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1，什么是猴頭菇
2，猴頭菇是什么
3，猴頭菇是什么啊
4，猴頭菇的作用與功效
5，猴頭菇的作用和特點
6，猴頭菇的功效與作用

1，什么是猴頭菇

一種真菌，有很高的蛋白質(zhì)

猴頭菇是一種高蛋白、低脂肪，富含礦物質(zhì)和維生素的優(yōu)良保健食品，營養(yǎng)價值很高。

因形似而得名

什么是猴頭菇

2，猴頭菇是什么

郡菇的一種

猴頭菇（學(xué)名：Hericium erinaceus），是中國傳統(tǒng)的名貴菜肴，肉嫩、味香、鮮美可口。是四大名菜（猴頭、熊掌、海參、魚翅）之一。有“山珍猴頭、海味燕窩”之稱。這種齒菌科的菌類，菌傘表面長有毛茸狀肉刺，長約1～3厘米，它的子實體圓而厚，新鮮時白色，干后由淺黃至淺褐色，基部狹窄或略有短柄，上部膨大，直徑3.5～10厘米，遠遠望去似金絲猴頭，故稱“猴頭菇”，又像刺猬，故又有“刺猬菌”之稱。猴頭菌是鮮美無比的山珍，菌肉鮮嫩，香醇可口，有“素中葷”之稱！

一種菌類有健胃，補虛，抗癌作用 .............

猴頭菇是什么

3，猴頭菇是什么啊

猴頭菇是一種菌類。猴頭菇作為食材,是美味菜肴。同時，猴頭菇也是藥材，用猴頭菇這一藥材制成的藥品叫猴菇片，在《中華人民共和國衛(wèi)生部藥品標準》第15冊207頁有記載：“本品為猴頭菇經(jīng)加工制成的片劑，具有養(yǎng)胃和中的功效，用于胃、十二指腸潰瘍及慢性胃炎的治療。”另外，現(xiàn)代醫(yī)學(xué)和藥理學(xué)的很多研究對猴頭菇多糖的藥用功效概括為提高免疫力、抗腫瘤、抗衰老、降血脂等多種生理功能。

猴頭菇又稱刺猬菌，花菜菌、山伏菌、是名貴食用菌，猴頭菇是鮮美無比的山珍，菌肉鮮嫩，香醇可口，有素中葷的稱譽。被人們與熊掌，海參、魚翅共同列為四大名菜。猴頭菇中含有不飽和脂肪酸，有利于血液循環(huán)，能降低膽固醇含量，是高血壓心血管疾病患者的理想食品。可以提高肌體免疫力，延緩衰老。能抑制癌細胞。從而可以預(yù)防消化道癌癥和其他惡性腫瘤。對胃潰瘍胃炎的療效也特別好

猴頭菇是什么啊

4，猴頭菇的作用與功效

猴頭菇主要是針對養(yǎng)胃的，對養(yǎng)胃的效果很好。

預(yù)防胃病猴頭菇是公認的養(yǎng)胃圣品，這是因為它含有的猴菇多糖和氨基酸具有保護、調(diào)理消化系統(tǒng)功能和修復(fù)受損胃粘膜的作用，還能殺滅引起胃炎及消化道潰瘍的幽門螺桿菌，對慢性胃炎、胃潰瘍及胃酸過多等癥有較好的療效。預(yù)防心血管疾病猴頭菇中含有豐富的不飽和脂肪酸，有助于降低血液中膽固醇和甘油三酯含量，有利于心、腦血液循環(huán)，是高血糖、高脂血等心血管病人的食療佳品。預(yù)防癌癥猴頭菇中的多糖類、多肽、揮發(fā)油和氨基酸能夠抑制癌細胞遺傳物質(zhì)的合成，從而起到防治消化道腫瘤如胃癌、食道癌等的作用。

現(xiàn)在天氣很冷，猴頭菇最適合秋冬季節(jié)食用。效果就看下面吧~呵呵… 食養(yǎng)家猴頭菇功效與作用：猴頭菇性平，味甘能利五臟、助消化、滋補、抗癌、治療神經(jīng)衰弱，國內(nèi)已廣泛應(yīng)用于醫(yī)治消化不良，胃潰瘍，十二指腸潰瘍、食道癌、胃癌等消化系統(tǒng)疾病。猴頭菇含豐富蛋白質(zhì)，脂肪，碳水化合物，粗纖維，鈣、硫胺素、核黃素、氨基酸的組成也較全面，同時含有7種人體必需氨基酸。猴頭菇所含的不飽和脂肪酸，有利于血液循環(huán)，能降低血液中的膽固醇含量，是高血壓、心血管疾病患者理想食品。能提高人體免疫功能，可延緩衰老對消化道腫瘤患者大有裨益，是宜藥宜膳的理想食品。隨著現(xiàn)代科學(xué)技術(shù)的發(fā)展和臨床試驗反復(fù)證明，猴頭菇藥用價值不斷地在挖掘出新的內(nèi)涵，主要表現(xiàn)在以下幾個方面： 1、抗?jié)兒涂寡鬃饔谩?2、抗腫瘤作用。 3、保肝護肝作用。 4、抗衰老作用。 5、提高機體耐缺氧能力，增加心臟血液輸出量，加速機體血液循環(huán)。 6、降低血糖和血脂的作用。

5，猴頭菇的作用和特點

猴頭菇（學(xué)名：Hericium erinaceus），外形似猴子的頭，因而得名。孢子透明無色，表面光滑，呈球形或近似球形，大小約6.5-7.5µm×5×5.5µm。菌絲細胞壁薄，具橫隔，有鎖狀聯(lián)合。菌絲直徑為10-20µm。是四大名菜（猴頭、熊掌、海參、魚翅）之一。營養(yǎng)分析　　1．猴頭菇是一種高蛋白、低脂肪、富含礦物質(zhì)和維生素的一種優(yōu)良食品；　　2．猴頭菇含不飽和脂肪酸，能降低血膽固醇和甘油三酯含量，調(diào)節(jié)血脂，利于血液循環(huán)，是心血管患者的理想食品；　　3．猴頭菇含有的多糖體、多肽類及脂肪物質(zhì)，能抑制癌細胞中遺傳物質(zhì)的合成，從而預(yù)防和治療消化道癌癥和其他惡性腫瘤；　　4．猴頭菇中含有多種氨基酸和豐富的多糖體，能助消化，對胃炎、胃癌、食道癌、胃潰瘍、十二指腸潰瘍等消化道疾病的療效令人矚目；　　5．猴頭菇具有提高肌體免疫力的功能，可延緩衰老。

三：猴頭菇的食療作用：猴頭菇性平、味甘；具有健胃，補虛，抗癌，益腎精之功效。對于治療食少便溏、胃及十二指腸潰瘍、神經(jīng)衰弱、食道癌、胃癌、眩暈、陽痿等病癥很有作用。一：猴頭菇特點：猴頭菇與熊掌、海參、魚翅同列“四大名菜”。菌肉鮮嫩，香醇可口，有“素中葷”之稱。猴頭菇的形狀很特殊，它的子實體圓而厚，菌蓋生有須刺，須刺向上，新鮮時白色，干后由淺黃至淺褐色，基部狹窄或略有短柄，上部膨大，直徑3.5~10厘米，遠遠望去似金絲猴頭，故稱“猴頭蘑”。猴頭蘑是食用蘑菇中名貴的品種。野生猴頭蘑多生長在柞樹等樹干的枯死部位，喜歡低濕。我國東北產(chǎn)量較多，現(xiàn)在浙江溫州地區(qū)已有人工培育。猴頭蘑一般有拳頭大小，在自然條件下發(fā)育較慢，但能生長巨大的菌體。猴頭蘑的品質(zhì)要求：以個頭均勻，色澤艷黃，質(zhì)嫩肉厚，須刺完整，干燥無蟲蛀，無雜質(zhì)的為質(zhì)量好。

猴頭菇能提高機體免疫力，修復(fù)潰瘍，提高小鼠的耐缺氧能力，加速血液循環(huán)，抑制腫瘤細胞生長等作用

6，猴頭菇的功效與作用

猴頭菇的功效與作用1、預(yù)防胃病猴頭菇是公認的養(yǎng)胃圣品，這是因為它含有的猴菇多糖和氨基酸具有保護、調(diào)理消化系統(tǒng)功能和修復(fù)受損胃粘膜的作用，還能殺滅引起胃炎及消化道潰瘍的幽門螺桿菌，對慢性胃炎、胃潰瘍及胃酸過多等癥有較好的療效。2、預(yù)防心血管疾病猴頭菇中含有豐富的不飽和脂肪酸，有助于降低血液中膽固醇和甘油三酯含量，有利于心、腦血液循環(huán)，是高血糖、高脂血等心血管病人的食療佳品。3、預(yù)防癌癥猴頭菇中的多糖類、多肽、揮發(fā)油和氨基酸能夠抑制癌細胞遺傳物質(zhì)的合成，從而起到防治消化道腫瘤如胃癌、食道癌等的作用。4、養(yǎng)胃猴頭菇中含有的多糖體能夠促進胃粘膜下血液循環(huán)，增強食道黏膜屏障機能，提高食道及胃部的抗病能力。5、增強免疫力猴頭菇富含多種營養(yǎng)物質(zhì)，如蛋白質(zhì)、維生素、氨基酸、脂肪、維生素、纖維素及礦物質(zhì)鈣、鐵、磷、鉀等，經(jīng)常食用能夠提高機體免疫力，預(yù)防消化道癌癥及其他惡性腫瘤的發(fā)生。擴展資料：猴頭菇的功效與作用還真是不錯，對在滋養(yǎng)上，也都是對人體有著很大的幫助，因此它非常適合中老年人的選擇，對延緩衰老有著很大的幫助，那對上班族們來說，選擇猴頭菇對改善胃潰瘍、消化不良這些問題，也都是有著很好的改善作用。服用猴頭菇對于輕度失眠不失為較好的輔助治療。另外，失眠患者應(yīng)該培養(yǎng)起較好的生活習(xí)慣，如晚飯后多散步，平常多運動，還應(yīng)該調(diào)整工作習(xí)慣培養(yǎng)工作興趣，以積極的心態(tài)投入工作當(dāng)中去。這些對于癥狀的恢復(fù)均有很好的幫助。猴頭菇主治食少便溏、胃及十二指腸潰瘍、神經(jīng)衰弱、食道癌、胃癌、眩暈、陽痿等病癥。年老體弱者食用猴頭菇，有滋補強身的作用。參考資料來源：搜狗百科-猴頭菇

健脾養(yǎng)胃；安神；抗癌。主體虛乏力；消化不良；失眠；胃與十二指腸潰瘍；慢性胃炎；消化道腫瘤。中醫(yī)認為，猴頭菇性平味甘，有利五臟、助消化、滋補身體等功效，特別適合腸胃不好和有哮喘的人。（二）猴頭菇的作用增強免疫功能。在實驗中，猴頭菌多糖給小鼠腹腔注射2mg/只，連續(xù)7d，能明顯提高小鼠腹腔巨噬細胞的吞噬功能；可促進溶血素生成，增加體液免疫的能力。人適量吃一些猴頭菇，也有改善身體免疫力的作用抑瘤作用。猴頭菌還能抑制黃曲霉素對大鼠的致肝癌作用，減少肝切面的病灶數(shù)。人適量吃一些猴頭菇，可以減少腫瘤的發(fā)生率。抗?jié)冏饔谩：镱^菇內(nèi)含有特殊營養(yǎng)成分，多吃有一定的抗菌作用，使用猴頭菇片可以幫助胃潰瘍的恢復(fù)。有研究表明，猴菇菌片治療胃潰瘍的作用機制，可能是由于抑制胃蛋白酶活性而促進潰瘍愈合。降血糖作用。實驗表明，猴頭菌多糖可降低小鼠正常血糖和四氫嘧啶所致糖尿病小鼠的血糖水平。也就是說，有高血糖的人群適合吃猴頭菇，有益于血糖的降低。延緩衰老。猴頭菌絲體多糖和子實體多糖能顯著增加果蠅飛翔能力，降低剛孵化果蠅和小鼠心肌組織脂褐質(zhì)含量，并能增加小鼠腦和肝臟中超氧化物歧化酶（SOD）的比活力。人多吃一些猴頭菇，可以增強體質(zhì)，可以有效減緩器官衰老。

現(xiàn)在天氣很冷，猴頭菇最適合秋冬季節(jié)食用。效果就看下面吧~呵呵…食養(yǎng)家猴頭菇功效與作用：猴頭菇性平，味甘能利五臟、助消化、滋補、抗癌、治療神經(jīng)衰弱，國內(nèi)已廣泛應(yīng)用于醫(yī)治消化不良，胃潰瘍，十二指腸潰瘍、食道癌、胃癌等消化系統(tǒng)疾病。猴頭菇含豐富蛋白質(zhì)，脂肪，碳水化合物，粗纖維，鈣、硫胺素、核黃素、氨基酸的組成也較全面，同時含有7種人體必需氨基酸。猴頭菇所含的不飽和脂肪酸，有利于血液循環(huán)，能降低血液中的膽固醇含量，是高血壓、心血管疾病患者理想食品。能提高人體免疫功能，可延緩衰老對消化道腫瘤患者大有裨益，是宜藥宜膳的理想食品。隨著現(xiàn)代科學(xué)技術(shù)的發(fā)展和臨床試驗反復(fù)證明，猴頭菇藥用價值不斷地在挖掘出新的內(nèi)涵，主要表現(xiàn)在以下幾個方面：1、抗?jié)兒涂寡鬃饔谩?、抗腫瘤作用。3、保肝護肝作用。4、抗衰老作用。5、提高機體耐缺氧能力，增加心臟血液輸出量，加速機體血液循環(huán)。6、降低血糖和血脂的作用。