在廣東來(lái)黃瓜和青瓜區(qū)別還是非常明顯的,上圖一看就非常明白了黃瓜青瓜在廣東黃瓜和青瓜是分開(kāi)的,不像北方青黃不分,黃瓜叫黃瓜,青瓜也叫黃瓜,從物品區(qū)分來(lái)廣東的叫法要科學(xué)于北方,一開(kāi)口大家就知道什么東西,叫個(gè)不懂的人去買(mǎi)菜也不會(huì)買(mǎi)混,如果在北方叫不懂的人去菜市場(chǎng)買(mǎi)黃瓜,鬼知道一會(huì)他買(mǎi)回來(lái)的是“黃瓜”還是“青瓜”。
黃瓜可是夏日C位主角,大中國(guó),應(yīng)該沒(méi)有人沒(méi)吃過(guò)黃瓜的吧?炒的拌的都不在話下,你可見(jiàn)黃瓜燒湯?沒(méi)見(jiàn)過(guò)的可就是你少見(jiàn)多怪了,黃瓜燒湯,可葷可素,可清新可妖嬈,總有一款你要的!這道菜沒(méi)有半點(diǎn)難度,要先來(lái)個(gè)官配,黃瓜加雞蛋,不要以為只能炒炒炒,打湯是另一種飄逸的風(fēng)情。看臉的世界,壹周君絕對(duì)不辜負(fù),要想做出漂亮的蛋花,其實(shí)很簡(jiǎn)單,但是有一點(diǎn)也至關(guān)重要:一定要等鍋中的湯沸騰以后再淋蛋液!用勺子推動(dòng)幾下,蛋花成形馬上關(guān)火!動(dòng)作一定要快哦!祭出大招,皮蛋黃瓜湯才是夏日鮮湯,
皮蛋能與黃瓜搭配,看似不可思議吧,但嘗了這味湯,美味啊啊啊...切片后的黃瓜鍋里下油,倒入翻炒片刻。倒入料酒、糖繼續(xù)翻炒,倒入水,加入鹽,待鍋里煮沸將皮蛋倒入一起煮,不過(guò)這道湯是有秘籍,用油煎皮蛋,為了保持皮蛋切破后的形狀,煮湯時(shí)不至于湯過(guò)于渾濁。喜歡黃瓜脆些的話就少煮一會(huì),喜歡軟些的話就多煮一會(huì),
2、為什么廣東人把“黃瓜”叫做“青瓜”?
在廣東黃瓜是黃瓜,青瓜是青瓜,不是同一種東西,雖然很多專家說(shuō)是同種,但對(duì)廣東人來(lái)說(shuō)最少少外形不一樣,口感不一樣,味道不一樣!我說(shuō)有可能是同類,但最少品種不一樣。在廣東來(lái)說(shuō),黃瓜和青瓜區(qū)別還是非常明顯的,上圖一看就非常明白了黃瓜青瓜在廣東黃瓜和青瓜是分開(kāi)的,不像北方青黃不分,黃瓜叫黃瓜,青瓜也叫黃瓜,從物品區(qū)分來(lái)說(shuō),廣東的叫法要科學(xué)于北方,一開(kāi)口大家就知道什么東西,叫個(gè)不懂的人去買(mǎi)菜也不會(huì)買(mǎi)混,如果在北方叫不懂的人去菜市場(chǎng)買(mǎi)黃瓜,鬼知道一會(huì)他買(mǎi)回來(lái)的是“黃瓜”還是“青瓜”?廣東人所稱的青瓜細(xì)長(zhǎng),一般在三十厘米以上,直徑一般3厘米左右,皮深綠多刺,煮熟口感脆,湯水口感較清,時(shí)蔬期不明顯一年四季都很充足;黃瓜則短粗,長(zhǎng)度一般20厘米以內(nèi),直徑一般5厘米以上,皮微綠帶微黃,光滑無(wú)刺,個(gè)別有小刺,煮熟綿軟,湯水口感較濃,時(shí)蔬期為冬季,
3、怎樣防治黃瓜燒根?
首先介紹下什么叫做黃瓜燒根:在黃瓜種植過(guò)程中,由于施肥不當(dāng),把比如有機(jī)費(fèi)未腐熟,一次施肥過(guò)量,澆水不足等原因造成黃瓜生長(zhǎng)緩慢,發(fā)育不良,根系不發(fā)到大,嚴(yán)重時(shí)枝葉變黃,最后枯死。我們稱之為燒根現(xiàn)象,出現(xiàn)燒根的原因剛才已經(jīng)簡(jiǎn)單說(shuō)了一下,下面在簡(jiǎn)單分析下:1,施肥過(guò)度。有使用錯(cuò)誤的朋施肥方式或者施肥用量把握不準(zhǔn)確,容易造成施肥過(guò)量,這時(shí)就會(huì)造成土壤中肥料濃度過(guò)大,造成黃瓜根系嚴(yán)重失水,出現(xiàn)燒根現(xiàn)象,
2,糞便等有機(jī)肥料為完全腐熟。現(xiàn)在還有很多農(nóng)民朋友使用家禽等糞便作為有機(jī)肥料,但是,有的時(shí)候有機(jī)肥并沒(méi)有完全腐熟就施到地中使用,這時(shí),為完全腐熟的肥料就會(huì)再次反應(yīng),適放出大量的熱量,特別是太黃瓜根系附近的有機(jī)肥,適放的熱量會(huì)嚴(yán)重影響黃瓜根系,造成燒根,如何避免黃瓜燒根:1,在購(gòu)買(mǎi)肥料或者施肥是,一定要看清使用說(shuō)明,把握好正確的施肥比例。
不要一次性施肥過(guò)多,可以少施多次,2,使用家禽糞便等有機(jī)肥是,一定要確保完全腐熟。否則不僅會(huì)造成燒根現(xiàn)象,還會(huì)增加蟲(chóng)害的風(fēng)險(xiǎn),3,施肥時(shí)不管是化肥,還是有機(jī)肥都盡量不要距離植株太近,防止局部肥料濃度過(guò)大,或者熱量較高,造成黃瓜燒根,一般施肥距離植株大約在10-15公分左右,4,合理澆水,要小水勤澆避免澆水過(guò)大,造成漚根。