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1，酸辣藕片怎么做

原料：藕250克，鹽，白醋，紅綠辣椒，蒜，味精，花椒，白糖，油做法：1、藕去皮，切成薄片，泡在水中。2、鍋內水燒開，將藕片倒入水中焯三分鐘左右撈出。3、撈出后浸入涼水中。4、蒜切成末，紅、綠辣椒切碎。5、將藕片撈出放入容器中，加少許鹽、味精、一大勺白醋、一小勺白糖拌勻，腌十分鐘。6、將腌好的藕片裝入盤中。7、在上面撒上蒜末和紅、綠辣椒碎。8、鍋內放適量油，放入花椒炸香。9、把花椒撈出，然后將熱油澆在藕片上即可。

酸辣藕片怎么做

2，酸辣藕片怎么做最好吃

酸辣藕片材料鮮藕500克，干辣椒少許，白醋2茶匙，鹽2克，糖1茶匙做法1.鮮藕去皮，切成圓片，用清水浸泡備用，浸泡是為了防止藕變黑。2.小湯鍋注入適量清水，燒開后放入藕片焯燙，斷生后取出過涼。3.將焯好的藕片放入容器，加入鹽，糖，白醋拌勻。4.炒鍋倒入適量的油，燒熱后放入干辣椒碎，炸成辣椒油，澆在藕片上即可。

酸辣藕片將嫩嫩的白蓮藕去皮洗凈，切成薄片兒。用漏兜盛著放在清水里浸泡，這樣炒出來的才不會變色。鍋中油溫燒到五至六成熱，先放入姜絲、干辣椒煸炒，微微有了些香味，再將藕片倒入鍋內，開大火不停的翻炒。藕變成成熟的顏色后，灑上適量的鹽，倒入大量的醋，總之辣椒越多醋就越加的多，再加少許醬油調色，為了保持藕的鮮味，還可放上少許糖，將火開到中火，翻炒上三兩分鐘即可。

酸辣藕片怎么做最好吃

3，酸辣藕片的做法

糖醋藕片材料:藕制作: 1,藕洗凈,切片,熱水焯一下. 2,熱鍋,少許姜末熗鍋,倒入藕片翻炒. 3,加糖,醋,繼續翻炒,加水淀粉勾芡.出鍋. 要點: 1,藕也可以不焯.焯藕的水可以喝. 2,注意不要炒糊.盡量少用鐵器,鐵器容易讓藕變黑. 3,芡汁勾得要薄一些. 4,如果實在嫌麻煩,也可以焯過后放白糖,醋涼拌.呵呵. 什錦藕片主料胡蘿卜1/2根，蓮藕1支，鮮香菇4朵，豌豆莢100克，魔芋50克，姜2片調味料 a料、酒、油1大匙、醬油1小匙、鹽1小匙、醋、糖少許 b料、香油1小匙、淀粉少許制法 1、蓮藕去皮切薄片，泡入醋水中防變黑。蓮藕氽燙后撈出。 2、香菇斜切成3片，胡蘿卜切長片與豌豆莢、魔芋入沸水中略燙。 3、香菇、姜爆香后將蓮藕、胡蘿卜、魔芋入鍋拌炒，加入水少許、a料，燜煮至入味，勾薄芡。 4、起鍋前淋上香油即可。

酸辣藕片的材料：主料：嫩藕輔料：泡椒紅尖椒白醋白糖橙子做酸辣藕片的步驟 1.嫩藕切薄片，焯水沖冷，控水待用 2.藕片納入盆中撒白糖白醋泡椒紅尖椒橙子片泡制 3.再將藕片倒入鍋內，開大火不停的翻炒。藕變成成熟的顏色后，灑上適量的鹽，再加少許醬油調色，為了保持藕的鮮味，還可放上少許糖，將火開到中火，翻炒上三兩分鐘即可。

酸辣藕片的做法