一，廚師工資按照市場價照常發放，但需簽訂一個合伙協議，1、廚師負責后廚一切管理事物和菜品的研發制作。學習好廚師，也就是學會了一門技能，學廚師好多年了，要不要自己開店呢，這對自己以后創業打下了一個堅實的基礎，因為，這樣賞罰分明才可以避免矛盾，并且因為有押金，也是廚師合伙的誠意，廚師也不能因為個人情緒隨便撩挑子，保證了后廚穩定，產品穩定，飯店的正常運營。

1、餐飲投資人和廚師一起創業，如何分紅？

余哥很樂意回答這個問題，很有體會。一定不能按照傳統思維去合伙做，否則十有八九都是散伙，我的新思維新模式餐創是：一，廚師工資按照市場價照常發放，但需簽訂一個合伙協議，1、廚師負責后廚一切管理事物和菜品的研發制作。2、廚師不用出入股資金，分配一定的實際股權，一般根據情況按照10～20%，但需要設定一個5年成熟期，每滿一年以后確認五分之一股權，

3、廚師不出股金，不擔風險但需要繳納押金，具體多少根據飯店實際情況。4、成立公司以后出臺規章制度，責權利獎勵和處罰一切按照規則協議執行，為什么要這樣呢？因為，這樣賞罰分明才可以避免矛盾，并且因為有押金，也是廚師合伙的誠意，廚師也不能因為個人情緒隨便撩挑子，保證了后廚穩定，產品穩定，飯店的正常運營。有目標有理想有價值有文化的共同發展，

2、學習廚師，自己創業可行嗎？

很高興受閱回答這個問題：學習廚師自己創業可行嗎？當然可行！世上行業千千萬，哪行都有狀元郎！分享以下觀點：供您參考。1、創業首先要挑選自己熟悉的行業，掌握一定優勢并把自己的長處發揮與挖掘到極限，學習好廚師，也就是學會了一門技能。這是也創業者所具備的一個基本要素之一，2、各行各業皆因衣、食、住、行而生！又以：“民以食為天”，所以做吃的這一行永遠都不會淘汰。

主要是看你的廚藝學的怎么樣！3、在學習廚師的同時，也會接觸到經營、管理與服務，如果你用心，你就會了解并掌握了一個行業的運行模式。這對自己以后創業打下了一個堅實的基礎，可謂一技三能，一箭三雕！綜上所述：只要你用心去學習并加以利用，這就是一個創業資本與基礎平臺。好了今天就聊到這里！關注我，會有更多生活中點點滴滴與您分享！謝謝閱讀，

3、學廚師后，自己開店創業怎么樣？

學廚師好多年了，要不要自己開店呢？這個問題我是有發言權的，我是1994年開始學廚師的，我在這二十多年的廚藝生涯中，一直都在不斷努力學習餐飲知識，從來都沒有偷懶，我的理想就是憑，自己的廚藝，為自己爭取幸福快樂生活。我努力學習工作了二十多年，一事無成，妻離子散，哎，廚師開店，真的太難了，我出生在四川瀘州市納溪區的一個偏僻小山村，在那個年代，大家的條件都不好，生活條件真的好差，吃了上頓沒有下頓，成天都是饑腸轆轆，哎那個日子真的不好過，如果你是70后，一定能夠感同身受。

我家條件差，吃飯的人多，干活路的人少，我們姊妹四個，我是最小的，老大，老二，老三，我是老四，都要上學，只有爸爸媽媽掙工分，不知道大家知不知道，那個時候的工分，到年底算賬，一天的辛苦勞動，還不值一毛錢。我家勞動力差，分的東西就少，家里六個人，都是開口貨，飯量大的很，現在的年輕人，真的不理解那個時候的人有多困難，

窮人的孩子早當家，我的學習一直都是第一名，我知道只有跳農門，才能有明天。我在艱難的熬過了高中，考上了大學，在那個年代，我們那種窮鄉僻壤，幾年都難得考上一個大學生，我是第一個考上大學的，真的我現在都還記得當時大家來吃喜酒時的情形，真是歷歷在目，老鄉滿眼都是祝福與羨慕，大學畢業于四川烹飪高等專科學校，我在工作中不斷學習，進步很快，二年就做到了廚師長，工資待遇好得很。

在這期間，我學習了攝影，拍了好多菜品照片，投稿到《四川烹飪》，《中國烹飪》，《中國大廚》，幾年間，我參加了幾次全國烹飪大賽，都獲得了金牌獎，名氣有了，開始承包廚房，最多的時候，我同時承包了四五個廚房，收入不錯。我開始不滿足起來，2009年10月8號，我在大學食堂里開了第一家店，10平米左右的窗口，我賣鐵板炒飯飯，一天流水3000多，一年以后，我在紅光鎮上開了一家川菜館，每天光是大米，一百斤都不夠。