無論是獨酌自飲還是聚會暢飲，葡萄酒都是常見飲品，但是開瓶之后喝不完怎么保存，開瓶后可以放幾天。下面就和大家分享一下葡萄酒保存的原則及可操作方法，冰箱冷藏室里的異味容易與葡萄酒發生“串味”，而且冰箱壓縮機的震動長期來說也是對葡萄酒有很大傷害的。

1、葡萄酒開瓶后喝不完，還能保存多久？如何保存？

無論是獨酌自飲還是聚會暢飲，葡萄酒都是常見飲品，但是開瓶之后喝不完怎么保存，開瓶后可以放幾天？這是讓很多朋友糾結的問題。下面就和大家分享一下葡萄酒保存的原則及可操作方法，不要為了避免浪費而過量飲酒無論是多么昂貴的葡萄酒，它也不會比你和愛人朋友的健康更寶貴。所以如果有酒聚飯局，預計好大家的酒量，帶上或者點剛好差不多能喝到盡興的酒最好，

實在有喝不完的酒，再來考慮下面的其他建議。木塞塞回瓶口放冰箱把軟木塞塞回瓶口或者擰緊螺旋蓋，這是最為簡單的權益之計，常見的較新年份的紅白葡萄酒，在冰箱較低的溫度下還是可以存放3~7天基本保持狀態的。需要注意的幾點：1.請將瓶身保持直立擺放，減少酒液與空氣的接觸面，同時也防止酒液再次碰到已經在外界環境中暴露過的酒塞，

2.如果葡萄酒用的是軟木塞，原先處在瓶頸內的那一頭因為接觸或者靠近酒液，環境比較濕潤，保持了比較好的彈性。在脫離了瓶頸約束之后，這一頭通常會有一定松弛膨脹，所以變得比較難塞回去，通常人們就選擇塞另一頭，但其實軟木塞原本露在外面的那一頭很可能受到外來物質的污染，在一些不好的保存環境下甚至可能沾染了不少霉菌，所以如果沒有常備，請務必勉為其難，把塞子按它原本的方式塞回去。

實在塞不瓶口，至少也把另一頭擦擦干凈再塞，3.把葡萄酒從冰箱里拿出來喝的時候記得讓酒恢復到適宜飲用的溫度。4.冰箱雖然溫度低，但并不是一個長期存放葡萄酒的好地方，冰箱冷藏室里的異味容易與葡萄酒發生“串味”，而且冰箱壓縮機的震動長期來說也是對葡萄酒有很大傷害的。以上就是紅酒開瓶后保存方法的簡單介紹，希望對大家有所幫助！如有其它不同觀點，請在評論區留言！，

2、紅酒開瓶后，怎樣保存？

如果說開瓶只擔心放的時間問題而不擔心口感、味道這些問題的話，其實葡萄酒挺能放的。但是要以食品安全考慮的話，以喝完不拉肚子為前提，那一瓶葡萄酒打開后放在冰箱里，1-2個月都不用擔心，但放了1-2個月之后，恐怕不會好喝。因為在葡萄酒的美味、口感、色澤，都來源于葡萄在生長和釀造中，產生的各種天然物質，比如醇厚的滋味通常來自單寧酸和酒精、花香來自各種酚類物質、清爽的果味有時來自蘋果酸檸檬酸…而這些決定味道的物質，它們本身卻常是不耐氧化的。

在瓶塞打開之前，微量的氧氣能帶來緩慢的變化，這些變化是我們肉眼觀察不到的，不過這些變化會產生更多復雜細膩的香氣，可是開瓶之后呢，液體接觸的氧氣變多了。而一開始的醒酒，其實有助于柔順酒質、讓香氣更加開放，但若開瓶后接觸空氣的時間太久的話太就會像切開的蘋果一樣，顏色變深、口感變差，這就是酒慢慢被氧化掉的現象，

對普通的葡萄酒來說，2-3天后里邊的原始果味就會開始下降，時間再久一些，口感也會變的不佳。如果放上兩三周，酒精會開始轉化成醋酸，連醋味都出來了，但是不同的葡萄酒的話，放置時間的長短而產生的變化也是不同的，以常喝的紅葡萄酒為例，開瓶后塞好瓶塞放入冰箱中，3-5天基本是沒有問題的，不過口味上一定會有影響，如果想嘗試的話可以以兩瓶一樣的葡萄酒為實驗對象一瓶開瓶后放置3天，一瓶等到3天后再開啟，就能品嘗到細微的差別了。