用網架湯汁往下低，魚的表面比較會有香酥的效果鍋仔魚下巴的家常做法,鍋仔魚的用料黑魚一條豆腐一盒白菜五片大蔥二段生姜五片大蒜二瓣辣椒一根豆瓣醬少許黃豆醬少許料酒適量鹽巴少許生抽三勺老抽一勺白糖一勺鍋仔魚的做法步驟將做法保存到手機步驟1space黑魚洗凈，用料酒，鹽巴，蔥段腌制半小時,用網架湯汁往下低，魚的表面比較會有香酥的效果香烤鯛魚下巴的家常做法怎么做好吃,香烤鯛魚下巴的做法香烤鯛魚下巴的做法圖解11.魚下巴取出解凍。

鍋仔魚的用料黑魚一條豆腐一盒白菜五片大蔥二段生姜五片大蒜二瓣辣椒一根豆瓣醬少許黃豆醬少許料酒適量鹽巴少許生抽三勺老抽一勺白糖一勺鍋仔魚的做法步驟將做法保存到手機步驟1space黑魚洗凈，用料酒，鹽巴，蔥段腌制半小時。步驟2space1.熱油下鍋，煎魚;2.鍋內底油炒香蔥姜蒜，?豆瓣醬?黃豆醬，?水，放入煎好的魚，白菜，加生抽，老抽，糖，燉煮20分鐘。步驟3space3.燉煮20分鐘后再放入豆腐，繼續燉煮10分鐘。4.最后快起鍋前放入辣椒煮2至3分鐘即可出鍋。步驟4space5.出鍋后撒蔥花（香菜末更好）。步驟5space香噴噴一鍋魚……配飯，配面，配饅頭絕佳棒棒噠

香烤鯛魚下巴的做法香烤鯛魚下巴的做法圖解11.魚下巴取出解凍。正反兩面均勻抹上一層薄鹽。撒上少許胡椒。（不夠咸吃的時候還可以沾胡椒鹽。）香烤鯛魚下巴的做法圖解22.魚下巴的里面朝上，皮朝下，送入烤箱，上下火都開，250度，烤18分鐘。（我用網架，烤盤放在網架下一層。烤盤上放鋁箔紙盛住滴下來的湯汁，取出后鋁箔紙直接丟掉即可。用網架湯汁往下低，魚的表面比較會有香酥的效果

食材主料魚下巴250g黃豆芽250g輔料油適量鹽適量水煮魚調料1包香菜適量蔥適量姜適量蒜適量香腸適量油菜適量豆腐皮適量步驟1.魚下巴解凍2.從中間切開，準備水煮魚料包3.用腌料包腌制4.準備蔥姜蒜5.豆腐皮切絲，香腸切片，油菜6.香菜切小段7.黃豆芽洗干凈待用8.鍋中添水，加熱放入油菜略煮，依次下入豆腐皮，豆芽等9.飛水后放入盆中備用10.鍋中添油，油溫下入水煮魚辣料包炒出紅油11.炒出紅油放入蔥姜蒜，魚下巴，添水，灑適量鹽12.中火煮13.準備嗆油料包14.魚下巴煮好，放入碼好菜的盆中，倒入嗆油料包，另起一鍋熱油，油熱澆在料上15.熱油澆在麻辣料上，擺上香菜~熱騰騰的水煮魚下巴就出鍋了小貼士過水煮菜時一定要快，煮久了才就綿軟不好吃了，花椒和辣椒隨意放，喜歡吃麻辣就多。