在肉餡里放一點香油,然后往一個方向攪拌,讓它變得又濃又膩,9.把泡過水的姜片和蔥段放在肉丸上,倒入少許醬油和適量熱水,把肉丸放在盤子里,油溫四成熱的時候,把肉丸放進去,慢慢煎,8.將炸好的肉丸撈出放入大碗中備用,6.用手掌來回拍打幾次肉餡,然后將肉餡揉成拳頭大小的球,做法:1。
1、 豬肉的經典做法做法:1。在肉餡里放一點香油,然后往一個方向攪拌,讓它變得又濃又膩,2.在肉餡中加入醬油,攪拌均勻,然后分幾次加入洋蔥水,每次少加一點。3.所有材料攪拌均勻后,放入姜水中攪拌幾次,4.加入少許鹽、雞精和蛋清繼續朝一個方向攪拌。5.立即倒入水淀粉,開始劇烈攪拌,直到攪拌停止,6.用手掌來回拍打幾次肉餡,然后將肉餡揉成拳頭大小的球。7.把油倒進鍋里,油溫四成熱的時候,把肉丸放進去,慢慢煎。8.將炸好的肉丸撈出放入大碗中備用,9.把泡過水的姜片和蔥段放在肉丸上,倒入少許醬油和適量熱水。10.然后大火蒸一個小時左右,把肉丸放在盤子里。11.將蒸丸子的湯倒入鍋中,煮沸后勾芡,在丸子上淋少許香油。