買(mǎi)黃瓜，鬼知道一會(huì)他買(mǎi)回來(lái)的是“黃瓜”還是“青瓜”？廣東人所稱的青瓜細(xì)長(zhǎng)，一般在三十厘米以上，直徑一般3厘米左右，皮深綠多刺，煮熟口感脆，湯水口感較清，時(shí)蔬期不明顯一年四季都很充足；黃瓜則短粗，長(zhǎng)度一般20厘米以內(nèi)，直徑一般5厘米以上，皮微綠帶微黃，光滑無(wú)刺，個(gè)別有小刺，煮熟綿軟，湯水口感較濃，時(shí)蔬期為冬季，
3、怎樣防治黃瓜燒根？
首先介紹下什么叫做黃瓜燒根：在黃瓜種植過(guò)程中，由于施肥不當(dāng)，把比如有機(jī)費(fèi)未腐熟，一次施肥過(guò)量，澆水不足等原因造成黃瓜生長(zhǎng)緩慢，發(fā)育不良，根系不發(fā)到大，嚴(yán)重時(shí)枝葉變黃，最后枯死。我們稱之為燒根現(xiàn)象，出現(xiàn)燒根的原因剛才已經(jīng)簡(jiǎn)單說(shuō)了一下，下面在簡(jiǎn)單分析下：1，施肥過(guò)度。有使用錯(cuò)誤的朋施肥方式或者施肥用量把握不準(zhǔn)確，容易造成施肥過(guò)量，這時(shí)就會(huì)造成土壤中肥料濃度過(guò)大，造成黃瓜根系嚴(yán)重失水，出現(xiàn)燒根現(xiàn)象，
2，糞便等有機(jī)肥料為完全腐熟。現(xiàn)在還有很多農(nóng)民朋友使用家禽等糞便作為有機(jī)肥料，但是，有的時(shí)候有機(jī)肥并沒(méi)有完全腐熟就施到地中使用，這時(shí)，為完全腐熟的肥料就會(huì)再次反應(yīng)，適放出大量的熱量，特別是太黃瓜根系附近的有機(jī)肥，適放的熱量會(huì)嚴(yán)重影響黃瓜根系，造成燒根，如何避免黃瓜燒根：1，在購(gòu)買(mǎi)肥料或者施肥是，一定要看清使用說(shuō)明，把握好正確的施肥比例。
不要一次性施肥過(guò)多，可以少施多次，2，使用家禽糞便等有機(jī)肥是，一定要確保完全腐熟。否則不僅會(huì)造成燒根現(xiàn)象，還會(huì)增加蟲(chóng)害的風(fēng)險(xiǎn)，3，施肥時(shí)不管是化肥，還是有機(jī)肥都盡量不要距離植株太近，防止局部肥料濃度過(guò)大，或者熱量較高，造成黃瓜燒根，一般施肥距離植株大約在10-15公分左右，4，合理澆水，要小水勤澆避免澆水過(guò)大，造成漚根。
