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本文目錄一覽

1，蝦和白菜怎么做好吃法
2，青島的大蝦燒白菜怎么做
3，大蝦燒白菜怎么做
4，大蝦燒白菜的制作方法
5，白菜炒大蝦的家常做法大全怎么做好
6，白菜燒大蝦的具體做法
7，大蝦燉白菜怎么做

1，蝦和白菜怎么做好吃法

白菜炒大蝦的做法1.大蝦剔除蝦線，切成兩段。白菜洗凈，切塊2.炒鍋置火上，加入油，燒至5成熱，放入蔥絲、姜絲爆香3.倒入蝦段，慢火煸炒，炒至蝦腦油紅潤時加入白菜4.繼續(xù)慢火炒熟，加鹽、料酒、醋、味精調味即可

蝦和白菜怎么做好吃法

2，青島的大蝦燒白菜怎么做

大蝦炒白菜的做法：1.大蝦去沙袋，從背部開刀，去掉沙線，洗凈改段。 2.白菜用熱油焯一下，用開水沖凈余油。 3.鍋內加蝦油爆香蔥姜，加大蝦炒熟。最后，加白菜炒勻即可。提示：蝦油制作：活鮮蝦把頭取下來，洗凈。鍋內放入花生油燒熱，把蝦頭放入，小火火靠至蝦頭發(fā)焦，油變紅色即可。

大蝦炒白菜的制作材料：主料：大蝦兩只,白菜500克。輔料：蔥姜片,香菜段,食鹽,雞精,糖,料酒,蝦油,香油。

青島的大蝦燒白菜怎么做

3，大蝦燒白菜怎么做

美食食材：1、主料：膠州大白菜500克2、配料：對蝦250克，韭菜段20克，蒜片5克，蔥片5克3、調料：鹽5克，花生油10克，香油適量，白糖1克美食制作：1、首先先將對蝦洗凈控干水分切成三段備用，大白菜頭用手撕成一片片待用，韭菜切成段，蔥姜切片；2、鍋燒熱后加入花生油滑鍋，接著放入蔥蒜片爆香，再放入對蝦段小火煸炒，用鍋鏟輕拍蝦頭使蝦腦流出；3、炒至對蝦變紅達到七成熟時，將撕好的白菜葉倒入鍋中，加入鹽，翻炒一下，用小火繼續(xù)翻炒使白菜軟塌，即可加入白糖和香油，最后加韭菜段翻炒均勻即可出鍋裝盤。

大蝦燒白菜怎么做

4，大蝦燒白菜的制作方法

大蝦燒白菜是青島的特色菜。此菜的特點是：蝦的鮮味和白菜結合在一起味道純美。制作方法：1對蝦洗凈去須控水備用。2白菜葉用手撕成塊洗凈。3白菜幫用刀片成片洗凈。4姜切絲蔥切小段。5熱鍋后別放油，放入洗好的白菜翻炒。6翻炒至白菜變軟。7盛出備用。8另起鍋下油，先放入少許姜絲熗鍋再放入大蝦翻炒。9炒出蝦油后放入白菜，蔥姜大火翻炒30秒。10加鹽調味，翻炒幾下出鍋即可。小貼士：此菜葷素搭配，口味鮮美，尤其是白菜吸收了蝦的湯汁，不是一般滴鮮，這是最家常的原料做出最鮮美的味道。另外做這道菜一定要先炒白菜，然后再炒蝦，這樣白菜才能充分吸收蝦的滋味。

材料：蝦，白菜，蔥，姜，蒜，調料：鹽，雞精，料酒，醬油，耗油，香菇肉醬做法：1，蝦500克，我們先將蝦清洗干凈，挑掉蝦腦的沙袋，去掉蝦背的腸子，放入碗中備用2，蔥，姜，蒜切末，白菜切塊狀，備用3，起鍋，鍋中放油，放入蝦，先進行炸制，把蝦炸變色，蝦殼有點酥脆，就可以撈起備用。4，鍋中留少許油，放入蔥姜蒜末，爆香，放入白菜加入鹽，料酒，醬油，耗油翻炒數分鐘，加水，沒過材料，煮數分鐘，待水剩少許，放入炸過的大蝦，加入雞精，進行翻炒，收汁，出鍋

5，白菜炒大蝦的家常做法大全怎么做好

白菜炒肉食材明細白菜適量肉片適量香芹適量紅蘿卜適量朝天椒適量蒜頭適量油適量鹽適量糖適量酒適量雞粉適量微辣口味炒工藝十分鐘耗時簡單難度肉片炒白菜的做法步驟1白菜、香芹、紅蘿卜切條狀，肉切片用鹽糖、雞粉腌15分鐘，朝天椒、蒜頭切碎2熱鍋，用油爆熟肉片，盛起待用3原鍋，再下點油，爆香朝天椒、蒜頭4下白菜炒均勻5下所有調味料翻炒入味6下香芹段炒一會7投入肉片炒透8最后加入紅蘿卜絲稍炒，關火，上碟

食材主料大蝦270g白菜300g輔料花生油適量鹽適量大蔥1段姜3片大蒜5枚步驟1.準備原料2.大蝦洗凈，剪去蝦槍、蝦須、蝦爪；（剪蝦槍時，剪深一些，露出蝦腦）3.開背挑去蝦線，4.收拾好的大蝦5.蔥姜蒜切片6.大白菜葉洗凈，手撕成片，略控干水分7.熱鍋涼油小火，下入鮮蝦煸炒，邊炒邊用鍋鏟壓蝦頭8.壓出蝦腦，炒至油變成紅色9.放入蔥姜蒜，煸炒出香味10.下入白菜葉，換大火煸炒11.一邊炒一邊用鍋鏟壓白菜12.炒至白菜葉變軟，加入少許鹽調味兒13.裝盤上桌小貼士1、大蝦要選新鮮的，越新鮮蝦油越多；2、一定要炒出蝦油，味道才香;用鍋鏟壓蝦頭可以使蝦腦充分釋放;用鍋鏟壓白菜可以使白菜更入味兒

6，白菜燒大蝦的具體做法

主材：蝦10只輔料：娃娃菜2棵調料色拉油適量食鹽適量味精少許蔥少許料酒適量香油適量大蝦燒白菜的做法;1.大蝦用牙簽去掉沙筋，剪去爪洗凈，焯水備用2.娃娃菜切片3.鍋中放油，加蔥段、姜絲炒出香味4.下娃娃菜煸軟，放大蝦炒出蝦腦，烹入料酒5.加入調料，用慢火燒至湯快收干時，放味精，淋香油，裝盤即可

大蝦炒白菜的做法： 1.大蝦去沙袋，從背部開刀，去掉沙線，洗凈改段。 2.白菜用熱油焯一下，用開水沖凈余油。 3.鍋內加蝦油爆香蔥姜，加大蝦炒熟。最后，加白菜炒勻即可。提示：蝦油制作：活鮮蝦把頭取下來，洗凈。鍋內放入花生油燒熱，把蝦頭放入，小火火靠至蝦頭發(fā)焦，油變紅色即可。

這個問題有意思哈。嘿嘿。。。偶來說下：做法：1．坐鍋，放油，油可以稍稍多一點點，爆香姜片．2．下處理好的蝦翻炒，用炒勺把蝦腦敲破，讓蝦醬流出來，鮮味才能完全釋放．這一步是成功的關健．偶也不是廚師哈。。嘎嘎3．放入白菜，一般選用白菜葉，因為菜葉比較容易進味．我嫌麻煩，用了整棵白菜，效果也可以，不過菜葉確實比梆子更好吃一點．4．加鹽和醬油還有你喜歡的調味料炒至白菜出水成熟即可．

原料：大蝦6-8只，大白菜約15片，蔥姜少許調料：鹽，糖，醬油，料酒做法：1，大蝦從背部開刀去除沙線，大白菜用手撕成塊； 2，蝦油或色拉油爆香蔥姜，下大蝦炒至微變色噴料酒，加鹽； 3，待蝦炒出蝦腦里的油，放入白菜葉，少許醬油和糖，慢火燒至湯汁較少即可。Tips：這道菜的2個要領：一是最好用蝦油，做出來紅紅的。二是砸蝦，就是用鍋鏟子砸蝦腦袋，使蝦油充分流出。

山東名菜白菜炒大蝦蝦的鮮味和白菜的清甜結合在一起,發(fā)生了很奇妙的化學作用．很美味.做法：1．坐鍋，放油，油可以稍稍多一點點，爆香姜片．2．下處理好的蝦翻炒，用炒勺把蝦腦敲破，讓蝦醬流出來，鮮味才能完全釋放．這一步是成功的關健．3．放入白菜，一般選用白菜葉，因為菜葉比較容易進味．我嫌麻煩，用了整棵白菜，效果也可以，不過菜葉確實比梆子更好吃一點．4．加鹽和醬油還有你喜歡的調味料炒至白菜出水成熟即可．

7，大蝦燉白菜怎么做

大蝦燉白菜　　【材料】：主料：大蝦500克白菜700克。　　調料：植物油30克大蔥5克姜5克鹽2克胡椒粉1克香油5克。　　【步驟】：1、挑去大對蝦沙袋、沙線，剪去槍、須和腿。　　2、白菜去掉老幫留菜心用刀拍切劈柴塊。　　3、香菜切3厘米長的段。　　4、勺中加植物油燒熱，加入蔥花烹鍋，再加入白菜煸炒至軟取出。勺中加植物油燒熱，加入蔥段、姜片煸炒出香味，放入大蝦兩面略煎，用手勺壓出蝦腦，隨即烹入料酒，加入高湯調味，燒開后加入白菜，用慢火燉至軟爛蝦熟，撒胡椒粉、香菜段，淋香油，盛入餐鍋中，邊加熱邊食用。　　【營養(yǎng)價值】：大蝦營養(yǎng)豐富，且其肉質松軟，易消化，對身體虛弱以及病后需要調養(yǎng)的人是極好的食物；蝦含有豐富的鎂，鎂對心臟活動具有重要的調節(jié)作用，能很好的保護心血管系統(tǒng)，它可減少血液中膽固醇含量，動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，有利于預防高血壓及心肌梗。

大蝦燉白菜是以大蝦500克白菜700克為主料、植物油30克、大蔥5克、姜5克、鹽2克、胡椒粉1克、香油5克為輔料的菜品。1.大蝦用牙簽去掉沙筋，剪去爪洗凈，焯水備用2.娃娃菜切片3.鍋中放油，加蔥段、姜絲炒出香味4.下娃娃菜煸軟，放大蝦炒出蝦腦，烹入料酒5.加入調料，用慢火燒至湯快收干時，放味精，淋香油，裝盤即可烹飪技巧1、最好用蝦油，做出來紅紅的。2、如果沒有蝦油，可砸蝦，就是用鍋鏟子砸蝦腦袋，使蝦油充分流出。

1、白菜250克，洗凈，切小備用；2、蝦200克，洗凈，切開后背去除蝦線備用；3、準備蔥一顆、姜1塊切片或絲備用；4、鍋內放1勺食用油，放入蔥姜爆香；5、放入大蝦翻炒一遍，至變色，300ML水，放入準備好的白菜；6、燒開至白菜變軟變色，加適量的鹽，雞精、生抽調味（依個人喜好加）；7、大火燉2分鐘，關火燜1分鐘，即可出鍋。

1、首先挑去大對蝦沙袋、沙線，剪去槍、須和腿。2、然后白菜去掉老幫留菜心用刀拍切劈柴塊。3、然后香菜切3厘米長的段。4、最后勺中加植物油燒熱，加入蔥花烹鍋，再加入白菜煸炒至軟取出。勺中加植物油燒熱，加入蔥段、姜片煸炒出香味，放入大蝦兩面略煎，用手勺壓出蝦腦，隨即烹入料酒，加入高湯調味，燒開后加入白菜，用慢火燉至軟爛蝦熟，撒胡椒粉、香菜段，淋香油，盛入餐鍋中，邊加熱邊食用。

這個適合比較清鮮原味的口味.我平時做的都是先用蔥花放豆油抄香后加熱水,燒開,加入白菜葉子和蝦燉,然后放雞精/味精.鹽少許(其他調味料都不要放),如果再放點豆腐味道更好.熟了以后再放一點點香菜沫,再點幾滴豆油,一道美味的菜品就出來了