樂山夾絲豆腐干被舌尖上的中國推薦，是樂山人民喜歡的傳統手工美食。每一個樂山人的前世都有可能是一只鴨子，在我的印象中，樂山最出名的東西有兩個，一個是樂山大佛，另一個就是甜皮鴨，我司樂山本地人碳酸氫鈉表示，樂山還有很多好吃的店，如果時間充裕可以隨便挑幾家，也許會有意想不到的驚喜。
1、聽說樂山夾絲豆腐干很好吃，被《舌尖上的中國》推薦了，樂山哪里能吃到最正宗的豆腐干？
樂山夾絲豆腐干被舌尖上的中國推薦，是樂山人民喜歡的傳統手工美食。材料是豆腐干夾蘿卜絲，再放上辣椒，甜醋和花生碎等，吃起來酸酸甜甜，可口怡人！如果分得細一些，有兩個分支，一是市中區起源的夾絲豆腐干串，豆腐干是四方形的，綿軟的，很能吸附甜酸的味道，是大部分樂山城區80后童年記憶中的味道！還有一種豆腐干被油炸過，很脆，做成三角形狀，這種豆腐干以犍為縣的最為出名，也被很多人認可！。
2、四川樂山有哪些美味的小吃？
哈羅大家好，我是小調君！前陣子和我司成都的小伙伴跑到樂山耍，不逛任何景點，目標只有一個——吃！吃一天！我們本次的“吃貨旅行團”的導游是一對土生土長的樂山小情侶，他們帶我們走訪了那些樂山本地人私藏的餐館！本次“樂山游”雖然只有一天，但我們卻吃了5家館子、8種美味，期間還去K了4、5個小時的歌，一天之內就能在成都、樂山之間走個來回，時間上請各位不用擔心。
目錄：零、關于樂山及本次旅行一、令新疆小伙難忘的燒麥二、“豆腐腦戰爭”終結者三、食客們的靈魂互動四、串串家族的一員五、四川人夏天要吸多少粉六、這鴨子可能是笑著死的七、順路買的小吃也有驚喜關于樂山及本次旅行外地游客如何從成都去樂山？從成都東、南站坐動車出發，最快46分鐘就能到達樂山，成綿樂這條線路開通之后，食客們可以短時間將綿陽、德陽、廣漢、成都、樂山這些地方的美味在兩三天的時間內就全部品嘗到。
要不要到處跑？不用！樂山的美食圈比較小，我們在兩個地方就吃到了大部分美食，一個是東大街，另一個就是張公橋，步驚云和聶風打斗場景——樂山大佛人均消費高嗎？很低！除去甜皮鴨、黃雞肉這類可以自行打包帶走的零食之外，我們吃了一天的開銷還不到100元！驚不驚喜，意不意外！？令新疆小伙難忘的燒麥從火車站出來，大概坐20分鐘的滴滴。
我們到了第一家店——海匯源老燒賣店，這是一家在樂山小有名氣的燒麥店，它家的燒麥有幾個特色：首先，與四川常見的糯米燒麥不同，這家燒麥是純肉餡兒的（豬肉），而且個頭都非常大，與北方的肉燒麥很像！其次，它家燒麥的皮特別薄，尤其是在燒麥上面“揪”起來的部分，皮居然可以薄到透明。燒麥面皮除了薄之外，還十分有勁道，彈性極佳，
最后，蘸碟絕對是點睛之筆。油潑辣椒油不以辣味取勝，香氣撲鼻，一只蘸著辣椒油的燒麥入口后，口腔中都充滿著燒麥、辣椒油的香氣，同時，辣椒對解膩也有一定幫助。也正是因為以上種種原因，我們來自新疆的@煙灰缸小盆友從早上吃了這家燒麥之后就一直念念不忘，到了晚上吃缽缽雞的時候，終于忍不住打車去買了好多帶回家吃~Tips：燒麥論兩賣，一兩5元共5個，便宜到哭;附近有好幾家燒麥店，都宣稱自己是老字號，只有這家海匯源是最正宗的，別走錯了；這家店的嬢嬢脾氣都非常差，有小暴脾氣的盆友建議找個溫柔的組員打包帶走，
“豆腐腦戰爭”終結者圖片來源于網絡盆友，你聽說“豆腐腦戰爭”過嗎？這是一場與“甜咸粽戰爭”一樣的吃貨戰爭。全國每個地區所吃的豆腐腦味道有一定差別，這個“豆腐腦戰爭”主要是甜黨和咸黨的戰爭，四川雖然也是南方，但豆腐腦卻是辣的，簡直就是豆腐腦“和平使者”，這家豆豆·豆腐腦名氣小于上面的老燒賣店，是那種樂山本地人會私藏的店鋪。
這家店的豆腐腦是小調君心目中的“當日最佳”！一碗熱氣騰騰的豆腐腦，加點保寧醋攪拌均勻，一碗下去，出一身汗，覺得整個人都通暢啦，豆腐腦有牛肉、酥肉、肥腸等幾種肉類可選，也可以選擇兩種不同的肉類組合在一起的雙拼。其中除了豆腐之外還配了薄脆、粉絲、花生等輔料，一碗豆腐腦融合了香、脆、軟、滑，口感非常豐富！必須要提的就是它家的油渣，也就是肥肉經過油炸后剩下來的肉渣。
