將收獲的新鮮蔬菜清洗干凈，晾干5天左右，放在陰涼通風處4-5天,5.腌制半個月后，就可以打開陶罐的蓋子，取出成品話梅干菜吃了,練習炒梅菜的步驟,mei干菜:1的做法,梅干菜傳統的燉肉做法是:選擇上等美味的榨菜干，切成寸條，肉洗凈切塊(最好是帶皮的五花肉),這時的菜線會是金的，咸的，酸的，甜的梅子干菜。
mei 干菜: 1的做法。將收獲的新鮮蔬菜清洗干凈，晾干5天左右，放在陰涼通風處4-5天。2.當菜花葉子黃綠色變軟時，將干菜葉子切成絲。3.將干菜絲放入盆中，撒上鹽，用手揉搓，當有蔬菜汁滲出時，放入陶罐中。4.將盛有蔬菜絲的陶罐密封，存放在陰涼處。5.腌制半個月后，就可以打開陶罐的蓋子，取出成品話梅干菜吃了。這時的菜線會是金的，咸的，酸的，甜的梅子干菜。梅干菜傳統的燉肉做法是:選擇上等美味的榨菜干，切成寸條，肉洗凈切塊(最好是帶皮的五花肉)。將母子醬油和味精混合，等肉吸收醬油后，鋪一層菜一層肉，放入蒸籠蒸1小時左右。肉質細嫩，有干菜香味，吃起來酥而不膩，干菜有光澤，鮮而不咸，“飯后”極佳。
2、炒梅 干菜的家常做法大全練習炒梅菜的步驟。梅干菜250g前腳400g蒜葉、2個小米椒、10根姜、3片蒜、6瓣鹽、35g雞精、1勺極鮮香精、1勺炒肉絲三碗飯！先把肥肉炒熟(多余的豬油可以倒出來炒青菜)，再倒入瘦肉，炒至表面金黃，加入適量的鹽和雞精調味，把肉鏟到一邊，和配料一起炒(配料里加點鹽)，和奶奶做的婆婆菜一起炒(記得提前把婆婆菜用熱水泡一下，沖干凈)，太香了，我的天，加適量的鹽和一勺好吃的，一勺水一起炒。(加完外婆菜注意把火關小一點，防止粘鍋。
