信陽(yáng)毛尖作為中國(guó)十大名茶之一。作為圈內(nèi)人，市面上銷售的“信陽(yáng)毛尖”有60%以上都不是信陽(yáng)所產(chǎn)，四川毛尖占據(jù)了河南一半以上的市場(chǎng)，原因是四川毛尖成本比河南少三分之一，關(guān)于怎么挑選信陽(yáng)毛尖，下面我有幾點(diǎn)自己小小的見(jiàn)解來(lái)跟您分享一下，非常高興能回答您這個(gè)問(wèn)題，我的家鄉(xiāng)就在信陽(yáng)毛尖的產(chǎn)地河南信陽(yáng)。

1、怎樣鑒別信陽(yáng)毛尖的好壞？

嗅茶香一、嗅茶香清高純正：嗅茶香是第一步，把買來(lái)的信陽(yáng)毛尖在杯子里沖泡之后，馬上把湯水倒出去，然后再把盛著葉底的茶杯放到鼻子下面聞。如果茶香清高純正，沒(méi)有其他的雜味兒，并且可以讓人有心曠神怡的感覺(jué)的話，就證明你選對(duì)茶了，觀湯色二、觀湯色清而不濁：湯色最好的機(jī)遇是在茶葉沖泡3至5分鐘今后，把茶湯倒出并置于另一個(gè)碗內(nèi)，細(xì)細(xì)觀察，若湯色出現(xiàn)淺綠或是黃綠色，且不污濁，方為上品。

這種信陽(yáng)毛尖泡出的茶水會(huì)十分鮮爽，并且香氣耐久，要害特別耐泡，絕對(duì)是春日里品茶賞景的必備好茶，品茶味三、品滋味清爽回甘：最終，也是最要害的一步便是品味茶味了，要知道人的舌頭是十分靈敏的，可以讓它得到無(wú)比滿足的話，那么茶也差不到哪兒去。將茶杯放到嘴邊小口慢品，進(jìn)口甘醇清新，且沒(méi)有一點(diǎn)點(diǎn)澀口的就是好茶沒(méi)跑兒了，遇到就千萬(wàn)別錯(cuò)過(guò)了，

2、信陽(yáng)毛尖如何選購(gòu)和鑒別呢？

大家好，我是巧婿魁哥，是一名三農(nóng)領(lǐng)域創(chuàng)作者，也是一名返鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)大學(xué)生。非常高興能回答您這個(gè)問(wèn)題，我的家鄉(xiāng)就在信陽(yáng)毛尖的產(chǎn)地河南信陽(yáng)，關(guān)于怎么挑選信陽(yáng)毛尖，下面我有幾點(diǎn)自己小小的見(jiàn)解來(lái)跟您分享一下。說(shuō)的不好，請(qǐng)大家批評(píng)指正，1.信陽(yáng)毛尖作為中國(guó)十大名茶之一。曾在世界博覽會(huì)上拿下金獎(jiǎng)，挑選信陽(yáng)毛尖的第1點(diǎn)，就是一定要看現(xiàn)在毛尖的外形，看干茶的外形是否很直，信陽(yáng)毛尖的一個(gè)顯著特點(diǎn)就是它的干茶呀，外形看起來(lái)很直。

2.第2點(diǎn)咱們可以拿一點(diǎn)干茶放在手里揉搓，看一下那個(gè)毛尖它的水分，是不是已經(jīng)被烘干了，品質(zhì)高的小毛尖，它的水分一定是很干的，用手輕輕的一揉就會(huì)揉成粉末狀，3.信陽(yáng)毛尖的一個(gè)顯著特點(diǎn)就是它的甘茶里面白毫含量比較多，我們?cè)谟^察小毛尖的干茶的時(shí)候可以看一下茶里面那個(gè)毛毫，是不是含量比較高。4.咱們?cè)谔暨x像毛尖的時(shí)候啊，還可以，嗯，拿一點(diǎn)干茶放到嘴里面品嘗，如果說(shuō)品質(zhì)高一點(diǎn)的毛尖它有一種甘甜的那個(gè)味道，就沒(méi)有那種苦味，

5.咱們可以挑一點(diǎn)毛尖放到玻璃杯里，記住一定要玻璃杯，然后用開(kāi)水沖泡觀察它的茶湯，如果說(shuō)它里面那個(gè)白毫啊，產(chǎn)量比較多的話，咱們信陽(yáng)毛尖沖出來(lái)的茶湯是有一點(diǎn)點(diǎn)泛白色，然后很綠。這就說(shuō)明咱們的小毛尖的品質(zhì)是很好的，那如果說(shuō)咱們能掌握上面幾個(gè)小技巧的話，就能夠很好的分辨像毛尖的品質(zhì)了。我才疏學(xué)淺，說(shuō)的也不一定對(duì)，請(qǐng)大家有更多懂得茶的大佬或者朋友批評(píng)指正，

3、怎么挑選品質(zhì)口感上佳而且價(jià)格相對(duì)合理的信陽(yáng)毛尖？

感謝邀請(qǐng)！看了其他朋友的回答，感覺(jué)已經(jīng)很全面啦！不過(guò)個(gè)人還是想補(bǔ)充一些！其一：作為圈內(nèi)人，市面上銷售的“信陽(yáng)毛尖”有60%以上都不是信陽(yáng)所產(chǎn)，四川毛尖占據(jù)了河南一半以上的市場(chǎng)，原因是四川毛尖成本比河南少三分之一。其二：相同價(jià)位的毛尖，信陽(yáng)產(chǎn)的芽頭要比四川略大三分之一，其三：對(duì)于普通消費(fèi)者來(lái)說(shuō)，看干茶，湯色等，是難以分辨。

毛尖的分辨核心是香氣與口感之分，香氣之分：信陽(yáng)毛尖香氣為板栗香 鮮嫩香，四川茶香氣為鮮嫩香 略帶青氣?？诟兄郑盒抨?yáng)毛尖入口第一感覺(jué)是苦，苦會(huì)在幾秒鐘內(nèi)化完，之后是回甘，稍帶澀感，四川毛尖入口第一感覺(jué)是甜，苦澀感低，生津回甘慢。葉底之分：信陽(yáng)毛尖葉底不太勻整，大多平躺在杯底，多數(shù)豎不起來(lái)，四川茶葉底非常勻整漂亮，茶毫略少。

總結(jié)：對(duì)于普通消費(fèi)者來(lái)說(shuō)，選擇四川茶也是不錯(cuò)的，因?yàn)榭诟衅?，同等芽頭價(jià)格又低于信陽(yáng)茶，對(duì)于喜愛(ài)信陽(yáng)毛尖的茶友來(lái)說(shuō)，建議去特別熟的朋友手里拿毛尖，不要在意價(jià)位，但要跟朋友強(qiáng)調(diào)茶一定要是本地的。最好還是在清明節(jié)前后親自去茶山采茶、做茶，這樣就更有保障啦！個(gè)人淺顯所知，如有不對(duì)之處，忘不吝賜教，在此謝過(guò)啦。