蕓豆怎么做好吃，蕓豆的豆子怎樣做好吃

來源：整理時(shí)間：2023-01-13 22:14:11 編輯：好學(xué)習(xí) 手機(jī)版

本文目錄一覽

1，蕓豆的豆子怎樣做好吃
2，蕓豆怎么做好吃又營養(yǎng) 蕓豆幾種家常做法步驟介紹
3，蕓豆怎么做好吃
4，蕓豆怎么做好吃蕓豆的不同吃法
5，蕓豆怎么做最好吃
6，蕓豆怎么做
7，蕓豆的做法

1，蕓豆的豆子怎樣做好吃

迷彩蕓豆糕材料蕓豆300克，綿白糖50克，蜂蜜60克、莧菜汁、綠茶粉、可可粉工具：攪拌機(jī)做法1、蕓豆泡24小時(shí)，去皮，煮開后小火煮40分鐘2、瀝干水用攪拌機(jī)打成泥，加入蜂蜜、糖拌成團(tuán)3、蕓豆泥中分別加入莧菜汁、綠茶粉、可可粉拌成三種顏色的蕓豆泥4、分別取兩種各25克搓成小球，壓成餅，用模子制成心形，疊在一起5、其余的蕓豆泥混在一起，用月餅?zāi)Ｗ訅褐瞥尚危褪敲圆适|豆糕，放入冰箱冷藏1-2小時(shí)食用最佳1、蕓豆泡24小時(shí)，去皮，煮開后小火煮40分鐘2、瀝干水用攪拌機(jī)打成泥，加入蜂蜜、糖拌成團(tuán)3、蕓豆泥中分別加入莧菜汁、綠茶粉、可可粉拌成三種顏色的蕓豆泥4、分別取兩種各25克搓成小球，壓成餅，用模子制成心形，疊在一起5、其余的蕓豆泥混在一起，用月餅?zāi)Ｗ訅褐瞥尚危褪敲圆适|豆糕，放入冰箱冷藏1-2小時(shí)食用最佳

蕓豆的豆子怎樣做好吃

2，蕓豆怎么做好吃又營養(yǎng) 蕓豆幾種家常做法步驟介紹

一、材料：豬肘1000克、蕓豆350克、洋蔥50克、香芹菜30克、橄欖100克、鹽8克、大蒜5克香葉5克、白胡椒4克。二、具體做法：1、將洋蔥頭剝?nèi)ダ掀ぃ谐伤陌辏?、大蒜剝皮拍碎；3、香芹、香葉系在一起，制成調(diào)味香料扎；4、橄欖每個(gè)對(duì)半切開；5、蕓豆放在盆內(nèi)，倒入清水浸泡一夜；6、將蕓豆撈入湯鍋中，放入豬肘子，加入蔥頭塊和大蒜，再倒入1000克清水，置旺火上；7、燒開以后，加入調(diào)味香料扎和胡椒粒、鹽，攪拌均勻，移至小火上，湯開后煮10分鐘，至蕓豆和肘子熟爛即好；8、從湯鍋內(nèi)撈出已煮熟的肘子，揀出調(diào)味香料扎，同時(shí)用叉子將部分蕓豆碾碎，將肘子撈出切成塊，把橄欖和肘子放入湯鍋內(nèi)，調(diào)好口味盛入湯盆中，撒上香芹末即成。三、不適合吃肘子燉蕓豆的人群：1、消化不良、有慢性消化道疾病者要盡量少吃。2、脾胃虛弱的人少吃。3、三周歲以內(nèi)的孩子不能吃。

蕓豆怎么做好吃又營養(yǎng) 蕓豆幾種家常做法步驟介紹

3，蕓豆怎么做好吃

其實(shí)蕓豆只要是能夠煮熟吃，無論是采用什么樣的做法都可以變成一道美味可口的菜的。其實(shí)在對(duì)于蕓豆的做法當(dāng)中，我們最主要的一點(diǎn)就是要防止蕓豆中毒的現(xiàn)象。也就是在對(duì)蕓豆制做的時(shí)候，一定要達(dá)到高溫，這樣才能將蕓豆中的毒素給清除掉，才不會(huì)因食用蕓豆而引起到中毒的現(xiàn)象。http://www.cnkang.com/dzjk/201305/922797.htmlhttp://www.haodou.com/recipe/food/qa-354http://www.cndzys.com/scsc/89545.html

五香大蕓豆的制作材料：主料：蕓豆500克輔料：枸杞子10克調(diào)料：八角2克,桂皮3克,大蔥15克,姜10克,鹽5克,味精2克教您五香大蕓豆怎么做，如何做五香大蕓豆才好吃 1. 大蕓豆洗凈，用涼水泡至飽滿； 2. 將蕓豆放入鍋內(nèi)加水，加所有調(diào)料煮1小時(shí)左右； 3. 出鍋前10分鐘放入枸杞即可。五香大蕓豆的制作要訣： 1. 加入蒜泥20克、辣椒油、醬油各10克變成蒜泥大蕓豆； 2. 把大蕓豆換成花生仁變成五香花生仁。小帖士-食物相克：枸杞子：枸杞一般不宜和過多茶性溫?zé)岬难a(bǔ)品如桂圓、紅參、大棗等共同食用

蕓豆怎么做好吃

4，蕓豆怎么做好吃蕓豆的不同吃法

燒蕓豆所需材料：蕓豆400克、蒜10克、醬油3克、鹽3克、糖5克、雞精3克、油適量。制作方法：1.先將蕓豆摘干凈，然后洗凈，用手掰成段，蒜切成末備用。2.鍋內(nèi)放大量的油燒熱，然后下蕓豆，炸至云豆變綠，并且外皮有一點(diǎn)點(diǎn)的脫水撈出。3.鍋內(nèi)留底油，放入蕓豆翻炒然后加入醬油、鹽和糖拌勻，再翻炒一會(huì)，放入蒜和雞精，炒出蒜香味即可。干煸蕓豆用料：主料——蕓豆調(diào)料——蔥姜絲、辣椒絲、精鹽、味精、白芝麻制作過程： 1．將蕓豆去絲削兩頭切成寸段，促一下油。 2．炒鍋內(nèi)加底油，下蔥姜絲、辣椒絲爆鍋，倒入蕓豆煸炒，加入鹽、味精顛翻，撒入白芝麻，盛入盤中完成。冰糖白蕓豆材料: 紅棗、白蕓豆冰糖、桂花適量做法： 1、白蕓豆用水泡一個(gè)小時(shí)，冷水下鍋，同時(shí)放入冰糖，水開后轉(zhuǎn)小火煮。 2、煮到豆子可以用筷子戳透時(shí)，放入洗干凈的紅棗一起再繼續(xù)煮大約半個(gè)小時(shí)，至蕓豆軟爛、棗香味溢出，即可盛盤待涼。食用前加點(diǎn)桂花。

主料花蕓豆250g豬尾1條山藥250g輔料鹽適量步驟1..材料：新鮮花蕓豆250克豬尾1條山藥250克調(diào)料鹽巴2..砂鍋內(nèi)倒入冷水，倒入洗凈的花蕓豆。3..把山藥洗凈切厚片4..倒入山藥厚片。5..倒入洗凈的豬尾大火燒開湯汁轉(zhuǎn)小火慢煲70分鐘。6..起鍋前倒入鹽巴調(diào)好味就可以出鍋。

5，蕓豆怎么做最好吃

　　常見食譜　　1．甜豆子　　蕓豆洗干凈，加純凈水泡一晚上（國內(nèi)多數(shù)地方如果用生水泡要么會(huì)有發(fā)酵味道要么氯氣味道很重）。加比較多冰糖和比較多水高壓鍋燜半個(gè)小時(shí)，熱著吃冷著吃冰著吃都超級(jí)好　　2、咸豆子　　豬肘子一個(gè)，加按上面說法泡好的豆子，還有黃酒、上海宴會(huì)醬油、少許冰糖。高壓鍋燜半個(gè)小時(shí)，熱吃非常好吃。如果加進(jìn)半斤干凈的肉皮，燜45分鐘，拆去所有的骨頭，肉撕開，倒進(jìn)盆里，冷卻了就是好吃的豆皮凍。　　3．燉蕓豆　　蕓豆掰成塊，大約一寸長。倒油，蔥烹鍋，蕓豆入鍋翻炒，倒少許水，放適量鹽。蓋鍋數(shù)分鐘，再翻炒，蓋鍋到熟大約再有5分鐘。還可以先炒肉，再炒蕓豆，加水翻炒蓋鍋到熟。還可以加土豆塊一起燉，就是蕓豆燉土豆。　　4．炒蕓豆絲　　蕓豆切成絲，油，蔥烹鍋，炒肉絲（或不加）將蕓豆絲加入一起炒，加鹽，炒到熟。　　5．蕓豆雞蛋　　將蕓豆切成丁（很小的小塊），油，蔥烹鍋，醬油，蕓豆入鍋翻炒，加水，量適當(dāng)多一點(diǎn)，因?yàn)槭菧耍_鍋加鹽，蕓豆熟了以后，將1~2個(gè)雞蛋調(diào)好倒入滾開的鍋里，翻一下出鍋。　　溫馨提示　　蕓豆不宜生食，因?yàn)槭|豆生吃會(huì)產(chǎn)生毒素，會(huì)導(dǎo)致腹瀉，嘔吐等現(xiàn)象，夾生蕓豆也不宜吃，蕓豆必須煮透，才能食用。蕓豆是營養(yǎng)豐富的食品，不過其籽粒中含有一種毒蛋白，必須在高溫下才能被破壞，所以食用蕓豆必須煮熟煮透，消除其毒性，更好地發(fā)揮其營養(yǎng)效益，否則會(huì)引起中毒。蕓豆在消化吸收過程中會(huì)產(chǎn)生過多的氣體，造成脹肚。故消化功能不良、有慢性消化道疾病的人應(yīng)盡量少食。

6，蕓豆怎么做

肉末辣椒炒蕓豆材料: 蕓豆400克，豬肉100克，紅辣椒50克，料酒、蔥末、蒜末各10克，精鹽、排骨精各3克，味精1克，濕淀粉10克，湯50克，香油10克，油60克。做法: 1、將紅辣椒切成條片。治凈的豆角切成段。豬肉剁碎。 2、鍋內(nèi)放油燒熱，下入肉末，蔥末、蒜末炒熟。 3、下入辣椒略炒。 4、下入蕓豆，加料酒、排骨精、湯炒熟，加精鹽、味精炒勻，用濕淀粉勾芡，淋香油，裝盤即成。肉末橄欖菜炒蕓豆材料: 蕓豆，橄欖菜，肉，鹽，雞精，油做法: 1.需要蕓豆去除蒂，摘干凈~清洗~ 2.切成小段，如圖2，空除多余水分~ 3.橄欖菜，現(xiàn)成的超市有賣的，可以買袋裝的，以免浪費(fèi)~肉肉，是不能缺的，炒菜肉切成末~ 4.加熱鍋?zhàn)觺放入少許油（一點(diǎn)就行），放入肉末（因?yàn)槲矣玫氖侵俺春玫娜猓晕⒊闯淳涂梢粤恕?5.放入適量橄欖菜，~因?yàn)殚蠙觳疟容^咸~翻炒 6.加入蕓豆段，大火，快速翻炒吧。等蕓豆熟了就ok，放入適量的鹽，雞精，出鍋~ 干煸蕓豆材料: 蕓豆、豬肉、蝦米、冬菜、蔥，姜、蒜、精鹽、味精，糖、醬油、麻油、花生油各適量。做法: 1、將蕓豆擇洗干；爭切成長段，豬肉切成末。 2、蝦米、冬菜、蔥、姜、蒜均切成末。 3、將蕓豆放入熱油鍋內(nèi)過油撈出；鍋內(nèi)留少許油，下肉末煸炒，放入蝦米、冬萊、姜末和蕓豆，中火干煸片刻，加高湯，收干湯汁，加調(diào)料，淋麻油，撒蔥花，裝盤即可。醬爆蕓豆材料: 蕓豆300克。調(diào)料油500克(約耗75克)，黃豆醬2／3大匙，味精1／3小勺，蔥、蒜片、姜末、花椒面少許，淀粉適量。做法: 1、蕓豆去筋洗凈，切成3.3厘米長的段，下入七成熱油中炸至半熟，撈出瀝凈油分。 2、炒鍋上火燒熱，加適量底油，用蔥、姜、蒜熗鍋，放入蕓豆煸炒片刻，再放入黃豆醬、花椒面，炒出醬香味后，加味精，用水淀粉勾芡，淋明油，出鍋裝盤即可。

7，蕓豆的做法

素版干煸蕓豆：原料：蕓豆、干紅辣椒段、花椒、鹽、糖、油。做法：1、蕓豆擇好洗凈，鍋內(nèi)熱油入蕓豆不停地翻炒，炒到蕓豆縮水變軟盛出備用；2、鍋中留少許底油，放干紅辣椒段和花椒煸出香味，倒入剛才煸好的的蕓豆，加鹽、糖調(diào)味，再翻炒幾分鐘就可以出鍋了。蒜炒蕓豆絲原料：蕓豆、蒜頭、小紅辣椒。做法：1、蕓豆從兩頭撕去豆筋后切成絲，蒜頭拍碎切成末，小紅辣椒切成圈；2、熱鍋入油，油溫后下蒜末和辣椒圈煸出香味，下蕓豆絲煸炒；3、加入少許清水，放鹽和素易鮮調(diào)味，大火快速翻炒至變色熟透即可

蕓豆和薏仁、花生、燕麥、棗子、大米……還可以配其他的…你想到的雜糧多少都可以加在一起煮個(gè)八寶粥——豆子軟綿綿的口感很好！豆子要煮爛，可以現(xiàn)在前一天晚上在電飯鍋里放適量清水煮開，將豆子放進(jìn)水中，煮上五至十分鐘，然后就拔掉插頭，將豆子留在鍋中悶上一晚，第二天和其他食材一起煮，就挺容易煮爛的——希望能幫得上忙o(∩_∩)o

1 蕓豆做法1、甜豆子蕓豆洗干凈，加純凈水泡一晚上（國內(nèi)多數(shù)地方如果用生水泡要么會(huì)有發(fā)酵味道要么氯氣味道很重）。加比較多冰糖和比較多水高壓鍋燜半個(gè)小時(shí)熱著吃冷著吃冰著吃都超級(jí)好2、咸豆子豬肘子一個(gè)，加按上面說法泡好的豆子，還有黃酒、上海宴會(huì)醬油、少許冰糖。高壓鍋燜半個(gè)小時(shí)，熱吃非常好吃。如果加進(jìn)半斤干凈的肉皮，燜45分鐘，拆去所有的骨頭，肉撕開，倒進(jìn)盆里，冷卻了就是好吃的豆皮凍。冰糖白蕓豆的做法材料: 紅棗、白蕓豆冰糖、桂花適量做法： 1、白蕓豆用水泡一個(gè)小時(shí)，冷水下鍋，同時(shí)放入冰糖，水開后轉(zhuǎn)小火煮。 2、煮到豆子可以用筷子戳透時(shí)，放入洗干凈的紅棗一起再繼續(xù)煮大約半個(gè)小時(shí)，至蕓豆軟爛、棗香味溢出，即可盛盤待涼。食用前加點(diǎn)桂花。蕓豆的做法：1、燉蕓豆：蕓豆掰成塊，大約一寸長。倒油，蔥烹鍋，蕓豆入鍋翻炒，倒少許水，放適量鹽。蓋鍋數(shù)分鐘，再翻炒，蓋鍋到熟大約再有5分鐘。還可以先炒肉，再炒蕓豆，加水翻炒蓋鍋到熟。還可以加土豆塊一起燉，就是蕓豆噸土豆。2、炒蕓豆絲：蕓豆切成絲，油，蔥烹鍋，炒肉絲（或不加）將蕓豆絲加入一起炒，加鹽，炒到熟。3、蕓豆雞蛋：將蕓豆切成丁（很小的小塊），油，蔥烹鍋，醬油，蕓豆入鍋翻炒，加水，量適當(dāng)多一點(diǎn)，因?yàn)槭菧耍_鍋加鹽，蕓豆熟了以后，將1~2個(gè)雞蛋調(diào)好倒入滾開的鍋里，翻一下出鍋。上一篇：我們這里還有魚II干煸蕓豆第一步，熱鍋下冷油，油溫6，7成時(shí)將生豆下鍋，中火即可，免得很快糊掉了，豆炸到表皮起皺，用漏瓢撈出備用。第二步，將鍋中多余的油倒出作他用，鍋中留少量油，入鮮肉末，干辣椒段、花椒粒，姜米，蒜米等炒香，下入先炸過的豆，火力也不用十分大，中等略大即可，反復(fù)煸炒成熟，加鹽調(diào)味，起鍋即可。記住，干煸之為干煸，油不宜多

排骨土豆燉蕓豆用料排骨300克；蕓豆500克；土豆一個(gè)；玉米一個(gè)；老抽2勺；料酒2小勺；蠔油1大勺；生抽2勺；鹽少許；蔥姜蒜若干做法排骨焯水后，放入蔥姜花椒大料煮湯，大概七層熟左右備用鍋燒熱后放入底油，將蔥姜蒜爆香后，放入排骨翻炒一下，調(diào)入料酒老抽和生抽，上色均勻后放入蕓豆，翻炒至蕓豆全部變成嫩綠色然后把玉米切段后入鍋，再加入排骨湯若干，高度為差一指沒過蕓豆即可，加入蠔油，待大火燒開后轉(zhuǎn)小火燉15至20分鐘土豆去皮，對(duì)切后，再切成厚片，放入鍋中再燉15至20分鐘，期間翻攪幾次避免粘鍋和味道不均勻，出鍋前調(diào)入少許鹽和蘑菇精，再略收湯汁至粘稠即可開始大吃一番啦蕓豆絲炒肉用料蕓豆半斤；豬頸背150克；蒜四五瓣；生抽一勺；鹽一勺；蠔油一小勺；淀粉一小勺（腌肉用）；料酒一小勺（腌肉用）；鹽一小勺（腌肉用）；油兩勺做法蕓豆洗凈去兩頭去絲，斜切成絲。肉切成細(xì)絲，用淀粉、料酒、鹽腌十分鐘備用。熱鍋涼油，放入肉絲劃開。放入生抽，到肉變色。放入蕓豆絲，炒到蕓豆絲變軟后加入鹽，蕓豆絲炒不熟會(huì)中毒的，所以，盡量多炒一會(huì)兒，如果你實(shí)在不放心，加點(diǎn)水炒，不過沒有干炒的好吃。炒熟后，放入蠔油和蒜瓣，炒到蒜斷生就可以了。

蕓豆豬手湯的做法（蕓豆豬腳湯、蕓豆豬蹄湯）（高壓鍋版） ★準(zhǔn)備材料：豬手兩只、蕓豆100克、黨參5-6根、姜一塊 ★調(diào)料：鹽、胡椒粉 ★制作過程：1、豬手剁小，提前飛水，沖凈血沫，蕓豆提前半天用溫水泡發(fā)，姜拍松； 2、高壓鍋內(nèi)添溫水，放入豬手，蕓豆、姜塊和黨參，蓋蓋開火燜制； 3、待高壓鍋冒氣3040分鐘后，關(guān)火，開蓋調(diào)入鹽、裝碗撒胡椒粉食用。 PS：黨參可以省去不放，蕓豆也可以用花生或黃豆代替，不過加了花生湯色就不能熬成乳白色了。