/122怎么做生煎包材料原料:低筋面粉250g、白糖20g、鹽2g、水140g、植物油10g、耐高糖酵母餡5g、豬肉餡100g、蔥5g、姜5g、生抽5g、生抽3g、料酒3g、鹽2g,生煎包香酥hello面團(tuán)制作方法:面粉500g，酵母4g，糖5g，水260g左右，泡打粉2g(可選),排列生煎包放入鍋中，小火煎半分鐘，噴清水65g，蓋上鍋蓋繼續(xù)小火煎幾分鐘，再噴清水65g，鍋底加半勺油。
1。材料:面粉250克、溫水130克、酵母粉3克、豬肉餡200克、果凍80克、鹽1茶匙、醬油2茶匙、糖1茶匙、料酒1茶匙、蔥姜末2茶匙、植物油2茶匙。2.豬皮洗凈，切絲，與姜、蔥、八角等一起煮。放入鍋中1小時(shí)，然后冷卻并冷凍。3.將酵母溶于溫水中，在面粉中加入酵母水?dāng)?shù)次，揉成光滑的面團(tuán)，在溫暖的地方發(fā)酵半小時(shí)，形成半發(fā)酵面團(tuán)；4.在肉餡中加入鹽、生抽、白糖、料酒、蔥姜末，并加入兩勺清水，朝一個(gè)方向攪拌均勻，然后加入剁碎的果凍一起攪拌，得到生煎包餡。5.將面團(tuán)搓成條狀，切成每份20克的劑量，搟成中間厚四邊薄的面團(tuán)，加入肉餡揉勻折疊封口。排列生煎包放入鍋中，小火煎半分鐘，噴清水65g，蓋上鍋蓋繼續(xù)小火煎幾分鐘，再噴清水65g，鍋底加半勺油。等鍋里的水干了，發(fā)出“咝咝”的聲音，撒上蔥花和芝麻，關(guān)火，燜2分鐘。/122
怎么做生煎包材料原料:低筋面粉250g、白糖20g、鹽2g、水140g、植物油10g、耐高糖酵母餡5g、豬肉餡100g、蔥5g、姜5g、生抽5g、生抽3g、料酒3g、鹽2g。和其他調(diào)料攪拌均勻，涼開水備用。2.用打蛋器將涼開水慢慢加入肉餡中，直到餡料中不再有水，這是餡料好吃的關(guān)鍵。(如果肉餡里沒有蔥姜末，可以將蔥姜末加入涼開水中，使其變成蔥姜水，慢慢加入餡中，一般分幾次進(jìn)行。) 3.肉吸收了足夠的水分，自然嫩滑。
3、 生煎包怎么做?面團(tuán):面粉500g，酵母4g，糖5g，水260g左右，泡打粉2g(可選)。餡料:前腿肉400克、鹽、雞精、醬油、生抽、蠔油、胡椒粉、糖、香油、姜水約100克，步驟:1。溫水，蓋上保鮮膜，35度醒發(fā)約20分鐘。生煎包香酥hello面團(tuán)制作方法:面粉500g，酵母4g，糖5g，水260g左右，泡打粉2g(可選)，餡料:400克前腿肉，鹽，雞精，醬油，醬油，蠔油，胡椒，糖，香油，洋蔥姜水1000。蓋上保鮮膜，35度醒發(fā)約20分鐘。
