做菜的時(shí)候魚湯，先把魚煎一下，煎的時(shí)候加姜片，會(huì)去腥，讓魚湯更好吃,注意事項(xiàng):炒菜時(shí)先把魚炒熟魚湯，因?yàn)橹蟪鰜淼聂~魚湯更白，更好看，而炒菜前先把魚炒熟魚湯可以去掉部分魚的腥味，炒出來的魚更香，煮出來的湯更好喝,姜斯憲魚湯姜斯憲魚湯由鮮魚和姜絲制成,馬吳優(yōu)魚湯馬吳優(yōu)魚湯是由烏魚制成的。
姜斯憲魚湯姜斯憲魚湯由鮮魚和姜絲制成。難度指數(shù):★★制作步驟:1。鮮魚洗凈切塊，姜切絲，蔥切段，枸杞洗凈備用。2.準(zhǔn)備一個(gè)湯鍋，倒入足夠的水。3.依次放入鮮魚塊、姜絲和枸杞，蓋上鍋蓋煮開。4.加入鹽、米酒、胡椒粉和雞粉。5.轉(zhuǎn)小火繼續(xù)煮20分鐘。6.出鍋前撒上蔥花。馬吳優(yōu)魚湯馬吳優(yōu)魚湯是由烏魚制成的。難度指數(shù):★★★制作步驟:1。烏魚洗凈切塊，生姜切片；2.鍋熱時(shí)倒入香油；3.加入烏魚塊，煎至金黃色；4.倒入米酒，加入適量清水，大火燒開；5.加入鹽、胡椒粉、雞精，繼續(xù)小火煮；6.烏魚出鍋后撒上蔥花，營養(yǎng)不可小覷。
做菜的時(shí)候魚湯，先把魚煎一下，煎的時(shí)候加姜片，會(huì)去腥，讓魚湯更好吃。具體做法如下:需要提前準(zhǔn)備的材料包括:大蔥3克，生姜3克，鯽魚1條，淀粉10克，八角1個(gè)，蔥段適量，水1升，食用油5毫升，鹽2克。1、買回的魚去內(nèi)臟，處理干凈。2.將鯽魚放入盤中，兩面均勻撒上10克淀粉，鍋中倒油5毫升，倒入姜片放入鯽魚，炸至兩面金黃。4.鍋中倒入1L水，加入1顆八角、蔥和鯽魚，大火煮開。5.加入2克鹽，中火煮10分鐘。6、出鍋，撒上蔥花、枸杞，完成。注意事項(xiàng):炒菜時(shí)先把魚炒熟魚湯，因?yàn)橹蟪鰜淼聂~魚湯更白，更好看，而炒菜前先把魚炒熟魚湯可以去掉部分魚的腥味，炒出來的魚更香，煮出來的湯更好喝。
3、 魚湯怎么做的1。將豬油加熱，加入姜絲，然后加水，2.把魚放進(jìn)鍋里，加鹽。這種方法是將魚生吃放入湯鍋中，而不是油炸，所以魚湯色澤潔白，味道鮮美，如果油炸，魚湯不夠白，鮮味也打折扣。很多MM可能會(huì)說這不貓膩？其實(shí)我每次做飯，如果魚夠新鮮，我連料酒都不放，吃過的都說新鮮。料酒會(huì)糟蹋魚湯的香味，3.魚最好燉10分鐘以上，再加點(diǎn)蔥和味精。
