粥大家都不陌生，很多地方也都有早上吃粥的習(xí)慣，我們這里早上都是吃粥，粥的種類也是我很多種，小米粥、黑米粥、雜糧粥、紅豆粥等等，營養(yǎng)豐富又好吃，早餐點也是什么粥都有，深受大家的喜歡，自己在家煮粥，好吃還實惠，做法也是很簡單，下面就來分享一下早餐店的粥怎樣煲才好吃。

1、早餐喝什么粥養(yǎng)胃，怎么做？

現(xiàn)在天氣越來越冷，早餐吃什么是一個很重要的問題。平時，大家可能習(xí)慣了早餐的時候來一杯牛奶（牛奶為了保鮮，一般都是冷藏），一根油條包子什么的，這些對于腸胃可不太好，所以為了腸胃的健康，這種飲食習(xí)慣應(yīng)該改一改了，特別是在早上，天氣特別寒冷，所以在早晨我們最好能吃一些熱乎乎的美食，養(yǎng)養(yǎng)胃。做上一碗暖暖的粥，顯得特別合適，喝一碗下肚整個人都感覺暖和了，神清氣爽，舒坦，

讓一整天都充滿的干勁。那么如何做出一碗營養(yǎng)美味的粥呢？其實非常的簡單，今天咱們就帶大家一起來制作一道快速熬出來的粥——【青菜香菇粥】，好吃又養(yǎng)胃，在做粥的時候也可以根據(jù)自己喜歡吃的食材進(jìn)行添加。在原來的基礎(chǔ)上做出更美味的粥，【青菜香菇粥】主要食材：按家里的人頭取大米、新鮮的香菇適量，一根中等大小的火腿腸以及一些青菜。

做法：1、這里香菇我們選用那種比較新鮮的香菇，清洗干凈后先把它切成片，然后再切成丁，火腿先切斜片，然后切條，最后給它切成丁。青菜清洗干凈后切成絲備用，2、準(zhǔn)備一口煮鍋，放入約2/3多一點的水并把它煮沸，然后倒入冷凍過一個小時左右的大米，這時候我們邊開大火煮邊用勺子攪拌以免大米粘鍋。當(dāng)水再次煮開后轉(zhuǎn)小火再給它煮20分鐘，在這期間一定要時不時地用勺子攪動，以免大米粘鍋，

差不多時間到了的時候，我們可以看到鍋里的米已經(jīng)變成粥了，現(xiàn)在我們放入火腿和香菇丁并把它們攪拌均勻，然后繼續(xù)給它熬煮五分鐘。香菇煮熟之后，放入半勺鹽，把青菜絲下鍋，再次攪拌均勻后就可以出鍋啦，這款熱氣騰騰的【青菜香菇粥】就做好啦！在寒冷的大清早做上這么一大鍋的美食，讓家人一起吃就能喝到熱騰騰的美食。這款粥也非常的適合小朋友們，只需要多熬制一會即可，

我們在煮粥的時候一定要掌握好技巧和火候，要想口感好，千萬不要用以粗略的方式去煮粥。所謂粗略就是直接把米、食材一起放到鍋里煮了，一點也不講究先后的順序，最終煮出來的粥，要么喝起來稀稀的不好喝，要么就一鍋糊一點也不好喝，為了讓粥的口感更好喝一些，我們煮粥的時候要先把洗干凈的大米放入冰箱里冷凍一個小時以上，這樣可以縮短煮粥的時間，學(xué)會了這款煮粥的方法后，大家就可以舉一反三，根據(jù)喜好放入自己愛吃的食材，想學(xué)的朋友趕緊來試一試吧。

2、做早餐熬稀飯怎么做？

粥是我們的日常飲食，有些地方也叫稀飯，也可以說是老祖宗給我們留下的，粥是寶貝，是智慧，是千百萬次嘗試后得出的智慧結(jié)晶。它的營養(yǎng)健康可謂是人見人愛，雖然粥好吃，但是熬粥也的有一定的技巧，我特別愛喝粥，尤其是白米粥和小米粥，特別的養(yǎng)胃。特別很適合有胃病的人食用，今天我就分享我平時熬粥的小竅門，現(xiàn)在是快進(jìn)入冬天了，多喝粥暖胃又暖和。

做法：1、浸泡：煮粥前有時間最好把米提前用冷水浸泡半小時，讓米粒膨脹開好煮又節(jié)省時間，熬出的粥酥、粒粒飽滿口感好。2、開水下鍋，這樣它比冷水熬粥更省時間，而且不糊鍋底，3、火候：先用大火煮開，再轉(zhuǎn)文火即小火熬煮約30分鐘。別小看火的大小轉(zhuǎn)換，粥的香味由此而出！4、攪拌：我們煮粥之所以要不停的攪拌，就是為了“出稠”，攪拌的技巧是：開水下鍋時攪幾下，蓋上鍋蓋至文火熬20分鐘時，開始不停地攪動，一直持續(xù)約10分鐘，到呈酥稠狀出鍋為止，

5、點油，粥改小火之后約10分鐘，滴幾滴色拉油，粥色澤鮮亮，而且入口特別的鮮滑。6、底、料分煮：這是熬制蔬菜和肉類粥的方法，粥底是粥底，料是料，分頭煮的煮、焯的焯，最后再擱一塊熬煮片刻，且絕不超過10分鐘，這樣熬出的粥品清爽不渾濁，每樣?xùn)|西的味道都熬出來了又不串味，好看又好吃，我是頭條號天山可可，美食達(dá)人，擅長新疆菜，每天更新不同的新疆美食和風(fēng)土人情，記得關(guān)注我喲！。